El magnate de la comida rápida Chen Juezhong, cuyo hogar ancestral es Jinjiang, Fujian, es una de las diez personas más ricas de Filipinas. Su Jollibee Food Group tiene la red de servicios de comida rápida más grande de Filipinas, con más de 2.000 sucursales. En 2004, Chen Juezhong adquirió el 85% de las acciones de Yonghe King y se convirtió en el jefe de esta famosa marca de comida china.
Derrota al rey de los restaurantes McDonald's en Filipinas
Jollibee Group, fundado en 1975 por el empresario filipino Chen Juezhong de Fujian, es el grupo de cadenas de restaurantes cotizado más grande de Filipinas y es un nombre familiar en el área local. En el primer trimestre de 2018, Jollibee opera 2.895 restaurantes en Filipinas y 943 restaurantes en el extranjero.
Por supuesto, Chen Juezhong solo era conocido entre los chinos continentales porque se convirtió en el nuevo jefe del rey Yonghe. En 2004, Chen Juezhong adquirió el 85% de las acciones de Yonghe King.
Chen Juezhong, de 66 años, tiene una apariencia amable y una voz profunda, pero mucha gente no sabe que este multimillonario que hizo de Jollibee un nombre muy conocido en Filipinas y posee el 65% del ayuno filipino. El mercado de alimentos es en realidad un chino pobre. El hijo del chef. En apenas unas décadas, convirtió a Jollibee en el único gigante de la comida rápida del mundo que superó a McDonald's fuera de Estados Unidos.
En junio del año pasado, se llevaron a cabo en la comunidad Jinjiang Shenhu Fu Gang la ceremonia de donación de la Fundación de Educación Familiar Chen Lanyin y la ceremonia de inauguración del Segundo Jardín de Infantes Central Shenzhen-Shanghai.
Chen Yunzhong, el líder chino de ultramar de Fu Gang, habló en nombre de la familia de Chen Lanyin Cuando su madre (Chen Lanyin) regresó a China en 2016, escuchó que el jardín de infantes de la comunidad necesitaba reparaciones y. Inmediatamente decidió donar dinero para reconstruir el jardín de infancia. "El deseo de los chinos de ultramar es contribuir a la educación y la caridad en su ciudad natal. Ahora que ha comenzado la construcción del segundo jardín de infancia central en Shenzhen y Shanghai, nos sentimos muy orgullosos y satisfechos, y esperamos que más chinos de ultramar se preocupen por las empresas de bienestar público en su ciudad natal "
Chen Lanyin es la madre de Chen Juezhong, el fundador de Jollibee Group. Chen Juezhong, nacido en 1953 en la comunidad Fu Gang, Shenhu, Jinjiang, Fujian, es el tercero entre siete hermanos y hermanas. Chen Yunzhong, director de Jollibee Group, es el hermano menor de Chen Juezhong.
“Se necesitan diez años para cultivar árboles y cien años para cultivar personas”. 2065438+En febrero de 2007, se celebró en Manila, la capital de Filipinas, el 71º aniversario del establecimiento de la Asociación Filipina de Bienestar Social Shenzhen-Shanghai-Hong Kong y la ceremonia de inauguración de la 36ª Junta Directiva. En la celebración de ese año también se llevó a cabo una ceremonia de donación. Chen Juezhong, presidente del Grupo Jollibee de Filipinas y presidente honorario de la Asociación de Bienestar de Shenzhen-Hong Kong de Filipinas, donó un jardín de infancia a la Comunidad de Bienestar de Shenzhen-Hong Kong en su ciudad natal.
El padre de Chen Juezhong es de la comunidad Hong, en la ciudad de Jinjiang, y fue a Filipinas para ganarse la vida cuando tenía 13 años. Primero trabajó como ayudante de camarero en un restaurante y luego como chef en un restaurante chino en Manila. En la década de 1960, el Sr. Chen abrió un restaurante chino en el sur de Filipinas.
