El dragón de nieve es una especie de bacalao de aguas profundas con una carne tierna y un sabor delicioso. Conserva su frescura y textura después de la cocción al vapor. Durante el proceso de cocción, el pez dragón de las nieves se utiliza como pescado al vapor.
En el proceso de elaboración del pez dragón de las nieves al vapor, es necesario sacar el pez dragón de las nieves del frigorífico, descongelarlo a temperatura ambiente y luego cortar la parte posterior del pescado cada 5 cm para facilitar el sabor. , y agregue el vino de cocción. Deje marinar durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado; coloque rodajas de jengibre y cebollas verdes ralladas en el fondo del plato, agregue el pescado, cubra con rodajas de jengibre y cebollas verdes ralladas, cocine al vapor durante 15 minutos y finalmente retírelo del fuego. cazuela y añadir un poco de salsa de soja de pescado al vapor (pescado al vapor. Puedes poner menos salsa de soja para pescado de agua de mar y más para pescado de agua dulce).