En la década de 1970, todavía era una sociedad agrícola. Además de realizar algunas tareas agrícolas diarias en el pueblo, mi padre también trabajaba en una tienda de tofu. Había dos personas en la tienda de tofu, excepto mi padre, que era el anciano abuelo Wang. El abuelo Wang dominaba principalmente la tecnología; mi padre, que todavía era joven en ese momento, se dedicaba principalmente al trabajo manual. En ese momento no había jardín de infantes. Un grupo de niños corría por el pueblo y llevaba a sus hermanos y hermanas a jugar. En ese momento, debido a su débil salud, su padre lo llevaba a menudo a la tienda de tofu.
Recuerdo que después del desayuno, mi padre y el abuelo Wang fueron al molino a recoger frijoles, principalmente los pequeños terrones de tierra y guijarros que había dentro. Puedo hacer el trabajo y me encanta escuchar el sonido de mis manos revolviendo los frijoles. Me impacienté, corrí un rato, jugué en el espacio abierto fuera de la casa durante un rato y luego volví a entrar corriendo a la casa. A veces pongo las piedras que recogieron en una botella pequeña y la agito constantemente, escuchando el tintineo. El abuelo Wang nunca hablaba de mí. A veces me traía un caramelo de fruta, le quitaba el envoltorio y se lo comía, luego lo lavaba y lo colgaba en el alféizar de la ventana. En aquella época me gustaba coleccionar algunas cajas de cerillas y envoltorios de caramelos. A menudo intercambio artículos recolectados con mis amigos y me divierto mucho durante el proceso.
Después de recoger los frijoles, viértelos en un tanque de agua grande y remójalos en el agua. Cuando los frijoles se hincharon, comenzaron a moler la leche de soja en un molino de piedra. En ese momento, el abuelo Wang se puso el burro negro y le puso una venda en los ojos. El padre sostenía una calabaza en la mano y seguía añadiendo frijoles remojados a la piedra del molino. El abuelo Wang estaba sentado frente a la estufa fumando un cigarrillo. En cuanto a mí, estaba felizmente ocupada apagando el fuego del abuelo Wang. Se trata de una tira larga hecha de artemisa. Simplemente enciéndelo una vez y sopla ligeramente cuando lo uses. Las chispas se encenderán naturalmente y pueden usarse para encender cigarrillos. Es conveniente y guarda coincidencias.
El burro seguía dando vueltas en círculos con los ojos vendados, y los cascabeles de su cuello tintineaban con sus pasos, aportando un poco de vida al aburrido y silencioso molino. El molino de piedra seguía moliendo frijoles y su padre seguía añadiendo frijoles y, a veces, agua al molinillo. Me gusta sentarme en el banco de piedra frente a la estufa con la barbilla levantada, escuchando las campanas, mirando al burro dar vueltas y vueltas, preguntándome por qué el burro tiene que llevar una venda en los ojos... cuando casi puedo llenar un olla Cuando llegue el momento, descargaré los burros y los dejaré descansar. En este momento, será transferido al siguiente proceso.
El abuelo Wang instaló un puesto en el caldero. Es un gran trozo de gasa cuadrado, con las cuatro esquinas atadas con una cuerda, y atado a una cruz hecha de tiras de madera. En ese momento, mi padre comenzó a cocinar la olla y el abuelo Wang se paró junto a la olla y comenzó a hacer pulpa, es decir, filtrar la leche de soja recién molida a través de una gasa para quitar los restos de frijoles. Vi los brazos del abuelo Wang balanceándose de un lado a otro. La leche de soja blanca fluyó hacia la olla gota a gota a lo largo de los ojos de gasa, y luego los restos de frijol se colocaron en la jaula de bambú que se había preparado cerca. Después del secado, la okara se envía a la sala de cría para alimentar a los animales.
Mi padre estaba hirviendo una olla en el fuego de abajo. El abuelo Wang probó la leche de soja y siguió sacando la espuma con un cucharón de agua. Los dos cooperaron muy bien. Después de que la leche de soja en la olla estuvo completamente hervida, mi padre echó la leche de soja cocida en un frasco. El abuelo Wang empezó a guardar las cosas. Yo todavía era joven en ese momento y no sabía qué era. Ahora creo que debería ser un coagulante. Mi padre seguía removiendo con un palo de madera. En ese momento no me permitieron presentarme, principalmente porque tenían miedo de quemarme.
Después de un tiempo, la leche de soja caliente se solidificará gradualmente y se volverá suave, y se podrá convertir en cuajada de tofu. El abuelo Wang le pedirá a su padre que me traiga un tazón y lo mezcle con condimentos. Tal vez juega a menudo en la tienda de tofu y no le interesa el tofu nao. Ahora de vez en cuando como un plato afuera, pero ya no puedo saborear el mismo sabor que cuando era niño.
Cuando esté casi solidificado, mi padre sacará algunas cestas de bambú más, primero extenderá una gasa limpia sobre las cestas de bambú, luego envolverá el tofu semisolidificado importado uno por uno y colocará las cuatro piezas. de gasa sobre él, los cuernos se retorcieron fuertemente y finalmente se presionaron sobre la gran piedra que había sido preparada y apartada. Cuando se haya enfriado y solidificado por completo, estará listo para su venta en el pueblo.
Temprano a la mañana siguiente, mi padre y el abuelo Wang empujaron el carro hasta el pueblo para vender. Los días en que no hacía frío, mi padre me llevaba por el pueblo. En ese momento, los ingresos de la gente eran limitados y el tofu generalmente se cambiaba por frijoles, por lo que el grito de mi padre fue "Cambia por tofu ..." La voz larga resonó en el cielo vacío de la pequeña aldea en la meseta de Weibei, atrayendo a los aldeanos. .
Los días se repiten día a día.
En el molino, el abuelo Wang, mi padre y yo, un joven, repitíamos el mismo trabajo todos los días. Crezco día a día.
Tan pronto como sonó el trueno primaveral, la asociación campesina se disolvió y la granja fue contratada por la familia Murakami. Mi padre dejó la tienda de tofu y regresó a casa para administrar unos pocos acres de tierra asignados en el pueblo. Me despedí de este lugar feliz, me puse la bolsa de flores de mi madre, entré por la puerta de la escuela, me convertí en estudiante y comencé mis estudios.