1. Diferentes orígenes: los fideos quemados son uno de los bocadillos tradicionales más distintivos del pueblo Han en Yibin, Sichuan, mientras que los fideos secos se originaron en Wuhan.
2. Diferentes sabores: los fideos quemados se caracterizan por tener un alto contenido de aceite y un sabor picante, mientras que a los fideos secos se les pueden agregar condimentos según el gusto personal, como picantes, picantes, salados, etc.