Hervir, cocinar al vapor y freír se integran en uno. Recién salidas de la sartén, las albóndigas fritas son deliciosas porque tienen una maravillosa combinación de hervir, cocinar al vapor y freír. Es de color dorado, crujiente por un lado, suave y tierno por tres lados, crujiente pero no duro, fragante pero no grasoso y tiene un sabor delicioso. Sus amantes de la gastronomía están llenos de elogios y es famoso en todas partes.
Empresarios, funcionarios y literatos de todos los sectores sociales vienen aquí en coche o en barco para degustar las deliciosas albóndigas fritas. Se dice que cuando el famoso escritor Pu Songling de la dinastía Qing vino a Lijin para visitar al famoso maestro de prefacio Li del templo Honglu (conocido como "Li Shenxian" y el protagonista de la "obra" de "Historias extrañas de un estudio chino") "), el Maestro Li lo trató cálidamente como a una celebridad local. Después de probarlo, Pugong se llenó de elogios y suspiró: "Los bollos fritos de Lijin pueden ser tan famosos como los pasteles de sésamo de Zhoucun".
Huanghekou Jianbao hereda la tecnología de producción de Lijin Jianbao, selecciona cuidadosamente los ingredientes, los combina científicamente y produce cuidadosamente platos únicos y deliciosos.
Hay dos tipos de carnes y verduras en el estuario del río Amarillo, con más de una docena de variedades. Los rellenos de las albóndigas de carne incluyen principalmente carne de cerdo, cordero, camarones, pepino de mar, col china, puerros y cebollino. Los bollos vegetarianos al vapor se rellenan principalmente con fideos, tofu frito, verduras silvestres y zanahorias.