Materiales de preparación: harina, levadura, cebolla, chucrut, rábano rallado, carne de cerdo, sal, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, clara de huevo.
1. Primero, el primer paso es mezclar la harina. Primero, derrita la levadura en agua tibia y revuelva bien. Luego, vierte la harina en la olla y agrega el agua con levadura. Luego, vierte agua tibia y revuelve rápidamente con los palillos mientras viertes. De lo contrario, la masa se formará fácilmente. Deja de agregar agua cuando la harina se vuelva esponjosa y amasa hasta formar una bola con las manos. Si encuentra que hay demasiada o muy poca agua en este momento, puede agregar agua o TI según corresponda.
2. Una vez fermentada la masa, comenzamos a hacer el relleno. Picamos o desmenuzamos la carne de cerdo, agregamos una cantidad adecuada de salsa de soja, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, clara de huevo y luego mezclamos. chucrut, cebolla verde y camarones secos, mezclar bien y reservar. Agrega relleno de semillas de sésamo a tu gusto. Generalmente, los rellenos para pasteles de sésamo incluyen carne de rábano rallado, carne de puerro, carne de cebolla, carne de col encurtida, carne de ciruela pasa, etc.
3. Seca la superficie de la tabla de cortar y extiéndela de humedad para evitar que se manche la piel. Saca un pequeño trozo de masa y enróllala. Haga un círculo con un rodillo para extenderlo lo más fino posible. Extienda el relleno en el medio de la masa, envuélvalo como un panecillo al vapor, presione ligeramente en el medio y use un rodillo para extenderlo. masa lo más ligeramente posible, de lo contrario se romperá fácilmente.
4. Calentar la sartén con aceite, preferiblemente una sartén. Después de hervir a fuego alto, bajar a fuego lento, agregar las semillas de sésamo, freír un lado y luego el otro, freír ambos lados hasta que se doren y freír unos minutos más.
Lo mejor es tomar un plato de gachas de arroz cuando se comen pasteles de sésamo. Muy delicioso.