Olla de carne de res La gente de Chaoshan divide la carne muy finamente, incluyendo carne de res grasa, carne tierna, compañero de dragón colgante, copo de nieve, dedo de flor, etc. Las diferentes partes tienen diferentes sabores, algunas son frescas y tiernas y otras son suaves pero no grasosas. Después de que el agua hierva, enjuague la carne durante unos 10 segundos. Servido con salsa especial de té de arena, tiene un sabor delicioso y dulce.
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El estofado Chaoshan es una sopa clara. La base de la sopa está hecha de huesos de res picados y jengibre. La carne está recién cortada, sin grasa ni grasa. Las albóndigas de ternera de Chaoshan son elásticas y masticables. ¡Toda la bomba Q está deliciosa!
Bolas de carne de Fuhecheng
Esta tienda generalmente elige carne de res que se sacrifica todos los días. Algunas partes tienen menos carne y se pueden comer antes. La base de la sopa suele estar hecha de rábano acuático y fondo de olla, lo que puede restaurar al máximo el sabor de los ingredientes. La salsa Shacha es estándar. Si no te gusta el dulzor, puedes usar salsa de chile.
Hay un dicho en Chaoshan que dice que "ninguna fiesta puede estar completa sin gansos". El ganso estofado de Chaoshan se elabora con ganso de Chenghai, la especie de ganso más grande del mundo. Es gordo, fragante y tierno. Esta es una salmuera secreta. Un plato de cerdo estofado bañado en vinagre de ajo, cubierto con salsa y servido con arroz satisface todas las expectativas del ganso estofado de Chaoshan.
Restaurante recomendado: Shante Ririxiang Goose Restaurant
Ririxiang es una marca consagrada en Shantou. Ha existido durante casi 20 años. Su nombre es Shante Rixiang Goose Rice. Después de llegar a Shenzhen, pasó a llamarse "Restaurante Rixixiang Goose".
Tienda de carne de ganso Chunmei
La cabeza de ganso es la parte más importante del ganso en escabeche. Su pulpa es suave y rica en goma. El puré de ajo y el vinagre blanco son ingredientes esenciales para mojar.
La papilla nocturna también se llama "Hanxin" en Chaoshan. A diferencia de los platos de alta gama como las alas de golondrina, la panza de abulón, etc., en los banquetes de la cocina de Chaozhou, la mayoría son platos locales. Salmuera, arroz de pescado, marisco crudo y salado, etc. Todos fueron liberados, impactados por lo que vieron. Cuando pides, el camarero te sigue. Si ves algo que te gusta, el camarero lo grabará y lo servirá en la mesa rápidamente.
Tienda de recomendación de comida Fuyuan
Fuyuan Food es un puesto típico de comida marinera que reúne casi todo tipo de delicias de Chaozhou. La gente de Chaozhou está acostumbrada a llamar al pescado frío "arroz de pescado" en lugar de pensar erróneamente que es arroz de pescado. Además de pescado y arroz, también hay salmueras, productos encurtidos y alimentos cocinados. Puedes aprender a comer en un puesto de comida tan grande. Si quieres controlar el presupuesto, puedes pedir un plato de gachas y algunas guarniciones y quedar satisfecho.
Changping Laozi Niang Zhou Ye
Laozi Niang Night Porridge es el marisco crudo y salado más popular de la ciudad de Shantou y está abierto las 24 horas del día. La comida de esta papilla nocturna es muy fresca y lo más importante es que además es muy económica. La calidad de la carne de los mariscos es muy buena. Muy delicioso. Una olla de gachas de arroz o gachas saladas, con verduras estofadas y salteadas, cuesta entre 70 y 80 yuanes por persona y es muy agradable.
Los snacks Chaoshan, snacks especiales, se originaron entre el pueblo y son una de las ocho principales escuelas de snacks de China. Tiene diversas variedades, materiales exquisitos, fina producción, ingredientes únicos y un sabor delicioso. Caminando por las calles y callejones de Chaoshan, ya sea una tienda antigua o un puesto ambulante de comida en la esquina, siempre hay comida deliciosa y, a veces, puedes comer hasta diez comidas al día.
La gente de Chaoshan generalmente utiliza fideos de arroz, harina, patata en polvo y otros alimentos procesados, llamados "_". En Chaoshan encontrará todo tipo de _, dulces_, hierba_, agua salada_, jugos, etc.
Además de los alimentos anteriores, los rollitos de arroz Chaoshan tienen un sabor único y son aptos para el desayuno, el almuerzo y la cena. También hay muchos tipos de ingredientes. Como relleno se puede utilizar carne de cerdo, ternera y camarones frescos. Utilice caldos secretos y verduras encurtidas para realzar el sabor y la frescura de sus platos.
La tortilla de ostras Chaoshan, también conocida como tortilla de ostras de Fujian y tortilla de ostras taiwanesa, utiliza batata en polvo, ostras frescas y huevos como materia prima. Dorada por ambos lados, crujiente pero no dura, la carne de ostra es tierna, jugosa y regordeta. Mojar salsa de pescado al comer es definitivamente un “lujo” en el mundo de los snacks.
El proceso de elaboración de los fideos estilo Chaozhou es muy particular, siendo elásticos y suaves. La sopa se elabora con huesos de cerdo, albóndigas de pescado, albóndigas, carne en rodajas, ostras frescas y unas lonchas de cerdo. Puedes oler el aroma con solo mirar la foto.
Las albóndigas de piel de pescado, como su nombre indica, están hechas de piel de pescado en forma de albóndigas y se producen en las zonas de Chaoshan y Shunde.
Las albóndigas de piel de pescado suelen ser pequeñas y delicadas, aproximadamente del tamaño de un wonton, pero se elaboran de la misma forma que las albóndigas. En cuanto a cómo comerlo, se puede hervir o freír.
Tienda recomendada Piaoxiang Food Store
Xiangxiang Snack Shop está ubicada en un pequeño parque en el casco antiguo. Este restaurante de más de 50 años ofrece de todo, desde ostras hasta barbacoa. Parece haber cubierto la mayoría de los bocadillos especiales de Chaoshan imaginables.
Laofuhe Wugoumi_Sweet Soup_Pindian
Sus postres y comida son dos símbolos. De postre recomendamos la sopa de cinco frutas, que es dulce pero no grasosa. Todo tipo de arroz_, agua_, verduras_, etc. Todos están bien hechos, pesan mucho, tienen un sabor nostálgico y son de alta calidad y bajo precio.
Pastel frito Laoziniang_
Laoziniang, cerca del pequeño parque, está en diagonal frente a la tienda de jugos Zhenping. Las ollas son los únicos utensilios de cocina aquí. El bizcocho frito es salado, pero hay que mojarlo en azúcar para comerlo, ¡pero se dice que está delicioso! ¡El jefe está muy entusiasmado y hay muchas guarniciones incluidas con el marisco! Porción suficiente.
Rollos de arroz Jinxin
Se dice que los rollos de arroz de Chaozhou son diferentes de los rollos de arroz cantoneses, y la salsa es la especialidad. A diferencia del cantonés, los rollos de arroz Teochew se parecen más a un trozo de masa. Contiene muchos ingredientes. Abre los rollitos de arroz y podrás ver el rico contenido del interior.
Salsa de ostras Qiu Shuying
Esta tienda también es tradicional. La marca principal son las ostras a la parrilla. Cada ostra la elabora la propia abuela Qiu.