La Oficina de Salud del distrito de Nanshan de la ciudad de Shenzhen tiene los siguientes requisitos para la restauración:
1. El área mínima utilizable de la cocina no será inferior a 8 metros cuadrados.
2. La sala de platos fríos debe estar equipada con instalaciones especiales de refrigeración, instalaciones de lavado y desinfección y vestuarios que cumplan con los requisitos. La temperatura interior no debe ser superior a 25 °C. La sala de platos fríos debe desinfectarse con regularidad todos los días.
3. La sala de pasteles, la sala de operaciones utilizada para la elaboración de pasteles decorados, debe estar equipada con dispositivos de desinfección del aire y vestuarios calificados y piscinas para lavado y desinfección de manos.
4. El personal de procesamiento de alimentos debe lavarse las manos con agua corriente antes de trabajar, después de manipular materias primas alimentarias o antes de entrar en contacto directo con los alimentos.