(1) ¿Banquete pro-Pan en Mongolia?
Mesa de centro: ¿acompañamiento de música antigua, doncella manchú, té con leche de jade blanco?
Se proporcionan snacks: té y cortes a cuchillo, almendras y bergamota, manzanas crujientes y tarta Ruyi.
¿Guardar una caja con un solo producto: dragón y fénix pintados en oro, guardar una caja con plato de dragón y pilar de dragón (con ocho productos de conservas de frutos secos)?
¿Frutas secas Sixi, maní con piel de tigre, Dabianwei, uvas blancas lechosas, ciruelas nevadas?
¿Cuatro manzanas dulces confitadas, longanes confitados, melocotones frescos confitados, ciruelas verdes confitadas?
Ofrezca incienso para orar por la longevidad: ¿música antigua acompaña el banquete o quema incienso en el banquete?
Cinco aperitivos: Cheng Xiang del dragón y el fénix, tiras de pollo con caracteres rojos y pepinos, lomo de cerdo a la parrilla con caracteres de bendición, tiras de panza picante con caracteres chinos y verduras fermentadas con caracteres chinos.
Cuatro artículos: ¿pasta de judías reales, panecillos de sésamo, tortas doradas, tortas de azufaifa?
Cuatro encurtidos: pepino real, col blanca y negra encurtida, ajos confitados, piel de mostaza.
Pasta de anillos de adoración: Le Banquet, adoración de doncellas manchúes, ¿Kweichow Moutai?
La primera sopa: ¿hongo de bambú Longjing?
Los tres platos de la comida real: aleta de anchoa, ciruela roja y fragancia de perlas, ¿carne de conejo Kung Pao?
Segundo producto: ¿pastel de harina de judías, rincón de leche?
Los tres platos de la comida real: ¿dragón volador, rana frita, paloma rellena?
Los tres platos de la comida real: ¿pato salvaje de los ocho tesoros, rollitos dorados con bergamota y sepia frita desmenuzada?
Dos productos: Canary y Ruyi Juan?
¿Tres tipos de platos reales: hortensias y vieiras, pintada frita y filete de pescado con leche?
¿Los tres platos de la comida real: pepino de mar seco, setas y patas de pato y colorido solomillo de ternera?
El segundo producto de Bobo: ¿Shaobing de cerdo picado, fideos con barba de dragón?
Segundo plato de barbacoa: ¿pollo Diaoshan, cerdo crudo asado, rollitos de hojas de loto, cebolla, salsa de fideos dulces?
Los tres platos imperiales: ¿delicias de montañas y mares, cogollos de dragón, tofu de raíz de loto, setas de paja y brócoli?
La primera papilla: ¿gachas de judías rojas?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós al té aromático: ¿Té Xinyang Maojian?
②¿Un banquete para cortesanos?
La belleza ofrece té: ¿Lion Peak Longjing?
¿Cuatro tipos de frutos secos: maní con miel, anacardos de sabores extraños, mantequilla de nueces, gomitas de manzana?
Las cuatro principales frutas confitadas: ¿ginkgo confitado, cerezas confitadas, tiras de melón confitadas y dátiles confitados?
Cuartos productos: pastel de frijoles de jade, pastel de castañas, pastel de frijoles de dos colores, rollo de pasta de frijoles?
Cuatro encurtidos: salsa dulce, rábano, hojas de mostaza cocidas especiadas, calabaza agridulce, ¿damasco dulce?
Siete aperitivos: ciruela urraca, rollito de mariposa, filete de pescado al jengibre, pichón especiado, raíz de loto agridulce, chucrut, rollito de col picante.
Yipin Tang: ¿Yipin Yanguán?
Los cinco elementos de la comida imperial: tendones de ciervo guisados en cazuela, pollo desmenuzado y hongos blancos, palitos de pescado osmanthus perfumados, conejo de los ocho tesoros cortado en cubitos, brotes de bambú de jade y helecho.
Segundo tesoro: ¿empanadillas al vapor Cixi?
