La mayoría de la gente tiene la impresión de que Yunnan es un lugar relativamente remoto con un grado de desarrollo relativamente bajo, por lo que el entorno natural es relativamente bueno y es un lugar donde conviven muchas minorías étnicas. ¿Y es precisamente debido a la intersección de múltiples grupos étnicos aquí que nació la cocina de Yunnan? ¿Extraño? características. Hablando de eso. ¿Extraño? En resumen, se puede dividir en desconocimiento de la selección de ingredientes, desconocimiento del método de cocción y, por supuesto, desconocimiento del nombre. Hoy presentaré brevemente a algunos famosos de Yunnan. ¿Plato raro? .
El primer tipo es el verde fuego fantasma.
Cuando escuches este nombre, si no eres local, nunca sabrás qué es este plato, el nombre no te da ninguna pista. ¿En realidad? ¿Un fuego fatuo verde? Es un dialecto del sur y puedes entenderlo como enojado o enfadado. Ya habrás adivinado a qué sabe este plato, es picante. Este es un plato frío, principalmente picante y fragante. A menudo lo comen los lugareños y eclipsa a otros platos.
El segundo tipo, plato de carne de res/plato de cordero.
La llamada flatulencia de la vaca es simplemente el estómago de la vaca, pero específicamente, significa que no hay gas en el estómago de la vaca. Estómago e intestino delgado. Alimentos completamente digeridos. ¿Suena un poco impactante? Este plato es complejo. En primer lugar, hay que alimentar al ganado con hierba fina y hierbas chinas. Después del sacrificio, se saca del estómago y del intestino delgado de la vaca la comida que no ha sido completamente digerida, se exprime el líquido, se agrega bilis de buey y condimentos y se pone en una olla para que se cocine lentamente. Se dice que este es un plato famoso para entretener a los invitados. Esto me recuerda al plato vietnamita del mismo nombre, también llamado? ¿Estofado de estiércol de vaca? . Por supuesto. ¿Un plato extraño de Yunnan? Definitivamente hay más que eso. Si realmente quisieras hablar sobre todos ellos, tal vez quieras escribir un libro breve. A continuación se enumeran algunos simbólicamente. Me pregunto si ¿te animas a probarlo? ?