Introducción a los snacks especiales de Wenzhou:
El famoso té Taishun, recogido durante el Festival de Qingming, es famoso por su fragancia después de haber sido elaborado tres veces. El té verde frito tiene una forma fina y apretada, con picos puntiagudos, de color verde y aceitoso, y cogollos ocultos. Después de la elaboración, las hojas adquieren la forma de un cogollo y dos hojas.
[Dajing Red Taro] La ciudad de Dajing, Yueqing, utiliza montañas y terrazas para cultivar taro rojo. Es grande y uniforme, rosado después de pelarlo, tan brillante como un capullo de flor, tierno y fragante, y es el taro de primera calidad. A principios de 1994, se enviaron 400.000 kilogramos al Japón.
[Corvina amarilla grande], también conocida como corvina amarilla, es un pez migratorio de zonas templadas cálidas. La pesquería de Dongtou es rica en corvina amarilla de gran tamaño. El periodo de información pesquera es de marzo a junio, siendo el periodo pico de mayo a junio. La corvina amarilla grande es rica en proteínas, grasas, sal inorgánica y vitaminas, y es deliciosa cuando se come fresca. Si se convierte en pescado seco, se puede almacenar durante mucho tiempo. El hígado se puede convertir en aceite de hígado de bacalao y las escamas de pescado se pueden convertir en gelatina y cafeína.
[Wu Shang Loquat] "Mayo es verde en el sur de Zhejiang, y los nísperos son amarillos cuando los gusanos de seda son viejos". La aldea Shangwu, municipio de Liulong, condado de Yongjia, es una famosa base de producción de níspero en el sur de Zhejiang, con más de 46,67 hectáreas de nísperos, 65.438+00 variedades. Los más cultivados, el "Dahongpao" y el "Qingbi", son tesoros entre los nísperos. Tienen una piel fina y amarilla, frutos suaves y cristalinos y un sabor tan dulce como la miel que te llena la boca de saliva. También está la "Niña Roja", una fruta roja del tamaño de un huevo, de 25 a 26 piezas que pesan 1 gato. En la década de 1980, la superficie de plantación de nísperos en la ciudad había crecido a más de 266,67 hectáreas.
[Mazhan Four Seasons Pomelo] ha sido conocido en la historia como "la famosa fruta de la familia inmortal". También conocido como Cangnan Four Seasons Pomelo. Según la "Genealogía de la familia Zhou en la aldea de Kuicun, aldea de Mazhan", Zhou Dachuan (1698-1780) fue un ex emperador de Sichuan que trajo plántulas de pomelo a Sichuan y fue criado por agricultores. El pomelo de cuatro estaciones recibe su nombre por su capacidad de florecer y dar frutos varias veces al año, siendo la primera y segunda floración las mejores. El fruto es ovalado, con un peso único de 0,75-1,25 kg. El fruto tiene piel fina, pulpa crujiente y tierna, jugosa y sin residuos, sabor agridulce y alta calidad. La pulpa es mayoritariamente blanca, con algo de rojo. La fruta es estable en almacenamiento. A los árboles frutales les gusta un clima cálido y húmedo y un suelo amarillo-rojo, y Weimarzan tiene un clima y un suelo adecuados.
[Almejas de la bahía de Yueqing] La bahía de Yueqing es una de las tres principales zonas productoras de almejas de China. Las navajas tienen un sabor muy fresco y son muy apreciadas por los residentes costeros. Además de consumirse fresco, también se procesa para obtener productos secos y aceite. Los estanques de Yueqing se instalan a gran escala cada año. En comparación con las plántulas con recubrimiento natural en las zonas marinas, el rendimiento por mu aumenta de 10 a 20 veces.
[Pez de campo Yongjia] El nombre científico es Carpa de campo. Criados en campos de arroz, parecen carpas. La piscicultura en los arrozales de Yongjia tiene una historia de miles de años y se ha ido desarrollando desde entonces. Este pez tiene una amplia adaptabilidad, gran fecundidad, alta tasa de supervivencia y rápido crecimiento. El máximo de alevines del año alcanza los 0,5 kg. La zona de cría del condado es de 5.666,67 hectáreas, con una producción anual de más de 800.000 kilogramos. La carne es tierna, tiene pocos espolones óseos, es deliciosa, rica en nutrientes y tiene valor medicinal como diurético y antiinflamatorio. El colorido pez de campo también es un pez ornamental ideal. La gente lo llama "cuerpo como carpa cruciana, sabor a carpa cruciana y aspecto de pez dorado". Se vende en mercados urbanos de hortalizas y se exporta al exterior.
