1. Forma
Las formas de las calcomanías varían de un lugar a otro. Una tiene la forma de una bola de masa y la otra es similar a un bolso. El producto final es marrón, carbonizado y delicioso.
El panecillo frito tiene forma de panecillo al vapor. Tiene una forma regordeta, con sésamo y cebolla verde picada en la mitad superior, suave y delicioso, y dorado y crujiente en la mitad inferior. .
2. Rellenos diferentes
Los rellenos de empanadas se combinan con diferentes verduras frescas según la temporada, que quedan preciosas y deliciosas.
El relleno del cerdo frito es principalmente carne de cerdo fresca con piel gelatinosa. Al relleno también se le añade maíz, bolsa de pastor, camarones y otras variedades.
3. El crecimiento del vello facial es diferente
La masa de pegatinas para ollas no necesita fermentarse y se puede amasar con agua fría y agua tibia.
Para freír se utiliza masa ligeramente fermentada.
En segundo lugar, las empanadas y los métodos de fritura son exactamente los mismos.
1. A la hora de freír, utilizar una sartén, aplicar ligeramente una capa de aceite y sofreír bien los palitos de cazuela o las verduras crudas, uno a uno. Espolvorear un poco de agua uniformemente mientras se fríen.
2. Tapar la olla, sofreír durante dos o tres minutos y luego espolvorear con agua. Hornee por otros dos o tres minutos antes de espolvorear con agua. Puedes agregar un poco de aceite en este momento.
3.Por último, viertes el aceite y el agua y ya están listas las deliciosas empanadas o fritas. Si está frito espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada antes de sacarlo.
: ¿Cómo hacer bollos fritos?
1. Amasar los fideos.
Haga una masa con la harina baja preparada, la levadura, el polvo para hornear y la leche, luego cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 20 a 30 minutos.
2. Preparar el relleno de carne.
Mezclar el relleno de carne. Añade 2 gramos de vino de arroz, 2 gramos de salsa de soja light, 4 gramos de salsa de soja light, 3 gramos de sal, 4 gramos de azúcar, la cantidad adecuada de pimienta blanca, un poco de castañas de agua picadas (no es necesario), 60 gramos de agua de cebolla y jengibre a 200 gramos de relleno de carne y revuelva uniformemente (se debe agregar).
Ten en cuenta que el agua de cebolla y jengibre se debe agregar en pequeñas cantidades varias veces, y luego agregar nuevamente después de cada revuelto hasta que el relleno de carne absorba completamente el agua. Coloca el relleno de carne preparado en el frigorífico durante 30 minutos.
Cortar la gelatina preparada en trozos pequeños y mezclar con el relleno de carne preparado y reservar.
3. Preparar agua de cebolla y jengibre. Picar la cebolla verde y el jengibre y remojar en agua.
4. Empieza a hacer bollos nada más despertarte. Después de envolver, dejar reposar un rato y freír un rato.
5. Pon aceite en una sartén antiadherente de fondo plano y luego coloca los bollos envueltos uniformemente en la sartén.
Fríe a fuego alto hasta que el fondo de los bollos tome color y cuaje, agrega agua a la mitad de los bollos, tapa y fríe a fuego medio durante 2 minutos. Abra la tapa de la olla, espolvoree con semillas de sésamo, cubra a fuego lento durante 2 minutos, luego cubra con la tapa y espolvoree con cebollas verdes picadas, continúe tapando y fría durante 1 a 2 minutos. En este momento, cuando escuche el crujido en la olla (el agua está básicamente seca), apague el fuego, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y ¡ya estará listo para comer!
Bollos fritos Xia Xiaochu