Las costillas de res son ricas en vitaminas, calcio y otros nutrientes que son absorbidos por el cuerpo humano. La sopa elaborada con ellas es rica en esencia nutricional, que puede promover la absorción de calcio del cuerpo o mejorar la inmunidad. Especialmente indicado para personas con constitución débil o que sufren de dolor de espalda.
Las personas mayores suelen comer costillas de ternera para prevenir la osteoporosis. Cuando las personas llegan a la mediana edad y a la vejez, se producen trastornos de la microcirculación. El colágeno de la sopa de huesos puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y ejerciendo un efecto antienvejecimiento.
A la hora de cocinar sopa de huesos hay que prestarle atención. Lo mejor es utilizar una olla a presión. El tiempo no es fácil de que sea demasiado largo, para que se puedan retener más nutrientes.
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Consejos para elegir costillas de ternera
1 No compres costillas con una superficie demasiado resbaladiza, pueden ser costillas llenas de agua. , o del frigorífico. Sacar la carne congelada y comer demasiada carne congelada tampoco es bueno.
2. A la hora de comprar costillas, lo mejor es tocarlas. Si la superficie de las costillas está pegajosa, significa que la carne lleva mucho tiempo almacenada y no son costillas frescas.
3. A la hora de hacer las costillas, recuerda pincharlas con los dedos. Si la carne está elástica, son costillas frescas. De lo contrario, pueden ser costillas de cerdo enfermas.
Enciclopedia Baidu - Costillas de cerdo