Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Zheng Banqiao sirvió como magistrado del condado de Wei, lo que coincidió con años sucesivos de hambruna y malas cosechas en el condado de Wei. Fue diligente y honesto en el gobierno, abrió almacenes para liberar grano y dirigió a la gente a luchar activamente contra los desastres, y sus vidas volvieron gradualmente a la normalidad. El mercado ha vuelto a la prosperidad, han aparecido varios bocadillos locales del condado de Wei y también ha aparecido fuego en este momento. En ese momento, la popularidad era relativamente simple. Un gran número de agricultores utilizan su tiempo libre para hacer pasteles de sésamo y venderlos en las ciudades. Usaron barras de madera para presionar los fideos con mucha fuerza. La gente lo llama "fuego local" y "cabeza de barra". Con el desarrollo de los tiempos, las demandas de la población urbana han aumentado y también se han construido talleres de bomberos en la ciudad. Los tipos de fuego aumentan día a día, como el fuego dividido, el fuego de lanzadera, el fuego de pulpa, el fuego de sésamo, etc.
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, la carne se integró hábilmente al fuego y nació el fuego de carne. En ese momento, se llamaba fuego de carne a la pimienta, pero se ha convertido en fuego de tres carnes frescas, que es algo moderno. Debido a que la vida de las personas ha mejorado enormemente, la calidad de los refrigerios también se ha mantenido al día.
El templo de Chenghuang es el más famoso por su tradicional asado de carne, que se hace en un horno de carbón. La forma de una estufa tradicional es de barril, con una sartén redonda en el nivel superior y un horno en el inferior. Las paredes del horno están hechas de tierra local, lo que le da un fuerte sabor a pueblo. Hay una estufa de carbón circular en el medio del horno, con brasas de tamaño uniforme esparcidas sobre ella y una bandeja en forma de anillo en la periferia. Bajo el calor del fuego de carbón, los trozos de carne se queman hacia afuera y desprenden mantequilla. El rico aroma de la carne revela el olor del horno, atrayendo el apetito de los comensales.
Con la creciente demanda, las tradicionales estufas de carbón han sido reemplazadas por las actuales estufas y hornos eléctricos de bajo consumo, y existen diversos rellenos, como carne de col china, carne de apio, patatas con pimiento verde, berenjena, espinacas. , tofu, etc. satisfacen las diferentes necesidades gustativas de los comensales.
Los almacenes de bomberos suelen construirse en la calle. Un maestro es responsable de amasar la masa, y la masa queda particularmente suave y tersa. La carne tiene tres grasas y siete magras, y la masa se elabora a mano en forma de pastel. Ponlo en una sartén fina a fuego lento con la mano, fríelo por ambos lados hasta que esté duro y utiliza un tenedor para asar sobre el carbón inferior. El maestro es el encargado de observar de vez en cuando el color del fuego.