Los cinco platos de la comida real: ¿langostinos Luohan, almejas frescas en brocheta, solomillo de ternera estofado con cebollas verdes, pollo cortado en cubitos en salsa de ostras, champiñones frescos y repollo?
Dos productos: ¿tarta de llama y tofu de almendras?
¿Codornices salteadas con acanthopanax y vieiras estofadas?
Segundo producto: ¿Pollo aterciopelado, pasta de judías y manzanas para alimentar?
Los tres platos de la comida real: ¿labios de pescado estofados, espinas de pescado estofadas y piel de tiburón estofada con cebolla verde?
¿Dos productos para barbacoa: cochinillo en lonchas, cordero uigur a la brasa, tortitas y salsa dulce de cebolla?
La primera papilla: ¿gachas de arroz Huiren?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós a Fragrant Ming: ¿Es generoso Zhu Lan?
(3) ¿Banquete de cumpleaños?
La belleza ofrece té: ¿Lushan Cloud?
¿Cuatro tipos de frutos secos: azufaifo blanco lechoso, gomitas de dos colores, pan plano frito con azúcar, semilla de melocotón con cacao?
Las cuatro grandes frutas confitadas: ¿piña confitada, frutos rojos confitados, uvas confitadas y castañas de agua confitadas?
Cuartos productos: ¿rollitos de bizcocho dorado, bizcochos de judías rojas y bizcochos de semillas de loto, y amarillo de guisantes?
¿Cuatro encurtidos: salsa picante de mostaza osmanthus, incienso morado seco, cilantro variado y aceite de pepino informal?
Usar un producto para guardar una caja: dragón y fénix en oro, ¿usar una tableta de dragón para guardar una caja?
¿Tiritos de pollo con cinco especias, pato en aceite rojo, tiras picantes?
¿Pollo, tomate y castañas de agua en salsa de osmanthus, setas paja estofadas en aceite, hongos blancos en aceite de pimienta?
Cuatro maneras
Aperitivos: coral blanco, camarones longevos especiados, carne salada sin palabras, ¿rejilla de aceite rojo especial de Xinjiang?
Primer producto: ¿Sopa de látigo de ciervo de Changchun?
Los cuatro platos imperiales: ¿Yuzhang Shou, Pearl Tofu, Pollo Polygonum Multiflorum y Lengua de Pato Flor?
Dos tesoros: ¿fideos con barba de dragón de la longevidad y melocotón blanco de la longevidad?
Los cuatro platos de la comida real: Shenqi fénix blanco guisado, dragón con huevos, padre e hijo felices, hojas fragantes y Qin?
Dos productos: ¿rollos de hoja perenne y pasteles de crisantemo y bergamota?
Los cuatro platos de la comida imperial: ¿pescado redondo con patas doradas a la parrilla, milano de ganso salvaje a la parrilla con manos hábiles, faisán cortado en cubitos con pepitas de melocotón, carne de cangrejo desmenuzada y brotes de bambú?
Dos productos: ¿ginseng de fruta y queso de nueces?
Cuatro platos reales: ¿matsutake hericium, sopa de sepia, pollo en hoja de loto, filete de ternera frito con champiñones blancos?
Segundos elementos de la barbacoa: ¿pollo en plato de arena para horno colgante, brochetas de venado con sésamo?
Gachas Yipin: ¿Raras gachas de arroz negro?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós al té aromático: ¿Qué tal el jazmín?
(4) ¿Mil Banquetes?
La belleza ofrece té: ¿Junshan Silver Needle?
Cuatro tipos de frutos secos: ¿nueces extrañas, gomitas de cristal, anacardos especiados, pasta de maní?
Las cuatro principales frutas confitadas: ¿naranjas confitadas, manzanas silvestres confitadas, plátanos confitados y ciruelas confitadas?
¿Los cuatro productos principales de Bobo: Lantern Longan, Aiwowo, Jam Gold Cake y Bicolor Water Chestnut Cake?
¿Cuatro tipos de encurtidos: rábano palaciego, pepino picante empapado en miel, colinabo osmanto y pepitas de melocotón encurtidas?
