El pato asado de Pekín se originó a partir del pato asado de Jinling en Nanjing durante la dinastía Ming. Es un plato chino de renombre mundial y amado por personas de todo el mundo. La materia prima es carne de pato de alta calidad, que se asa con leña de frutas y carbón, el color es rojizo y la carne es grasa pero no grasosa. Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su color rojo, carne tierna y sabor suave. A finales de la dinastía Qing, el pato asado para perros de Guangzhou era gordo pero no grasoso y era conocido como "el manjar del mundo".
El pato asado pekinés es un manjar Han mundialmente conocido. El material es pato pekín de alta calidad, asado a la parrilla sobre carbón de leña de frutas. Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojizo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa. Y tiene una larga historia, que se remonta a más de 1.600 años. Conocida como el mejor manjar del mundo, fue la comida imperial de la dinastía Qing. El pato pekinés es una especie de ave acuática de carne tierna, buen sabor y rica nutrición. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que no se acumulan en el cuerpo humano y pueden aliviar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares después de ser absorbidos por el organismo. La piel de pato contiene mucho colágeno, por lo que es un buen producto de belleza. Ahora es peor que el pato asado que se cuelga en el restaurante Quanjude de la calle Qianmen de Beijing, o que el pato asado guisado en el barato Hotel Plaza.