Nací y crecí en Francia. Hace unos 25 años, cuando tenía 25 años, ¡experimenté un choque cultural después de mudarme a Dinamarca! Lo primero que noté fue la diferencia en la cultura alimentaria. Los daneses están acostumbrados a beber bebidas dulces con las comidas. No tienen una gran variedad de verduras y su pan en su mayoría me resulta insípido. No es raro que algunas personas se salten la llamada comida principal por la noche y se limiten a comer un solo plato.
Para ellos, comer parece ser algo que pueden resolver rápidamente por sí mismos, y la comida rara vez es un tema de conversación. No necesitas nada demasiado complicado para que un danés se sienta bien. La salsa constante, la carne demasiado cocida, las cebollas y las patatas son probablemente sus comidas favoritas. Cuando regresé a Dinamarca con algunos productos franceses, mis invitados no mostraron mucho interés. Las salchichas y el queso franceses definitivamente les parecen un poco asquerosos. Estaban interesados en el vino y probaban cualquier cosa sin reservas, al igual que los dulces importados que traje: devoraron lo que pensé que sería suficiente para meses en una noche.
Diferencias que se sienten de inmediato
Las diferentes culturas alimentarias y las diferencias culturales en general son difíciles de analizar y describir. La cultura en sí es un sistema muy complejo de diferencias, intrincado e interconectado, sobre el cual los miembros toman decisiones. Si vienes de un entorno cultural diferente, es fácil sorprenderte por las extrañas opciones y diferencias. Puede que no te des cuenta de todo, pero la vergüenza es casi inevitable cuando se trata de hacer dieta: si te ponen una dieta diferente, incluso si te hace sentir incómodo, igualmente tienes que comer.
Elementos de la cultura alimentaria
Entre las similitudes y diferencias básicas utilizadas para dar forma a la cultura alimentaria en diversos orígenes culturales, algunas son experiencias gustativas a nivel fisiológico (dulce, ácido, amargo, salado). , frío, seco, húmedo, etc.), y algunos están relacionados con los métodos de cocción (comida cruda, agua hervida, frita...). Algunas actitudes básicas (o costumbres populares) están relacionadas con la relación del ser humano con la naturaleza y la naturaleza. universo (puro, impuro, sagrado), universal, sincero, saludable, necesario...), mientras que otros surgen de conexiones sociales (tradicionales, públicas, privadas, lujosas, festivas, cotidianas y secretas...). Lo que atrae a la gente no es sólo lo que comes, sino cómo lo comes, cuándo lo comes, con quién lo comes y por qué lo comes. Todas estas áreas se fusionan: no importa lo que comemos o cómo comemos, los diversos vínculos de este sistema nos afectan inmediatamente.
Nota del traductor: Básicamente, no traduje el texto original palabra por palabra, sino que reorganicé el texto según el contexto; por supuesto, sigo siendo leal a la intención original del autor.