El café tostado al carbón es un café de origen único clasificado en Japón. Se refiere a un sabor casi sin ácido, con un fuerte amargor y dulzor, y es un sabor pesado. El auténtico café tostado al carbón generalmente se tuesta profundamente usando carbón. Tiene un color más oscuro y un sabor suave sin ningún sabor amargo. Si le agregas leche condensada sabrá mejor.
El café tostado al carbón, también conocido como café amargo, significa que la fuente de fuego del café tostado es el fuego de carbón y, a veces, se utiliza madera especial como combustible. Los granos de café tostados sobre fuego de carbón tendrán un sabor a madera en lugar de un sabor a carbón quemado.
El café contiene ciertos nutrientes. La niacina del café contiene vitaminas y los granos de café tostados tienen niveles más altos. También existen ácidos grasos libres, cafeína, ácido tánico, etc.