En ese momento, las condiciones del hardware del hotel del padre de Chen Juezhong no eran muy buenas y a menudo goteaba. Sin embargo, debido a su buena artesanía y amabilidad, atrajo a muchos clientes a su alrededor. Cuando Chen Juezhong era niño, él y su hermano menor, Chen Yunzhong, a menudo ayudaban a su padre a trabajar en restaurantes después de la escuela. Chen Juezhong dijo que su padre solía decir a sus hermanos y hermanas: "Si eres sastre, debes hacer buena ropa; si eres catering, el sabor debe ser bueno".
Más tarde, Chen Juezhong Regresó a Manila y trabajó en Estudiar ingeniería química en la Universidad de Santo Tomás (UST). Después de graduarse de la universidad en 1975, Chen Juezhong (transliteración), de 22 años, y sus colegas visitaron una fábrica de helados en Quezon City. Gente de Jinjiang: "Sólo ganarás si te encanta trabajar duro". La mayoría de ellos tienen genes empresariales, son flexibles de mente y son buenos para descubrir oportunidades. El atento Chen Juezhong descubrió en un cartel que esta heladería ofrecía franquicias.
En mayo de 1975, utilizó los ahorros de su familia y gastó 350.000 pesos para obtener una franquicia y abrió dos heladerías, llamadas Heladería Cubao y Heladería Quiapo. La primera heladería se abrió detrás de una sala de cine y estaba dirigida por su hermano Chen Yunzhong.
Más tarde, un cliente sugirió que solo vendiéramos helado y que una variedad era demasiado monótona. ¿Podríamos vender más artículos? En respuesta a las demandas de los clientes, Chen Juezhong comenzó a agregar comidas calientes y sándwiches al menú de la heladería. Para su sorpresa, las comidas calientes y los sándwiches eran más populares que el helado.
A finales de abril de este año, el sitio web de la revista "Forbes" publicó la lista de multimillonarios mundiales de 2019. Entre las diez personas más ricas de Filipinas, 7 son de Jinjiang, provincia de Fujian.
Entre ellos, el grupo filipino de restaurantes Jollibee, Chen Juezhong, ocupó el quinto lugar.
Por cierto, tras la muerte de Shi Zhicheng, el hombre más rico de Filipinas y jefe de SM, cuyo hogar ancestral es Jinjiang, sus hijos también estuvieron en la lista, ocupando tres puestos entre los diez primeros. personas más ricas: Shi Hansheng, hijo del presidente y timonel del Grupo SM, Shi Zhicheng, octavo; el hijo de Shi Zhicheng, HENRY T.SY JR, y su hermana, la hija mayor de Shi Zhicheng y directora del SM Financial Bank, TERESITA T.SY). noveno; la segunda hija de Shi Zhicheng, ELIZABETH T.SY, está a cargo del negocio de hoteles y exposiciones del Grupo SM, ocupando el décimo lugar y también entre las diez personas más ricas de Filipinas.
En 1978, Chen Juezhong, que en ese momento era propietario de seis heladerías, decidió cambiar la dirección de su negocio después de hablar con su familia. Interrumpió la renovación de la franquicia de la fábrica de helados y convirtió todas las tiendas en restaurantes de comida rápida, convirtiéndose en Jollibee Restaurants, la cadena de restaurantes de comida rápida más grande de Filipinas.
En ese momento, cuando Chen Juezhong y su familia estaban considerando cómo utilizar nuevas marcas y logotipos para establecer una imagen para su negocio de catering, eligieron una opción y finalmente eligieron a una abeja roja sonriente como portavoz de la marca. . Desde entonces, una abeja roja sonriente ha estado volando diligentemente por Filipinas y el extranjero.
En 1981, cuando el negocio de Chen Juezhong estaba en auge, el McDonald's estadounidense entró en Filipinas.