Siete aperitivos: Erlong jugando con perlas, carne de conejo con piel de mandarina, extrañas tiras de pollo, abulón de Tianxiang, rollito de melón de tres cinturas, huevo de gamba y brotes de bambú de invierno, ¿arroz salvaje con aceite de pimienta?
La primera sopa: ¿labios de pescado estofados en conserva?
¿Los cinco elementos de la comida real: Shachuan Ticui, camarones pipa, tierno dragón y fénix, pasta de cerdo cortada en cubitos con pasta de aceite de sésamo y salsa de pepino?
Los dos productos de Bobo: ¿Tortas de mil capas al vapor y cestas de flores variadas?
Cinco platos reales: ¿dragón de pescado, albóndigas de vieira, codorniz estofada en salsa, filete de ternera en salsa de ostras, patas de pato en salsa de Sichuan?
Dos productos: Phoenix Tail Steamed Dumplings y Cai Wu Chao Shou?
Los cinco elementos de la cocina imperial: ¿tofu Yipin, pastillas Sanxian, champiñones enoki, pechuga de pollo y pastel de venado aromático?
Dos productos: ¿Repollo de Conejo de Jade y Dumplings Sixi?
Segundos platos de la barbacoa: ¿Pollo asado imperial y pescado a la plancha con arroz?
Juego de estofado: ¿con doce platos?
Primer artículo: ¿lonchas de venado, espinazo de corzo con pechuga de dragón, lonchas de faisán?
¿Jabalí, pato salvaje, rollitos de calamar, pescado fresco?
Acanthopanax, ¿brotes de soja frescos?
La primera papilla: ¿gachas de hojas de loto?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós al té aromático: ¿Yanghe es verde primavera?
(5)¿Novecientos banquetes?
La belleza ofrece té: ¿Preparar té con leche?
¿Cuatro tipos de frutos secos: caramelo de sésamo, nueces de caramelo, almendras especiadas, gomitas de piña?
Las cuatro principales frutas confitadas: longan confitado, pera Laiyang confitada, castaña de agua confitada y nuez de betel confitada.
Cuatro productos: ¿pastel de arroz glutinoso, rollito de judías, bizcocho de cristal de paloma y gelatina cremosa de piña?
Cuatro encurtidos: verduras picantes de Beijing, tiras de pepino picantes, verduras secas dulces y picantes, ¿verduras silvestres?
Siete aperitivos: Songhe Yannian, patas de pato a la mostaza, codornices picantes, pescado con sésamo, anacardos y corazón de apio, salsa de miel, champiñones frescos fritos y tomates.
Sabor de sopa: ¿Sopa de rana?
Comida real: ¿fideos de unicornio estofados?
Cuatro platos salteados: ¿cangrejo dragón de Guban, tendones picantes, cuentas de saliva de dragón negro, tres delicias y bolas de dragón y fénix?
Dos productos: ¿Torta de Osmanthus y Calabaza de Jade? El primer plato de la comida real: ¿sapo dorado y abulón de jade?
¿Cuatro platos salteados: helechos de montaña, cerdo frito con sal, cerdo cocido aromático y arroz hervido?
¿Los dos productos de Bobo: Golden Horn y Crystal Plum Blossom Bag?
El primer plato de la cocina imperial: ¿joroba frita de colores?
¿Cuatro platos calientes salteados: melocotón de pato salvaje cortado en cubitos, calamares fritos, tofu en caja y tortitas crujientes?
Dos productos: Rescue, Lotus Roll?
Segundos elementos de la barbacoa: ¿gallina de guinea al horno y pechuga de ciervo a la plancha?
La primera papilla: ¿gachas de semillas de loto?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós al té aromático: ¿Dongting Biluochun?
(6) ¿Fiesta festiva?
Belleza ofrece té:
¿Oolong de Fujian?
¿Cuatro tipos de frutos secos: almendras blancas, gomitas heladas de caqui, anacardos fritos y cacahuetes fritos confitados?
