En la antigüedad, las bolas de arroz glutinoso verdes eran un alimento popular con funciones de sacrificio durante el Festival Qingming. Ahora son especialmente adecuadas como refrigerio para las salidas de primavera. Por lo general, el jugo de paja de trigo o artemisa verde se mezcla con harina de arroz glutinoso y luego se envuelve en un relleno. El relleno es principalmente relleno de pasta de frijoles, pero también relleno de sésamo o pasta de loto. Después de la cocción al vapor, la piel se vuelve verde y aceitosa, suave, dulce y delicada, con un ligero pero largo aroma a hierba. Hoy en día, cuando hacen albóndigas verdes en la tienda, también usan jugos de otras verduras de hojas verdes y harina de arroz glutinoso y las rellenan con pasta de frijoles. Las zonas de Jiangsu y Zhejiang son bastante populares.
Grupo Mu Wuxi Xiaoqing:
Pastel de Flor de Ciruelo El Pastel de Flor de Ciruelo es el snack tradicional más famoso de Wuxi. Cuando lo ves por primera vez, es fácil quedar hipnotizado por su apariencia colorida. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, vio que tenía la forma de una flor de ciruelo y un color atractivo. Lo probó y descubrió que era dulce pero no grasoso, suave y crujiente. Tenía un regusto interminable. Lo llamó pastel de flor de ciruelo y se ha transmitido hasta el día de hoy.
El bizcocho de flor de ciruelo se elabora con harina fina, levadura en polvo y agua, se mezcla hasta formar una pasta, se vierte en un molde de flor de ciruelo, se rellena con pasta de judías, carne fresca, manteca vegetal, rosas y otros rellenos, y se Luego se rellena con purín, espolvorea con azúcar blanca, melones rojos y verdes, cubre con una plancha de hierro caliente y hornea. Es suave y delicioso, apto para todas las edades.
"A Bite of China" recomienda que la mejor tienda para hacer pasteles de flores de ciruelo sea una pareja joven cerca del templo Nanchan en Xinsheng Road. Los pasteles de flor de ciruelo están disponibles en sabores como carne, pasta de frijoles, manteca de cerdo y sésamo, y son asequibles. Personalmente prefiero los pasteles de flor de ciruelo rellenos de carne.
El pastel de begonia es otro hermoso refrigerio tradicional en Wuxi. Fue creado en la dinastía Qing y debe su nombre a que la forma del pastel se asemeja a una flor de manzano silvestre. La gente de Wuxi come más pasteles de flor de ciruelo, pero los pasteles de manzano silvestre también son deliciosos. Unte un poco de aceite en un molde especial, vierta la masa en el relleno de pasta de frijoles, carne fresca y manteca vegetal, luego cubra la superficie con la masa y agregue cubitos de manteca de azúcar, semillas de melón rojo y verde, etc. , cúbrelo con una plancha de hierro espolvoreada con azúcar y hornéalo al fuego. El pastel de begonia es dulce y delicioso y es mejor comerlo caliente. Esta deliciosa comida se vende en la calle Canghe North en la ciudad antigua de Dangkou.
La Tarta Magnolia es una creación original de Wuxi Jisun Pastry Group Store en 1850. Es un auténtico snack tradicional de Wuxi. El pastel de magnolia lleva el nombre de la temporada de floración de la magnolia. El pastel Yulan se sirve con manteca vegetal, pasta de frijoles, carne fresca, queso rosa, etc. Se fríe con harina de arroz glutinoso en una olla. De color amarillo dorado, crujiente por fuera y suave y ceroso por dentro, dulce y salado, de atractivo sabor. En la zona de Jiangnan se suele desayunar leche de soja.
¡Los pasteles de magnolia en Sanfengqiao Lounge y Qingyang Road Huamao Store son los mejores de Wuxi!
Pastel de magnolia de carne fresca:
Otros a continuación son pasteles antiguos de Wuxi recomendados online. Aunque no es del todo exclusivo de Wuxi, es único. Puedes encontrar tiendas en Wuxi, así que no las presentaré una por una aquí. Depende de tu gusto personal.
Tarta de melocotón (Yuan Xifu):
Tarta de osmanthus:
Waffle:
Chips de coco:
Mochi:
Pastel de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo:
En la cocina tradicional china, los deliciosos pasteles siempre han sido un snack importante en China, e incluso han sido utilizados por la familia real y los nobles en Varios dramas de época solicitaron una patente. Todavía recuerdo que a la monja puerperio en El duque de Lushan le encanta comer pasteles de osmanthus perfumados, y al personaje Chun Guiren en La leyenda de Zhen_ le encanta comer pasteles. No pude evitar hurgar en todo para encontrar algo para comer. . Descubrir un delicioso pastel en este momento es simplemente un placer real. Con la mejora del nivel de vida, varias pastelerías de estilo occidental han inundado el mercado interno, pero gradualmente nos hemos olvidado de nuestros pasteles tradicionales chinos y ni siquiera podemos nombrar los diversos pasteles coloridos. Mientras respondía estas preguntas, descubrí que, en cierto sentido, los pasteles chinos son en realidad más diversos y más saludables que los pasteles de crema occidentales.