Chen Juezhong recordó más tarde que cuando el logo del arco rojo de McDonald's apareció en las calles de Manila, casi todos creyeron que muchas marcas locales, incluida Jollibee, estarían en peligro frente a la competencia. Dijo: "En ese momento, muchas personas cambiaron de carrera y abandonaron el puesto de comida rápida. Después de una cuidadosa consideración, mi hermano y yo decidimos competir con McDonald's porque sentíamos que también teníamos nuestras propias ventajas".
Chen Juezhong creía que podía Lo que compite con McDonald's es el gusto local.
Los hechos han demostrado que el juicio y los esfuerzos de Chen Juezhong fueron correctos. Él y Jollibee quedaron impresionados con McDonald's y bajaron la cabeza. Actualmente, Jollibee tiene más de 3600 sucursales en Filipinas. Con el tiempo, Jollibee no sólo derrotó a McDonald's, sino que creció dentro de la competencia. Chen Juezhong y su empresa adquirieron con éxito Chaoqun, un restaurante que sirve comida china; también adquirieron con éxito Greenwich Pizza, Delifrance French Bread Shop, Mang Inasal, Filipino Grilled Chicken Restaurant y Philippine Baked Red Ribbon.
Además, Yonghe King y Chun Shui Tang también son marcas de la familia de Chen Juezhong.
¿Por qué Jollibee venció a McDonald's?
Jollibee tiene un dominio absoluto en la industria de comida rápida filipina. En Manila, cuando preguntas a adultos o niños, Jollibee es casi su primera opción. Para muchas familias filipinas comunes y corrientes, si quieren entretener a sus invitados con delicias sencillas, Jollibee es la mejor respuesta.
El filipino medio visita la cadena Jollibee al menos dos veces por semana. Incluso la ex presidenta filipina Gloria Macapagal Arroyo afirmó ser una fan acérrima de Jollibee. Entonces mucha gente preguntó, ¿por qué Jollibee venció a McDonald's y por qué es el mejor restaurante de comida rápida de Filipinas?
(1) Adquiere a tus competidores.
Hay un dicho en el centro comercial: "¡Si no puedes vencerlos, cómpralos!". De hecho, a excepción de Jollibee, algunas de las marcas de Chen Juezhong no fueron fundadas solo por ellos, y todos tienen sus propias características en cuanto a fórmulas y sabores. Cuando Jollibee tuvo éxito, utilizó el dinero que ganó para comprar acciones de la competencia.
Entre ellos, Yonghe King es el caso de adquisición más típico. En 1993, Jollibee cotizó en Filipinas y fue la primera empresa de comida rápida en cotizar en Filipinas. Después de salir a bolsa, Chen Juezhong adquirió sucesivamente marcas de comida rápida como Greenwich, Chaoqun y Da Mo Fan a través de adquisiciones, franquicias, etc., y continuó expandiendo su imperio de catering.
Por supuesto, Chen Juezhong no está "comprando comprar comprando" ciegamente, sino que tiene un posicionamiento de consumo preciso. Por ejemplo, su propio Jollibee es adecuado para familias con niños, mientras que "Big Mill" es más adecuado para personas de alto nivel; "Super Group" es más popular entre la gente de clase trabajadora, mientras que los adolescentes prefieren "Greenwich".
En febrero de 2004, Jollibee adquirió el 85% de las acciones de Shanghai Yonghe King por una transacción de 22,5 millones de yuanes, lo que permitió a Chen Juezhong ingresar al mercado de China continental. Hoy en día, además de Yonghe King, Jollibee tiene más de 400 cadenas de tiendas en China. En los últimos años, con la continua expansión de las tiendas, todos sus proyectos de catering en China han logrado rentabilidad.
(1) La concentración es la clave del éxito.
Chen Juezhong dijo: "Es difícil preparar comida deliciosa. Hay demasiados vínculos y está demasiado ocupado". Durante décadas, Chen Juezhong se ha centrado en la industria de la restauración y se ha centrado cuidadosamente en ella. campo.
