Ingredientes: 4 claras de huevo, unas gotas de vinagre blanco, 50g de azúcar blanca, 4 yemas de huevo, 150g de puré de calabaza, 50g de aceite, 80g de gluten bajo harina, 70 g de leche.
Método de trabajo
1. Cocine la calabaza al vapor y presiónela hasta obtener un puré (tenga cuidado de evitar que el agua del vapor gotee dentro de la calabaza).
2. Mezclar el puré de calabaza, la leche y la yema de huevo.
3. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar uniformemente. Nota: Voltear rápidamente, sin hacer círculos, para evitar el gluten de la harina.
4. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras y añade azúcar en tres tandas hasta que cueste hacer espuma.
5. Removemos las claras batidas en tres tandas. Tenga en cuenta que deben mezclarse. Dudé un rato entre pasas y nueces, y finalmente elegí las nutritivas nueces. Hornear por unos minutos, picar y agregar durante el último revuelto.
6. Verter en el molde y sacudir para eliminar las burbujas de aire.
7. Precalentar el horno 5 minutos, 160 grados, capa inferior, calor superior e inferior, 40 minutos.
Ejercicio 2:
Ingredientes: 300g de calabaza, (también se pueden utilizar otros melones, como 200g de calabacín, 100g de zanahoria), 150g de azúcar, 1 bolsita pequeña de azúcar de vainilla (15g ), 3 huevos cada uno, levadura en polvo (15 g), harina 75 g.
Cómo trabajar
Precalienta el horno a 180 grados.
Pelar la calabaza y cortarla en tiras. Las calabazas son perfectas para Halloween. Utilice otros melones en otros momentos.
Combina el azúcar y el azúcar de vainilla y añade a la calabaza.
Rompe los huevos en la mezcla de 3 y revuelve uniformemente con una espátula de goma.
Combina el polvo para hornear y la harina y agrega a la mezcla, agrega las almendras picadas y revuelve.
Coloca un trozo de papel de horno en el fondo del molde y engrasa con mantequilla alrededor. Vierte la mezcla en los moldes y hornea en el horno por 20 minutos.
El chocolate amargo más leche o crema (no estoy seguro de cuánto, unos 30 ml) se disuelve en agua o en el microondas, más bien como un líquido que se extiende sobre y alrededor de la superficie del pastel.
Espolvoreamos las almendras laminadas sobre el bizcocho.
Mejor servirlo frío: Este bizcocho sabe mejor al cabo de unas horas, o incluso durante la noche.
Después de entender cómo hacer pastel de calabaza sin agua, puedes seguir el método anterior para hacer pastel de calabaza sin agua. Al hacer pastel de calabaza sin agua, debes prestar atención a si la preparación de los materiales está completa, para que no falten materiales al hacer pastel de calabaza sin agua.