Las materias primas del té occidental son más ásperas y antiguas que las del té sureño. Es el té más espeso y más antiguo de un árbol de 1 a 2 años. La mayoría de las zonas productoras implementan un sistema de recolección tanto de té grueso como de té fino. Generalmente, en el té de primavera, el té fino se recoge una vez y luego se corta el té de borde. Algunas personas cortan el té de filo una vez al año, lo que se denomina "cuchillo de una sola temporada". El té Bian tiene un alto rendimiento y buena calidad, pero el té fino tiene un rendimiento bajo. Algunos cortan el té de borde cada dos años, lo que se llama "cuchillo de doble temporada". Es adecuado tanto para té espeso como fino, pero la calidad del té de borde es menor. Algunas personas cortan el té cada pocos años, lo que se denomina "cuchillo de varias estaciones". Las ramas del té son gruesas y viejas, de mala calidad y no pueden cumplir con los requisitos de producción y venta.
La tecnología de procesamiento inicial del té Xifang es sencilla. Las ramas cortadas de x1i se pueden secar directamente y usarse como ingredientes para preparar té. El contenido de tallo es aproximadamente del 60%.