1. El origen del pollo estofado se remonta al condado de Qing, Cangzhou, Hebei, fundado por el Sr. Wang Cheng. El antepasado de Wang Cheng fue un chef famoso y trabajó como chef para Zhang Zhijiang, el "padre de las artes marciales" en sus primeros años. Se especializa en ocho tazones grandes y pollo estofado. Entre ellos, el pollo estofado está hecho con pollo Hebei de alta calidad, marinado con diversas especias, frito a fuego alto y estofado a fuego lento. El producto es de color dorado y de sabor fragante.
2. Otro origen del pollo a la olla caliente es Qi Changcao, el fundador del pollo a la olla caliente Chenjiatun. Fundó Chenjiatun Hot Pot Chicken en 2007.
No existe una conclusión oficial para ninguna de las afirmaciones anteriores, y se necesitan más investigaciones y evidencia histórica para determinar cuál afirmación es precisa.