Parece que la gente de las zonas rurales ya no come espinacas de agua. Cuando sales de la ciudad y te adentras en el desierto de las afueras, puedes ver racimos de espinacas de agua por todas partes en el bosque, en las crestas de los campos y entre los pastizales. Las hojas se extienden como lenguas y crecen en el suelo, verdes y atractivas. Por lo general, vamos a los campos a buscar vegetales silvestres durante el Festival Qingming. En unos días arrancaremos el musgo de las hortalizas silvestres, florecerán pequeñas flores blancas como estrellas y envejeceremos. De hecho, hoy en día hay algunos que venden artemisa blanca en el mercado a dos o tres yuanes el kilo. Compran verduras a la gente del campo. Según el joven que vendía verduras, las compraban en el pueblo a 50 centavos el gato y las vendían en la ciudad. Cuando el joven lo alcanzó, le dijo: "Nadie las come en el campo... es". todo vendido a gente de la ciudad. ¿Crees que es extraño?" ? Nosotros simplemente comíamos carne y tú comías verduras; nos acabamos de casar y tú estabas soltera otra vez; nosotros simplemente comíamos azúcar y tú orinabas azúcar otra vez; simplemente Nos limpiaste el trasero con papel, y tú te limpiaste la boca con papel…”, haciendo reír a todos. La bolsa del pastor no pesa. Una libra es suficiente para llevarla a casa. Corta las raíces y las hojas una a una, lávalas, escaldalas en una olla con agua, enfríalas o córtalas en trozos para hacer bolas de masa. Las albóndigas son deliciosas y te dan un sabor fresco.
Si hay algo a la venta, ¿por qué ir a los campos de los suburbios a buscarlo y cortarlo uno por uno? Verás, cada vez durante esta temporada, aparecen grupos de hombres y mujeres coloridos en el campo. Vienen en coche, la mayoría con niños. Hombres agazapados, palas en mano, a lo largo de una cresta... un mediodía o una tarde. Cuando le pregunto a una mujer, ella dice "me gusta". Creo que esto ya es un ritual, un ritual de adoración a la primavera, el impulso instintivo de una mujer disuelto en sus genes. En Wudianpo, al sur del río Qujiang en Xi'an, hay una cueva llamada "Lengyao". Se dice que no hay espinacas de agua en kilómetros a la redonda. Las espinacas de agua crecían antes de la dinastía Tang, pero no después de la dinastía Tang. Wang Baochuan, que esperaba que su marido se uniera al ejército, vivía en un horno frío a la edad de 18 años. Sacaba todas las verduras silvestres que la rodeaban. A partir de entonces, no hubo más espinacas de agua alrededor de Hanyao... No me di cuenta.
En el pasado, marzo y abril eran las temporadas de escasez en las zonas rurales. Era común que cada hogar cavara vegetales silvestres para satisfacer su hambre hasta que llegara el nuevo trigo a los campos. Hoy en día, no hay escasez de alimentos tanto en las zonas urbanas como en las rurales, pero sí mucha escasez de tierra y abundan las verduras silvestres. También es raro comer verduras silvestres en primavera.
Después de todo, es una verdura silvestre, por lo que todavía tiene un sabor un poco astringente.
A principios de los años 60, en tiempos difíciles, mis viejos usaban espinas para untar pasteles de verduras o albóndigas al vapor para que comiéramos, pero todavía siento el escozor... En mi impresión, fue muy es raro y probablemente no excavado por los habitantes de la ciudad. En aquel entonces, nada de lo que comía estaba asociado con la primavera y nunca me emocionó celebrar la primavera.
El Splendens splendens actual es el concepto de primavera, y parece ser una especie de sabor primaveral. Una vez al año. Por ejemplo, cuando hace frío, es otoño y cuando nieva, es invierno. Cuando llegue la primavera, las mujeres dirán: "Vamos a buscar espinacas de agua". Al entrar al viento de marzo, pellizcando un puñado de hojas verdes, la frescura de la estación se tiñe en las yemas de los dedos.
Mi nieto conoce las espinacas de agua y su abuela lo lleva a cavarlas cada primavera. Estaba más emocionado que los adultos cuando corría por el campo: "¡Vamos, leche, encontré uno!""
En el camino de ida y vuelta, le enseñé a Sun Xiao a cantar esa línea de " El Libro de los Cantares" Palabras: "Elige seda y caracteres finos. Recoger y recolectar arroz glutinoso es una historia corta. Recogiendo y recogiendo el coix..." Coix, ¿es Plantago? ¡Escucha, el canto en el campo es tan alegre! "La vida es una cosa difícil, pero siempre hay mucha felicidad en ella. "Fang Yurun de la dinastía Qing lo dijo bien:" Los lectores deben calmarse y recitar este poema, y escuchar a las mujeres Tujia, tres, tres, cinco, cinco, bordando en las llanuras, el viento es suave y el sol brilla. , el grupo de personas canta en respuesta entre sí y el sonido persistente persiste. Si está lejos, será intermitente y continuo. No sé por qué sus emociones se mueven y por qué sus dioses son tan indulgentes. Pronto, la primavera llegará a su fin y es hora de comer algunas comidas aquí.
,