La fruta de Jianbing proviene de Tianjin, pero los panqueques aparecieron por primera vez en Shandong. Probablemente fueron traídos a Tianjin por los primeros habitantes de Shandong, por lo que los inteligentes habitantes de Tianjin crearon la fruta de panqueque. Se dice que la fruta del panqueque de Tianjin también ha solicitado ser patrimonio cultural inmaterial. Se puede decir que un bocado de fruta para panqueques es un bocado de cultura.
El origen de la fruta de los panqueques:
Según la leyenda, la fruta de los panqueques evolucionó por primera vez a partir de los panqueques de Shandong. Según la leyenda, a finales de la dinastía Qing, había un musulmán llamado Ma en Shandong que era muy hábil en artes marciales y caballeroso. Como era bueno con el cuchillo, lo apodaron "Lao Dao". "Lao Dao" desenvainó su espada para ayudar a un anciano que fue intimidado por dos hombres fuertes, cayó en una demanda de por vida y comenzó a huir de su ciudad natal.
Un día, Lao Dao huyó a Tianjin, dejando sólo una pequeña bolsa de fideos blancos y dos palitos de masa frita que acababa de recoger. Tenía hambre y pensaba frenéticamente en cómo comer. En ese momento, los deliciosos panecillos al vapor Goubuli al borde de la carretera lo inspiraron, y Lao Dao pensó en usar panqueques como piel y palitos de masa fritos como relleno para hacer un panecillo al vapor para él.
Entonces recogió leña y encendió fuego, calentó los panecillos, les echó masa, los formó y los envolvió en palitos de masa frita y los devoró. Lao Dao consideró necesario darle un bonito nombre a este manjar. "¿Cómo debería llamarlo?" "Esta cosa deliciosa está envuelta en panqueques. ¡Bien podría llamarse 'envoltura de panqueques'!"
"Lao Dao" pensó en los panqueques de cebollino de su ciudad natal. Cada vez que lo comía, lo cubría con salsa dulce y salsa picante. Estaba realmente delicioso y pensó: "Sería aún mejor si le pusiera salsa dulce y salsa picante".
Más tarde, "Laodao" se instaló en Tianjin, vendiendo "panqueques con salsa dulce y salsa picante" "Pancake rolls", por lo que esta comida única se hizo popular en el muelle de Tianjin donde se reunían los comerciantes del norte y del sur... "Pancake wraps" en boca de "Laodao" con un fuerte acento local evolucionó gradualmente hasta convertirse en "pancakes". y frutos" en la conversión de dialectos".