Los encurtidos de Tongguan son una famosa especialidad tradicional de la ciudad de Weinan y son producidos por Tongguan Pickle Food Factory. Es famoso por su exquisita selección de materiales, mano de obra fina, apariencia hermosa, color rojo brillante, fresco, tierno, salado y dulce, fuerte sabor a brotes de bambú, aroma de salsa picante, sabor apetitoso y único, almacenamiento duradero y lo mejor. acompañamiento de la comida, conocido como "Diez Millas de Fragancia".
2. Pollo Rojo BBQ
El famoso snack de Tongguan, el Pollo Rojo BBQ, es un producto de los expertos locales. Tuva, también conocido como Benzhongsheng, no tenía trabajo cuando era joven. En la vieja sociedad, ella era adicta al opio. Hay cuatro personas en su familia y son muy pobres. Más tarde, un amigo Su Zi (PhD) le enseñó a hacer pollo estofado. Decidido a aprender, el hombre se dedicó a la industria con entusiasmo. En 1924 (el año 13 de la República de China), él y su esposa comenzaron a elaborar y operar cuidadosamente este bocadillo, que ha disfrutado de una reputación de 50 años en Tongguan.
3. Bollos de arena
Los bollos de arena y los bollos de tarta también se llaman pasteles de piedra y bollos de piedra. Selecciona guijarros del tamaño de un pulgar, colócalos en una olla de hierro fundido y hornéalos a fuego alto. Cuando el fondo de la olla esté rojo y los guijarros humeen, saque algunos guijarros, coloque el pan enrollado sobre los guijarros de la olla y luego cubra el pan con los guijarros retirados. En unos cuatro o cinco minutos, los bollos al vapor en la arena estarán dorados y fragantes con cebollas verdes.
4. Brotes de bambú con salsa Tongguan
Los brotes de bambú con salsa Tongguan son una especialidad del condado de Tongguan, ciudad de Weinan, provincia de Shaanxi, y son un producto emblemático de la geografía nacional de China. Los brotes de bambú encurtidos de Tongguan se elaboran utilizando técnicas tradicionales únicas. Esta salsa de fideos dulces está hecha de los exclusivos brotes de bambú verde de Tongguan y se conserva en vinagre durante más de 6 meses de artesanía tradicional. Luego de voltearlo, secarlo, exponerlo y otros procesos de fermentación, se marina por más de 3 meses. Tiene las características de un color marrón rojizo fresco, un sabor crujiente y dulce y un rico aroma a salsa.
5. Laotongguan Roujiamo
Laotongguan Roujiamo es el más distintivo. Los bollos son secos, crujientes, crujientes y fragantes, y la carne es grasa pero no grasosa. Otra gran característica es que los bollos de carne laotongguan deben servirse con sopa de pato. Laotongguan Roujiamo, anteriormente conocido como Shaobing Xiaolongbao. Se dice que Li Shimin lo comió y lo elogió como "maravilloso, maravilloso, maravilloso. No sabía que existía algo tan delicioso en el mundo".
Enciclopedia Baidu - Brotes de bambú con salsa Tongguan
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