Los siguientes son algunos informes sobre Fang Zhouzi:
Durante este período, el tema de los alimentos genéticamente modificados se ha vuelto extremadamente candente. En varias ocasiones me preguntan a menudo sobre la modificación genética. Lo que más preocupa a todos es si es segura. Después de hacer todo lo posible para explicar por qué los alimentos genéticamente modificados no son terribles, los oyentes a menudo se muestran escépticos, luego me miran fijamente y me preguntan: "¿Usted mismo come alimentos genéticamente modificados?"
Por supuesto que sí. Y no lo sé. Lo he estado comiendo durante más de diez años. Los alimentos genéticamente modificados comenzaron a comercializarse a gran escala en Estados Unidos en 1996. El primer cultivo genéticamente modificado promocionado fue el maíz, uno de los alimentos básicos de los estadounidenses. Más del 80% del maíz en el mercado estadounidense ahora es genéticamente modificado, principalmente maíz genéticamente modificado resistente a plagas.
Además del maíz, en Estados Unidos también se cultivan en grandes cantidades variedades genéticamente modificadas de cultivos importantes como la soja, las patatas, los tomates y la colza. Según las estadísticas, alrededor del 70% de los alimentos del mercado estadounidense contienen ingredientes genéticamente modificados. Además, el gobierno estadounidense no exige el etiquetado de los alimentos genéticamente modificados y no otorga a los consumidores el “derecho a saber” al respecto. Por lo tanto, para las personas que han vivido en los Estados Unidos durante mucho tiempo, no hay forma de evitar los alimentos genéticamente modificados, a menos que sólo coman "alimentos orgánicos" que afirmen estar libres de ingredientes genéticamente modificados.
No creas que me siento agraviado por esto. Si tuviera que elegir, seguiría eligiendo comer alimentos genéticamente modificados. China exige que se etiqueten ciertos alimentos genéticamente modificados. Por ejemplo, el aceite extraído de soja genéticamente modificada requiere la etiqueta "contiene ingredientes genéticamente modificados". Aunque se puede ver que el aceite de soja etiquetado como “libre de OGM” se promociona en los supermercados chinos, seguiré comprando aceite de soja OGM sin dudarlo. ¿Por qué?
La primera razón es que los alimentos genéticamente modificados suelen ser más baratos que alimentos similares no modificados genéticamente porque sus costos de producción son menores y sus rendimientos son mayores. Dado que plantar cultivos genéticamente modificados resistentes a herbicidas puede eliminar las malezas y reducir la intensidad de la mano de obra, plantar cultivos genéticamente modificados resistentes a insectos puede ahorrar el 80% de los pesticidas, los costos de producción disminuirán y los rendimientos aumentarán en consecuencia.
La segunda razón es que los alimentos genéticamente modificados son más seguros. En comparación con cultivos similares, los cultivos genéticamente modificados resistentes a los insectos pueden reducir significativamente el uso de pesticidas, por lo que hay menos necesidad de preocuparse por los residuos de pesticidas. Además, los alimentos genéticamente modificados están sujetos a una supervisión más estricta y, de hecho, son menos riesgosos que los cultivos convencionales. Los alimentos genéticamente modificados se someten a pruebas de seguridad según sea necesario antes de comercializarse.
Generalmente, los experimentos bioquímicos se realizan primero para ver qué cambios han ocurrido en la composición de los cultivos genéticamente modificados en comparación con cultivos similares, y si estos cambios pueden causar daño al cuerpo humano, luego se realizan pruebas en animales; Consulte ¿Los alimentos genéticamente modificados afectarán negativamente a la salud animal? Sin embargo, las nuevas variedades obtenidas utilizando métodos tradicionales rara vez se someten a tales pruebas de seguridad y se comercializan de manera desordenada; no están exentas de problemas de seguridad.
La tercera razón es que los alimentos genéticamente modificados son más respetuosos con el medio ambiente. Aunque el "posible daño ecológico" se utiliza a menudo como una razón importante para no plantar cultivos genéticamente modificados, esta posibilidad no se ha convertido en una realidad. Por el contrario, la plantación de cultivos modificados genéticamente ha desempeñado un papel en la protección del medio ambiente, y la razón es muy simple: se fumigan menos pesticidas. Esto no sólo reduce la contaminación de los pesticidas al medio ambiente, sino que también reduce las materias primas, la energía y los materiales de desecho utilizados en la producción, transporte y fumigación de pesticidas. También protege a los insectos beneficiosos y otros organismos y reduce el riesgo de envenenamiento de los seres humanos. y animales debido a la exposición a pesticidas. Peligro.
Barato, seguro y respetuoso con el medio ambiente, ¿por qué no elegirlo? Los cultivos genéticamente modificados que se cultivan actualmente son principalmente resistentes a plagas y herbicidas, lo que beneficia principalmente a los agricultores, pero los beneficios para los consumidores no son tan directos. La nueva generación de cultivos genéticamente modificados puede cambiar el contenido nutricional de los alimentos, permitiendo a los consumidores experimentar más de cerca sus beneficios. Por ejemplo, mediante tecnología genéticamente modificada, se reduce el contenido de agua de las patatas, de modo que las patatas fritas quedan más crujientes y se eliminan las proteínas de los camarones, el maní y la soja que pueden provocar alergias, de modo que las personas que originalmente son alérgicas a los camarones y al maní; , y la soja también puedes disfrutar de estas delicias con confianza .
Todo esto no está lejos de nosotros. Algunos de ellos han sido desarrollados en laboratorios, y otros pueden cultivarse a gran escala, sin embargo, debido a la influencia de la opinión pública que demoniza los alimentos genéticamente modificados. , no pueden promocionarse por el momento.
Pero pase lo que pase, el futuro de la agricultura debe estar dominado por los cultivos genéticamente modificados. Ya sea una obstrucción deliberada o un pánico ignorante, no cambiará esta tendencia, sólo impedirá que beneficie a la humanidad lo antes posible.