2. Lavar el filete con agua corriente.
3. Coloca el bistec sobre toallas de papel y absorbe la humedad.
4. Precalienta el horno a 232 grados centígrados.
5. Extienda el bistec en una fuente para horno grande de hierro o vidrio.
6. Espolvoree la cebolla picada, la zanahoria picada y los dados de patata sobre el filete.
7. Añade los condimentos a la crema y revuelve uniformemente. También puedes mezclar el condimento directamente y espolvorearlo sobre el bistec, y luego verter la crema sobre el bistec y las verduras cortadas en cubitos.
8. Vierta la sopa mixta sobre el filete y las verduras cortadas en cubitos.
9. Sellar el molde para hornear. Si la fuente para asar tiene tapa, colóquela encima. Si no hay tapa, séllala con papel de aluminio.
10. Hornear en el horno durante 1 hora.
11. Saca la bandeja para hornear del horno.
12. Poner las verduras y la salsa en un bol.
13. Pon la vaca en la tabla de cortar. Use dos cucharas para transferir el bistec a una tabla de cortar; no use un tenedor, ya que el bistec ya está tan tierno que se romperá fácilmente y caerá al suelo con un tenedor.
14. Cortar el filete con cuchillo y tenedor.
15. Juntar el filete cortado y la salsa de verduras.