[Yongjia Zaoxiang Pomelo] Hay 8 parcelas de pomelo Zaoxiang de más de 100 acres en Yantou, Huatan, Lianbi y otros lugares en la zona montañosa central de Yongjia, incluidos 400 acres en Xukeng Village, Huatan. Municipio. El pomelo Yongjia Zaoxiang es originario de Lianbi y madura a finales de septiembre. Es una variedad de pomelo de maduración temprana en mi país. El rendimiento medio por mu es de 1.500 kilogramos. La carne queda crujiente y tierna, jugosa, agridulce. En 1993, ganó el Premio de Plata en el Concurso Internacional de Productos Agrícolas en Bangkok, Tailandia, y en 1994 ganó la Copa de Oro en el Tercer Concurso Nacional de Pomelo.
[Pie de Tortuga] El nombre científico es piedra, de 5-8 cm de largo, se llama así porque parece una pata de tortuga. Las patas de tortuga se distribuyen en las grietas de acantilados y arrecifes impactados por las olas y se producen en Beiji, Beilong, Dazhi y otras islas de Ruian. Su carne es rojiza, tierna y muy deliciosa. Debido a que los pescadores tienen que escalar los acantilados de la isla para encontrar y excavar, es muy difícil y peligroso, y la cosecha no es mucha, por lo que es aún más valiosa.
[Polvo seco de Shagang] Fangxin, Tiebohuihui, Zhaotan, Dong'anzhuang, Xujiawan y otras aldeas en el noroeste de la ciudad de Yongjia Linfeng se llaman colectivamente Shagang. Los agricultores aquí siempre han elaborado polvo seco como trabajo secundario. El polvo seco es el principal alimento no básico del pueblo. El método de preparación es el siguiente: añadir agua a la harina de arroz al vapor hasta que esté medio cocida, machacarla en trozos, presionarla en tiras finas, atarla en palitos y secarla al sol. Los fideos Shagang son tan finos como hilo, blancos, suaves y duros, rápidos de cocinar y no fáciles de romper, y pueden soportar sopa hirviendo. Este es uno de los mejores aficionados de Wenzhou.
[Oujiang Zixian] La especialidad de Oujiang Zixian recibió su nombre porque estaba llena de niños cuando se lanzó. El nombre científico es anchoa, también conocida como boquerón. Debe su nombre a su cola bifurcada, que es delgada y puntiaguda.
Comenzando en Changxia y Xiaoman, los migrantes ponen huevos y se reproducen en la intersección de agua dulce y salada en el curso medio del río Oujiang hasta el solsticio de verano y el intenso calor. El período de captura es de aproximadamente dos meses. Este pescado es famoso por su carne rica en proteínas y grasas, tierna y deliciosa. Se puede comer estofado, frito o transformado en pescado seco. Especialmente la carpa plateada frita es el mejor cristal para los banquetes de verano.
【Ougan】Wenzhou cultiva cítricos desde hace más de mil años. Los cítricos figuran como tributo ya en la dinastía Tang. Hoy en día, la superficie de plantación de cítricos es de casi 13.330 hectáreas, con excelentes variedades como "Chashan Wenzhou" y "Wudan Wenzhou", y también se han cultivado mandarinas sin semillas. La pulpa de los cítricos es tierna y sin residuos, con un sabor dulce y ligeramente amargo. Comer cítricos en verano es como néctar, refresca el corazón y la mente. Los cítricos también pueden eliminar el calor del estómago, ser diuréticos, aliviar los vómitos y la tos, producir fluidos corporales y calmar la sed, y pueden limpiar los meridianos durante mucho tiempo y abrir el apetito. Los cítricos bien almacenados no colapsarán después de la primavera. También tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, disipar el mal y desintoxicar, y reducir la presión arterial. Los trabajadores expuestos a vapores y polvo de sílice en las minas, bajo tierra y en hornos deberían comer cítricos.
