Salado y dulce es originario de Japón. Tiene un sabor suave y un color brillante, tan brillante como el sol, de ahí el nombre "Shao Zhi". Agrega un poco de salsa de chile para que el sabor sea más fuerte y fragante. La variedad asada se cubre con cebolla y ajo en rodajas. Este tipo de jugo se puede utilizar para asar pez nieve, pescado osmanthus perfumado, pastas de dientes, filetes de muslo de pollo y chuletas de cerdo.
Pescado estofado
La famosa cocina japonesa y sus métodos de cocción. Suele referirse al proceso de asar carne y cubrirla con una gran cantidad de salsa de soja, agua azucarada, ajo, jengibre y sake (o arroz glutinoso). Cuando se introdujo en Europa y Estados Unidos, los métodos de cocción mejoraron y el sabor era más ligero, mientras que la barbacoa de China y Corea era más pesada. La salsa teriyaki utilizada puede llamarse salsa barbacoa o salsa teriyaki.
Los hay de muchos tipos, entre ellos el pollo, la ternera, el cerdo y los pescados de carne firme (anguila, atún, jurel). Además, en los últimos años, existen salsas especiales preparadas para BBQ, generalmente llamadas “salsa BBQ”.
Tofu de pescado estofado
Ingredientes: 1 paquete de tofu de pescado frito, 150g de carne picada, 75g de pasta de sepia, 40g de champiñones, 1/2 huevo.
Un poco de cebolla y zanahoria, un poco de pimienta y aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de ostras con champiñones, un poco de polvo blanco, una cantidad adecuada de salsa teriyaki, un poco de cebolla verde picada y pimiento.
(1) Lavar todos los ingredientes, picar los champiñones, la cebolla y la zanahoria y reservar.
(2) Ponga la carne picada, los champiñones, la cebolla, las zanahorias picadas y la pasta de calamar en un recipiente, agregue los condimentos y bata hasta obtener una pasta.
(3) Cortar el pescado frito y el tofu por la mitad, espolvorear con un poco de polvo blanco, colocar encima los ingredientes, untar con una cantidad adecuada de salsa para hornear y meter al horno a 200°. C arriba y 150°C abajo ℃, hornear de 10 a 15 minutos. Después de hornear, espolvorear con cebolla verde picada y pimiento en polvo para decorar y finalmente verter la salsa barbacoa.