Contenido de la capacitación:
a. La receta para hacer sopa de miso ahumada secreta, el método de dosificación de materiales medicinales y la preparación de sopa básica.
b.Cómo hacer salsa especial y cómo hervir aceite de pimienta y aceite de chile.
C. Métodos de selección y procesamiento de diversas materias primas.
d. Diversos alimentos cocinados, los sabores de cinco especias y comino, métodos de ahumado y marinado, y la producción de salsas de varios sabores.
Proceso de capacitación
a. Orientación teórica: una vez que los estudiantes estén satisfechos con la inspección in situ, firmarán un acuerdo y le brindarán información física escrita para dominar la proporción de ingredientes. en la fórmula.
B. Aprendizaje in situ: orientación personalizada del maestro, comprensión y aprendizaje de varios ingredientes y condimentos a partir de la proporción de fórmulas; comprensión de varias herramientas y dominio de las habilidades de uso.
c.Práctica práctica: prepare los ingredientes originales y el maestro los seguirá con orientación; durante el proceso de aprendizaje, los estudiantes practican por sí mismos mientras practican, aprenden sobre los lugares de compra, los métodos, marcas y rangos de precios de diversas materias primas.
D. Proceso de operación: selección de materia prima, fórmula, fórmula de sopa base, fórmula de ingredientes pequeños, fórmula de salsa. Incluyendo la elaboración de una variedad de guarniciones y sabores.