2. El jamón curado y secado al aire elaborado con patas enteras de cerdo es un representante de la cocina española. Entre todos los tipos de jamón, el "jamón ibérico" tiene la mejor calidad, la mayor reputación y el precio más caro.
¿Qué es el jamón? Introducción al jamón.
1. Jamón (inglés: Jamón) son las patas de animales encurtidos o ahumados (como patas de res, muslos de cordero, muslos de cerdo, muslos de pollo). Son las patas traseras de animales encurtidos después de encurtir, ahumar, fermentar y secar. También se le llama "Turquía", "Ahumado azul". Cocina tradicional china. Originarios de Jinhua, Zhejiang, los jamones modernos producidos en Jinhua, Zhejiang, Rugao, Jiangsu, Anfu, Jiangxi y Xuanwei, Yunnan son los más famosos.