La cocina Chu tiene el sabor de Hubei y se compone principalmente de productos acuáticos. El jugo es espeso y brillante, fresco y ligeramente picante. Presta atención a su color original, platos ricos y muchos banquetes. Es bueno para cocinar al vapor, guisar, freír y asar, freír y otros métodos de cocción, tiene las características de enrollado, podrido, fresco, suave, fragante, tierno y hermoso.
Mianyang tres ollas al vapor, carpa estofada, pez mandarín de coral, tortuga de caparazón blando Jingsha, bolas de pescado con pastel de pescado a la cazuela, carne de Huangzhou Dongpo, cangrejo de río Qianjiang estofado, tocino salteado, repollo salteado, sopa de cerdo con raíz de loto Es uno de los diez platos más famosos de la cocina Chu en la provincia de Hubei. Fideos secos Cai Re, albóndigas de sopa Sijimei, tofus Sanxian, fideos con carne Xiangyang, patatas Enshikang, albóndigas Tan Yanji, etc.
Cantina Fei Yi
Para dar a conocer la cocina Chu a más personas, el Instituto de Investigación de la Cocina Chu de la Universidad de Economía de Hubei y la Cantina Sanqingyuan lanzaron conjuntamente la Cantina del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Cocina Chu. . La cantina del Patrimonio Cultural Inmaterial Chu Cuisine ofrece Cai Linji, Four Seasons Beauty, Dehua Lou y otras cocinas tradicionales de Chu. , para que todos los profesores, estudiantes y personal puedan probar las delicias especiales de Hubei.
Tienda Chu Caiming
Fideos secos calientes Cai Linji
Cai es una marca tradicional de fideos secos calientes en Wuhan, Hubei. Especializado en fideos secos calientes y snacks especiales de Wuhan. En 1930 se abrió la primera tienda en Hankou. Casi un siglo después, los restaurantes de fideos de Cai todavía se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones de Wuhan.
Fideos con carne Fuqing Wagyu
El restaurante Fuqinghe (ahora conocido como Fuqinghe Special Noodle House) fue fundado en 1921 por los hermanos hunaneses Shen y Shen Xianjie, Shen Wanhe y Tan Zishou en la carretera. . Es un refrigerio tradicional en Jiangcheng y es tan famoso como la tofu de Lao Tongcheng, las albóndigas de sopa de ciruela Four Seasons y los fideos secos calientes Cai Linji.
Fideos de Sopa Tianheng Huqi
Fideos de Sopa de Pasta Tianheng Qi, uno de los diez snacks más famosos de Wuhan. El restaurante de fideos y sopa Tianheng Huqi está ubicado en la calle Hualou, Hankou. Tiene una larga historia, un sabor único y es famoso en las tres ciudades. Tian Hengqi Paste Soup Noodle House es famosa por su sopa de pasta espesa, color elegante, fideos de arroz blancos, largos y gruesos, salsa espesa con sabor a pescado, sabor delicioso y rica nutrición.
Edificio Dehua
El tradicional pastel de arroz Dehua de Wuhan es mejor que las marcas “Sanquan”, “Missing” y “Wufangzhai” de Jiangsu y Zhejiang. En 1924, Li Huanting, nativo de Tianjin, fundó el "Edificio Dehua" en Hankou, que es el predecesor del Edificio Dehua. El pastel de arroz elaborado con agua Dehua es uno de los productos tradicionales de Dehua Lou. Cada invierno, la gente de Wuhan hace fila frente al edificio Dehua para comprar pasteles de arroz. Esta es una escena callejera en Jiangcheng.
Bollos de Sopa Four Seasons
La antigua Casa de Bollos de Sopa Four Seasons abrió sus puertas en 1922. El jefe Tian Yushan invitó al chef Xu Dakuan de Nanjing. Bajo la sugerencia del Maestro Xu, la producción de albóndigas de sopa fue estrictamente controlada y mejorada: el primer paso fue hervir sopa y gelatina, el segundo paso fue hacer rellenos de carne, el tercer paso fue hacer bollos al vapor y el último paso. era completar la cocción de una vez; al mismo tiempo, todos los materiales deben ser de primera calidad, la piel debe estar absolutamente fresca, el relleno de carne debe ser magro y las albóndigas de sopa amarilla deben usar cangrejos frescos del lago Yangcheng.
Además de estas marcas tradicionales, hay otras delicias específicas de Hubei en el primer piso de Sanqingyuan.
Desde el lanzamiento de la Cantina del Patrimonio Cultural Inmaterial de Cocina Chu, muchos maestros, estudiantes y profesores han probado la deliciosa comida que solo pertenece a Hubei. Muchos graduados incluso dijeron después de escuchar la noticia que siempre habían sentido envidia. de "conjuntivitis".
"Este es un sabor familiar."
"Sólo protegiendo el estómago de los escolásticos podemos proteger los corazones de los escolásticos". Los comentarios escribieron los sentimientos más verdaderos de los escolásticos. . La cantina del Patrimonio Cultural Inmaterial Chu Cuisine no solo satisfizo nuestro paladar, sino que también nos hizo sentir nostalgia. Creo que después de probar estas delicias únicas, la mayoría de la gente no puede evitar decir con orgullo a la gente que los rodea: "¡Este es el sabor de nuestra ciudad natal!"
La comida no puede decepcionarse y, lo que es más importante, Los sentimientos humanos son cálidos y fríos. La Cantina del Patrimonio Cultural Inmaterial Chu Cuisine ha preparado comida deliciosa, ¡todos son bienvenidos!