Según él, todos los productos terminados o semiacabados de Jollibee deben fabricarse en la “cocina central” antes de distribuirse a las distintas sucursales. Todos los empleados deben recibir la formación pertinente e incluso los hornos de las principales tiendas deben ser de la misma marca. Chen Juezhong dijo: "De lo contrario, ¿cómo podemos asegurarnos de que la temperatura sea la misma y el efecto sea el mismo?"
“No se puede garantizar que nuestra comida sea 100% igual. Habrá diferencias sutiles en el sabor, pero los invitados no lo sentirán”.
( 3) Cocción Debe tener un sabor "terroso".
En 2018, Chen Juezhong y Chen Yunzhong regresaron a su ciudad natal en Jinjiang. Dijo que donde quiera que vaya, lo que más le gusta comer es la sopa de maní, que tiene el mayor sabor de su ciudad natal. Como varios tazones cada vez que vuelvo.
Cuando Jollibee ingresó a China continental, mucha gente dijo que carecía de una personalidad y cultura distintivas y que no era muy conocido, lo que dificultaba la apertura de un nuevo mundo en el altamente competitivo mercado de catering chino.
Sin embargo, Chen Juezhong no lo creía así. Él cree que la restauración en China está desarrollada, con muchas cocinas y diferentes gustos en diferentes lugares. Por eso siempre ha sido una preocupación para los propietarios de restaurantes de comida rápida.
En opinión de Zhong, las diferencias en la cultura alimentaria y los hábitos alimentarios regionales no son la razón clave por la que la industria de comida rápida de China no puede desarrollarse. Dijo: "La industria de la restauración no es como la industria informática. Su principio es muy simple: a China no le faltan buenos chefs, como un plato de fideos con carne. Es fácil hacerlo usted mismo, pero cada cadena de tiendas hace un plato de fideos con carne todos los días para garantizar que la calidad sea la misma es difícil. Las cadenas de tiendas pueden apuntar a diferentes productos según los hábitos alimentarios de las diferentes regiones. Lo más importante es implementar la estandarización y resolver el problema. /p>
En realidad, hay mucha gente que no sabe que Jollibee en Filipinas también tiene muchos elementos y sabores americanos, y no solo sigue el “sabor campestre” de los filipinos. Los platos ofrecidos por Jollibee están profundamente influenciados por los Estados Unidos, pero para distinguirlos de sus competidores (como McDonald's), utilizará sus propios métodos de cocción únicos para que la comida se ajuste a los gustos filipinos. secreto de su capacidad para derrotar a McDonald's.
“Filipinas es muy vergonzoso para McDonald’s”. Esta es una frase utilizada por The Economist para evaluar la “guerra” entre McDonald’s y Jollibee Filipinas. Es muy concisa.
Gracias a la capacidad de Chen Juezhong para captar con precisión el sabor de la comida filipina, Jollibee ganó el mercado filipino compitiendo con McDonald's. Por supuesto, Chen Juezhong no rechazó ciegamente a KFC y McDonald's. En cambio, utilizó a sus enemigos como maestros y aprendió de ellos para crecer rápidamente.
La marca de té número uno de Taiwán, "Chun Shuitang", al igual que "Yonghe King", son marcas creadas por taiwaneses. En 2006, Chen Juezhong compró la marca. Mucha gente no sabe que su té de burbujas favorito fue inventado por "Quanshuitang".
Chen Juezhong es uno de los representantes destacados de los empresarios extranjeros de Fujian. A partir de su éxito, podemos ver las características sobresalientes de los comerciantes de Fujian que se muestran en él. Por ejemplo, tiene el espíritu de "apertura" y "expansión" y presta atención a la "reubicación" en la cultura tradicional.
Además, la caridad es otro rasgo distintivo de los empresarios de Fujian. Después de inmigrar, tienen un fuerte sentido de geografía, sangre y afinidad nacional. Recibieron ayuda de sus compañeros del pueblo cuando "fueron al extranjero" y, después de hacer una fortuna, regresaron activamente para servir a su tierra natal.