Se refiere principalmente a snacks de países europeos y americanos. Es un alimento nutritivo, de cierto color, aroma, sabor, forma y calidad que se elabora a base de harina, azúcar, aceite, huevos y productos lácteos, complementado con frutas y condimentos frescos y secos, y se prepara, se le da forma y se adorna.
1. Los productos lácteos, los huevos, el azúcar, la grasa, la harina y las frutas frescas y secas son materias primas comúnmente utilizadas para la repostería de estilo occidental. Entre ellos, los huevos, el azúcar y la grasa representan una gran proporción. Entre los ingredientes, frutas secas y frescas, nueces, la cantidad de chocolate utilizada es mayor. Estas materias primas son ricas en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes, que son nutrientes esenciales para la salud humana, por lo que la calidad de la bollería occidental es relativamente alta.
2. Artesanía sólida y productos acabados hermosos y exquisitos.
Los productos de repostería occidental no sólo son ricos en nutrientes, sino que además cuentan con multitud de procesos y técnicas (principalmente amasar, amasar, rebanar, rebanar, untar, montar, enrollar, trenzar, colgar, etc.). Atención a la temperatura y la higiene. Los productos terminados son buenos para embellecer y decorar y pueden brindar a las personas un hermoso disfrute.
Cada pastelería es una obra de arte, y cada operación refleja las exigencias básicas del chef. Si se divorcia de la artesanía y la estética, la pastelería occidental perderá su propio valor. Desde la forma hasta la decoración, cada patrón o línea del pastel es claro, conciso y animado, brindando a las personas una sensación agradable, permitiendo a los consumidores verlo de un vistazo y comprender su intención creativa. Por ejemplo, al hacer un pastel de bodas, primero debe considerar su disposición estructural y la relación proporcional entre las capas; en segundo lugar, debe considerar la combinación de colores, especialmente al decorar, debe utilizar las técnicas artísticas especiales de la pastelería occidental para reflejar la composición que imagina; . Pastel para crear un ambiente de boda puro y dulce.
3. Sabor fragante, dulce, salado y crujiente
Los pasteles occidentales no solo son ricos en nutrientes y de apariencia hermosa, sino que también tienen las características de muchas variedades y una amplia gama de aplicaciones. Sabor fragante, dulce, salado y crujiente.
Entre los productos de repostería occidental, ya sean bollería fría o caliente, postres o repostería salada, todos tienen la característica de rico sabor, que viene determinado por las materias primas de la repostería occidental. Los principales ingredientes que se suelen utilizar en la repostería occidental son la harina, los lácteos, las frutas, etc. Cada una de estas materias primas tiene su propio sabor; la segunda es el sabor sintetizado durante el procesamiento, como por ejemplo el sabor del caramelo.
Los productos dulces de la repostería occidental son principalmente tartas, y los productos de postre superiores al 90% requieren azúcar añadido. Los invitados se sentirán más cómodos después de comer algo dulce. Los productos salados son principalmente pan, y los invitados comerán selectivamente un poco de pan mientras comen la comida principal.