Wuxi es una hermosa ciudad en la provincia de Jiangsu con un rico patrimonio histórico y cultural y una cultura gastronómica única. Como uno de los representantes de los bocadillos de Jiangnan, se pueden encontrar varios pasteles en todas partes de Wuxi. Entre ellos, las bolas de pastel son las más famosas. Además de los sabores tradicionales, los fideos de Wuxi también tienen algunos sabores novedosos, los más populares son los fideos de pasta de frijoles, los fideos de azúcar con sésamo y los fideos retorcidos.
Las tortas de pasta de frijoles de Wuxi tienen una textura delicada, piel fina y ricos rellenos, y son dulces y deliciosas. El relleno de pasta de frijoles está hecho con frijoles rojos de primera calidad, lo cual es un poco engorroso, pero es el alma del pastel. La masa del pastel de caramelo de sésamo se amasa con harina de arroz glutinoso y azúcar, luego se recubre con salsa dulce de sésamo, se enrolla suavemente hasta darle una forma achatada y finalmente se imprime con un patrón único utilizando una malla de bambú. La masa se hace con harina de arroz glutinoso y harina de trigo, se recubre con semillas de sésamo y miel y se hornea hasta que quede crujiente por fuera y tierna por dentro, dulce y deliciosa.
Existen infinidad de pastelerías en Wuxi, cada una con sus propias características y diferentes precios. Entre las más famosas se encuentran Wuxi Huanghe Pastry Group Store, Fuguikang Pastry Shop y Jiqin Pastry. Algunas de estas tiendas están establecidas desde hace mucho tiempo y otras son nuevas que aparecen como hongos después de la lluvia. No importa en qué tienda te encuentres, una vez que pruebes su masa de pastel, definitivamente te enamorarás de su sabor único, que sin duda atrae a muchos comensales a venir a probarlo.