2. Primero, revuelva uniformemente el almidón de batata, la esencia de pollo, las cebolletas, los restos de frijoles, la sal, el polvo de cinco especias, la salsa de soja y el agua.
3. Agregue la cantidad adecuada de condimento (esencia de pollo, salsa de soja, glutamato monosódico, polvo de cinco especias) a las rodajas de carne y las ostras lavadas.
4. Añade más de la mitad del aceite de la olla. Cuando la temperatura del aceite esté alta, introduce el molde de cuchara en la olla a precalentar.
5. Calentar hasta el séptimo u octavo piso, sacar una cucharada de suspensión de almidón, alisar el fondo del molde y agregar ostras de Shanghai, rodajas de carne, zanahorias ralladas y repollo rallado. Vierta una cucharada de pasta de almidón y cubra la carne de ostra.
6. Poner en la cacerola de aceite, esperar 2-3 minutos a que se caiga la torta de ostras, y luego repetir la siguiente torta de ostras cuando la torta esté frita hasta que esté dorada, retirar el aceite y filtrar; .