Un equipo de investigación de la Universidad de Zurich y el Hospital Universitario de Zurich publicaron un ensayo controlado aleatorio en el que los sujetos bebieron bebidas dulces que contenían diferentes tipos de azúcar todos los días durante siete semanas.
Los resultados experimentales mostraron que el metabolismo de los sujetos cambió significativamente, lo que resultó en una duplicación de la producción de grasa en el hígado humano. Los investigadores advierten que el consumo prolongado de estas bebidas dulces puede provocar diabetes o enfermedad del hígado graso.
¡Una taza de bebida de manivela todos los días duplicará tu hígado graso!
En este estudio se incluyeron 94 adultos jóvenes sanos. Las bebidas azucaradas consumidas por los sujetos contenían fructosa, glucosa o sacarosa, equivalente a 80 gramos adicionales de ingesta de azúcar por día (equivalente a unos 800 ml de refresco regular). El grupo de control no bebió alcohol. Luego, los investigadores rastrearon el azúcar en el cuerpo y su impacto en el metabolismo de los lípidos.
En general, los participantes no comieron más calorías que antes del estudio porque las bebidas azucaradas aumentaron la sensación de saciedad, lo que redujo las calorías de otras fuentes.
Sin embargo, los investigadores observaron que los sujetos en los grupos de fructosa y sacarosa tenían más del doble de producción de grasa en el hígado que aquellos en los grupos de glucosa o de control, y esto ocurrió 12 días después de comer o beber una bebida permanece sin cambios fuera de horario.
La acumulación de enfermedad del hígado graso conduce a un mayor riesgo de enfermedad crónica y muerte.
¿Qué tiene de malo la acumulación de grasa? Liang Chengchao, subdirector del Hospital de Gestión de la Salud de Beitou, explicó que cuando se ingieren demasiadas calorías de la dieta, se convierten fácilmente en grasa y se almacenan en el hígado. Cuando las células del hígado acumulan demasiada grasa y la grasa supera el 5% del hígado, se llama hígado graso.
La evolución del hígado graso se puede dividir en tres etapas. La mayoría de las personas no presentan anomalías evidentes en las primeras etapas del hígado graso. La mayoría de las personas no saben que tienen hígado graso hasta que se someten a una ecografía abdominal durante un examen físico. No es hasta las etapas media y tardía de la esteatohepatitis que pueden aparecer síntomas como dolor abdominal superior, pérdida de apetito, fatiga, distensión abdominal y sensibilidad hepática.
Las últimas investigaciones suecas muestran que el riesgo de muerte en pacientes con hígado graso es dos veces mayor que en pacientes con hígado no graso, y el riesgo de muerte aumenta con la gravedad de la enfermedad.
No seas supersticioso respecto al “azúcar más saludable”, el consumo de dulzor debe ser * * *.
El profesor Philipp Gerber del Departamento de Endocrinología, Diabetes y Nutrición Clínica del Hospital Universitario de Zúrich, que dirigió el estudio, afirmó: "Sorprendentemente, la sacarosa que consumimos con más frecuencia tiene menos azúcar que la misma cantidad de El azúcar es más eficaz para promover la síntesis de grasas”.
Hasta ahora, la gente todavía piensa que la fructosa es la que tiene más probabilidades de causar enfermedades y es un “azúcar no saludable”. Especialmente recientemente, cada vez más tiendas de bebidas de manivela han colocado carteles en los que se afirma que se utiliza "sacarosa" en lugar de "jarabe de fructosa", enfatizando que esto es más saludable.
Wu Yiting, nutricionista de salud de Heho, dijo que los métodos de fabricación de varios azúcares son ligeramente diferentes, lo que puede dar lugar a ligeras diferencias en el contenido nutricional. "Sin embargo, en general, ya sea sacarosa, fructosa o miel, la ingesta debe ser limitada".
La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de azúcar se controle dentro de los 25 gramos. El profesor Philipp Gerbe afirmó además: "80 gramos de azúcar al día favorecen la producción de grasa en el hígado. La grasa hiperactiva persiste durante mucho tiempo incluso sin consumir otros azúcares. Esto demuestra que la ingesta de azúcar tiene efectos a largo plazo en la salud.
¡Prevención y examen juntos! Prevenir la progresión del hígado graso
Actualmente no existe ningún fármaco eficaz para tratar y controlar el hígado graso. El único método de tratamiento es ajustar los buenos hábitos alimentarios, desarrollar hábitos de ejercicio y controlar el peso. en la vida diaria y organizar exámenes de salud para observar la obesidad oculta dentro del cuerpo.
La ecografía abdominal es una herramienta poderosa para comprobar la salud del hígado y puede diagnosticar eficazmente la formación de hígado graso. En el hígado, podemos utilizar imágenes por resonancia magnética (MRI) de radiación cero para verificar el agente de contraste específico de las células del hígado, compensar las lesiones sospechosas que no se pueden encontrar mediante una ecografía y controlar completamente la salud del hígado. estado.