Las cuatro principales frutas confitadas: ¿peras confitadas, dátiles confitados, lichis confitados y albaricoques Hami confitados?
Cuatro artículos: ¿pastel de látigo, bizcocho de pasta de judías, taza de coco y rollito de pato mandarín?
¿Cuatro tipos de encurtidos: rodajas de calabaza picantes, pimientos en salsa de soja, dientes dulces de jengibre y soja, caracoles en salsa de soja?
Siete aperitivos: alitas de fénix, cangrejo panda y camarones, brotes de bambú de invierno, Yang Fen de cinco rayas, pescado mandarín de cinco especias, pepino agrio y picante y cecina de res.
El sabor de la sopa: ¿pollo desmenuzado guisado y nido de pájaro?
Los cinco elementos de la comida imperial: oreja de mar cruda, perdiz asada, huevos esparcidos de los cinco tesoros, pollo desmenuzado y brotes de soja, bolas de pescado perla.
Dos tesoros: ¿pastel de flores del Doble Noveno Festival, piñones secos y algas secas?
Los cinco platos de la comida imperial: ¿aleta de tiburón asada con setas Hericium, magret de pato con salsa resbaladiza, anguila frita en tiras, ciervo troceado con anacardos y pan de fauces de pescado a la parrilla?
Dos productos: ¿rollo de plátano y hibisco y pastel de luna?
Cinco platos reales: ¿verduras al vapor, verduras salteadas, champiñones rellenos, pollo con hojas de loto, pepino de mar de Shandong?
Dos productos: snacks de temporada, ¿bolitas de arroz glutinoso?
Segundas piezas de la barbacoa: pato asado y faisán asado al horno, ¿quieres traerlos?
¿Panqueques, salsa de fideos dulces, cebollas verdes, tiras de melón?
¿Zanahorias, azúcar, ajo?
La primera papilla: ¿papilla de Laba?
Una pieza de fruta: ¿Una frutera de temporada?
Adiós al té aromático: Yanghe Spring Green
El origen del banquete manchú-han:
El emperador Kangxi fue el emperador con el reinado más largo de la historia de China. Para aliviar el conflicto entre las dinastías manchú y Han, Kangxi celebró un banquete durante tres días consecutivos en su 66 cumpleaños y ordenó al chef imperial que cocinara más de 300 delicias para los ministros manchú y Han. Kangxi también pronunció un discurso en el acto, "Banquete Fuchu de las dinastías Manchú y Han". Desde entonces, el banquete Manchú-Hanban, bellamente elaborado, rico en materias primas, delicioso y de sabor único, se ha convertido en un tesoro de la cultura gastronómica china. ?
Un banquete manchú-han generalmente consta de 108 platos, con una amplia variedad de carnes y verduras, excelentes ingredientes y una amplia gama de delicias. El erudito Li Douzhi describió una vez la gran ocasión del Banquete Man-Han: En el lujoso Banquete Man-Han, hubo varios platos exquisitos, entre ellos sopa de pollo con nido de pájaro, sopa de panceta de cerdo con algas, salicaria de abulón, sopa de mejillones y camarones, aleta de tiburón. sopa de cangrejo, fauces de pescado, jamón al vapor, jamón al vapor, etc. Rodajas de pera, cola de venado al vapor, lengua de carpa cruciana, pata de oso estofada, arroz glutinoso al vapor.
Cuando se come un banquete manchú-han, es común comer primero los platos manchúes, luego la comida china y luego cambiar. Al final de la dinastía Qing, esta lujosa fiesta palaciega se extendió gradualmente entre la gente y se convirtió en un símbolo de la gente que mostraba su lujo. Durante la República de China, el banquete manchú-han se dividía en grande y pequeño, con 108 platos en el gran banquete manchú y 64 platos en el pequeño banquete manchú han. Después de la fundación de la Nueva China, el banquete manchú-han pasó gradualmente a la historia debido a su lujo y problemas. Hoy en día, la gente suele utilizar el término "banquete Man-Han" para describir un banquete suntuoso y exquisito.