Ingredientes: 80g de aleta de tiburón, 300g de tocino.
Complementos: 50g de huevos, 10g de jamón.
Condimento: 4 g de sal, 10 g de salsa de soja, 15 g de vinagre, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de cilantro, 5 g de cebolla verde, 2 g de pimienta en polvo, 30 g de manteca de cerdo (sebo).
Método de trabajo
1. Remojar la olla en la que se cocinan las alitas de cebolla y jengibre varias veces para eliminar el olor a pescado.
2. retirar Exprimir el agua;
3. Picar el tocino en carne picada
4. Picar las cebolletas y el pimiento y reservar; Rompe los huevos. Póngalos en un tazón, agregue glutamato monosódico, sal refinada y salsa de soja y mezcle bien;
6. Coloque las alitas de pollo y los trozos de tocino en el líquido del huevo mezclado uniformemente y revuelva;
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7. Freír Calentar la olla, agregar manteca de cerdo, cebollas verdes y granos de pimienta y sofreír, luego poner las alitas de pollo mezcladas en el wok y sofreír;
8. coloca la olla en un plato, espolvorea con jamón picado;
9. Coloca el cilantro a ambos lados de la aleta de tiburón.
El valor nutricional de la aleta de tiburón es el siguiente:
1. Disminuye los lípidos en sangre y la presión arterial. El pescado es muy rico en valor y las proteínas son las más afectadas, por lo que el valor nutricional de las aletas de tiburón, naturalmente, no es bajo. La aleta de tiburón contiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, resistir la arteriosclerosis y la anticoagulación, y tiene un muy buen efecto en el cuidado de la salud de los pacientes con enfermedades cardiovasculares.
2. Nutre el yin y fortalece el yang, reponiendo el qi y apetecible. Las aletas de tiburón son ricas en colágeno, que es una de las pocas proteínas compuestas de aminoácidos especiales que se pueden proporcionar al cuerpo humano. Una vez que el cuerpo ingiere esta proteína, se convierte en aminoácidos en los intestinos y el estómago. Después de ser absorbidos a través del tracto gastrointestinal, los aminoácidos tienen el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponer el qi y ser apetecibles.