[Venus Grass], también conocida como Dendrobium officinale, es una orquídea local única. Crece en acantilados y grietas de pilares de picos, de unos 50 cm de altura, con látigos de bambú y hojas brillantes. Sus raíces y ramas pueden eliminar el calor y desintoxicar, calmar el hígado y aliviar la depresión, y pueden tratar la neurastenia, la esquizofrenia, las convulsiones febriles, las palpitaciones, la pérdida de memoria y otras enfermedades.
[Faisán de vientre amarillo] Un ave rara especial de China y un ave protegida de primer nivel a nivel nacional, se produce en la Reserva Natural de Wu Yanling en el condado de Taishun. Es un poco más grande que un pollo doméstico y tiene plumas de colores brillantes. Especialmente el pájaro macho tiene un grupo de plumas negras y marrón rojizas en la cabeza, un par de cuernos azul cobalto a ambos lados de la cabeza, un vientre de color amarillo claro puro y muchas manchas redondas de color beige y manchas de color marrón rojizo en el negro. Fondo en su espalda, con pequeños puntos blancos esparcidos en el medio, particularmente suaves y simétricos. Lo que es aún más singular es que tiene una falda carnosa colgando de su pecho. El centro de la falda de Rourou es de color rojo brillante y el borde exterior tiene incrustaciones de rayas azules. También se descubrió faisán de vientre amarillo en la granja forestal Wencheng Shichan, que los expertos identificaron como una nueva distribución.
[Pollo con crisantemo] El pollo sedoso de pelo fino, la especialidad de Wenzhou, es delicioso y tiene un alto valor medicinal. Debe su nombre a sus plumas rizadas como crisantemos. Sus características son: torso en forma de bola, plumas blancas impecables, plumas sedosas, una corona de pelo grande y redonda con un hueso parietal suave semiesférico en el medio, lóbulos de las orejas de color esmeralda, una corona en la frente en forma de nuez y plumas azules en las piernas. La carne violeta cuelga debajo de la barbilla y las cinco plumas de los dedos son como dos pequeños abanicos blancos como la nieve, lo cual es muy interesante.
Wen Yujin, llamada así por ser producida en Wenzhou, es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. El extremo de la raíz se hincha hasta convertirse en un tubérculo en forma de huso, ligeramente plano y regordete, con finas arrugas en la piel, una superficie de color amarillo claro y una sección transversal brillante. Procesado y utilizado como medicamento, tiene una naturaleza y un sabor amargo, dulce y frío, y tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, promover el qi y aliviar la depresión. Puede tratar síntomas como el pecho y las costillas, el dolor abdominal y la dismenorrea. Cocoon y Taoshan en la ciudad de Ruian son una de las tres principales zonas productoras de jade de China y sus productos se exportan a Indonesia y otros países.
[Pescado dulce del río Nanxi] Uno de los ocho manjares del río Oujiang. Viven en Nanxi, hasta Xunzhai y Xikou, hasta Shatou, especialmente Dananxi. La producción anual es de unas 50 toneladas. El pez dulce del río Nanxi tiene un hocico pequeño, una cola bifurcada y escamas finas y redondas que brillan. A excepción del abdomen de color blanco plateado, todo el cuerpo es de color amarillo claro. Uno pesa entre 100 y 150 gy mide 15 cm de largo. La carne es deliciosa y se la conoce como el "Rey del pescado de agua dulce". Es apta para guisar, asar y ahumar en Xian.
[Aceituna de Sándalo], también conocida como aceituna, la aceituna de Wenzhou es una aceituna blanca, distribuida en la orilla sur del río Feiyun. La historia del cultivo ha sido más de 100 años. Las aceitunas de sándalo Pingyang Tangchuan son crujientes, tiernas y sin residuos, de sabor dulce, contienen sándalo y tienen un regusto largo. La superficie de plantación es de 133,33 hectáreas, con una producción anual de 654,38 millones de kilogramos. Ruian Dongxia Village es un pueblo olivarero profesional con una producción anual de 40.000 kilogramos. Hay dos tipos principales de aceitunas: las orquídeas largas y las orquídeas de sándalo. Hay muchas variedades, entre las cuales las aceitunas Laoxiang y Lila son las mejores. Son variedades excelentes ya sea que se consuman frescas o procesadas.
¡Gracias a todos!