Hay muchos snacks Chaoshan en Jieyang, cada uno con sus propias características y profundamente amados por la gente. Este artículo recopila y organiza especialmente los bocadillos tradicionales de Jieyang para todos. ¡Espero que les guste!
Cao Ke
Cao Ke es un refrigerio especializado local popular en el área de Chaoshan. Cada largo verano, hay vendedores que venden recortes de césped en las carreteras y callejones del área de Chaoshan, ya sea empujando carros o instalando puestos, sosteniendo cuencos de porcelana en una mano y paleando trozos metálicos de recortes de césped en la otra. ¿Ding ding dong dong? Al llamar a la puerta para solicitar negocios, la voz es muy clara y agradable.
El Cao Ke tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y purgar el fuego intestinal, y es barato, por lo que Cao Ke es muy popular. Cada vez que la gente pasa por un puesto que vende Cao Ke, les gusta detenerse y comer un plato de Cao Ke negro, suave y dulce al borde de la carretera.
Para elaborar Cao Cao se necesita una planta llamada Cao Cao, que es una especialidad de la zona de Meixian.
Juan Jian
Utilizó como materia prima col rallada (rábano) y una pequeña cantidad de maní y patata en polvo. Se enrollan en film podrido, se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite. La pasta de chile y ajo es dulce y deliciosa.
Duck Mother Twist
Se trata de una especie de bolitas de arroz glutinoso rellenas. Lleva el nombre de la forma de una pato hembra nadando en el agua. Este es un refrigerio para el Festival de los Faroles, por lo que comúnmente se lo conoce como Festival de los Faroles. Se dice que en la dinastía Song, cada hogar tenía la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles, lo que significaba paz y buena suerte, así como reunión familiar. Las albóndigas de gouache hechas en la dinastía Qing usaban gouache para hacer bolas de sopa, que eran muy grasosas. Utilice piñones, nueces, manteca de cerdo y azúcar como relleno, o desmenuce y parta la carne tierna. También puede agregar cebolla verde picada y aceite de otoño. Preparación del gouache: Remojar el arroz glutinoso durante la noche, molerlo finamente con agua, llenarlo con un paño, presionarlo sobre el paño para quitar los residuos y secar el polvo fino para su uso posterior. La torsión de pato Chaoshan se elabora moliendo arroz glutinoso hasta convertirlo en pulpa, quitando el agua, mezclándolo con la piel de la pulpa de arroz glutinoso, envolviendo la piel de la pulpa de arroz glutinoso con pasta de frijoles, pasta de melón, pasta de taro y otros rellenos, amasando hasta obtener un huevo de pato. darle forma, agregarle sopa de azúcar y cocinarla.
Pastel de verduras Hepo
El pastel de verduras Hepo es un famoso snack Han en Jieyang, Guangdong. El arroz glutinoso primero se remoja en agua, se tritura y se procesa para obtener harina de arroz, se seca y se almacena. Al comer, poner la harina de arroz glutinoso en un recipiente de madera, agregar una cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de granos de destilería, luego revolverla hasta formar una pasta y dejar fermentar. Cuando la pasta de harina de arroz glutinoso se fermenta hasta formar un panal, los ingredientes se preparan según los sabores dulces y salados del pastel al vapor. Vierta los ingredientes preparados en la vaporera hasta que tengan un espesor de aproximadamente 1 cm. Cuando cocine pasteles al vapor, coloque la vaporera una capa a la vez en la olla, cubra la olla y cocine durante cuatro a cinco minutos. Luego, gire a fuego alto durante diez minutos, espere a que suba el vapor de la olla y cocine. unos minutos más. Cuando el aroma único salga de la olla, el bizcocho al vapor estará listo.
País del Tenis de Mesa Jieyang
¿Para qué se utiliza el tenis de mesa? ¿Nueces de Penang? ¿Incorrecto? Debido a que es fácil de llamar y recordar, se ha transmitido como un refrigerio tradicional en Jieyang. En 1997, fue reconocido como el refrigerio número uno del país. ¿Aperitivos chinos famosos? .
Se dice que antes de la dinastía Song del Sur, para evitar la guerra y resistir el hambre, el pueblo Jieyang mezclaba salvia y arroz glutinoso, los molía para obtener harina de arroz glutinoso y elaboraba arroz glutinoso. Popular por su aroma especial, luego utiliza polvo de nuez de betel (fideos de arroz fritos) como relleno de fruta para crear una fruta Penang única.
Jiexi Leicha
La costumbre de beber Leicha es popular en las zonas de Jiexi y Puning Hakka. Muchos turistas que viajan a Jiexi van a la casa de té Hepaolei para probar el sabor único de Hakka.
Leicha se ha transmitido de generación en generación entre el pueblo Hakka en Jiexi Hepo y tiene una larga historia. Se entiende que el té está hecho de maní, aceite de sésamo, té aromático, incienso de jardín, oro, núcleo amargo y picante, té verde, ajo, etc. Colocar en un bol de barro roscado y remover repetidamente con un rodillo hasta formar una pasta. Después de remojar en agua hirviendo, se convierte en un delicioso té. Los lugareños remojan té, arroz y todas las verduras juntas y sirven cada tazón de Mori Ichiro como almuerzo, o remojan té en arroz (palomitas de maíz) como refrigerio para los invitados. ¿Durante el Festival de Primavera, les darán a los invitados un sabor único? ¿Mimí Cheng? Té, es decir, es un dulce elaborado con hojas de té trituradas con arroz.
Leicha tiene varios sabores como salado, fragante, dulce, amargo, dulce, picante, etc., que te harán sentir renovado y desconsolado. No es de extrañar que los aldeanos Hepo que viven en Malasia, Singapur, Indonesia y otros países siempre hayan mantenido el hábito tradicional de beber té.
Mianhu Guading
Mianhu Guading es un plato tradicional del pueblo Han en Mianhu, Jiexi, Guangdong, y pertenece a la cocina cantonesa.
Está elaborado con melón de invierno de alta calidad y azúcar blanco como materia prima y tiene una historia de producción de cientos de años. Los calabacines cortados en cubitos están llenos de azúcar, secos por fuera y húmedos por dentro, blancos y cristalinos, crujientes y dulces sin residuos, y son muy conocidos en el extranjero.
Umik
Se trata de una merienda popular. Elija cebollino como relleno principal (puede usar flores de cebollino o cebollino amarillo en su lugar). Al prepararlos, lave y pique los puerros frescos. Puede agregar champiñones y camarones, agregar la cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal refinada, pimienta y aceite de sésamo, revolver uniformemente para hacer el relleno. La piel de la baya suele estar hecha de almidón de camote, entonces, ¿por qué se llama así? ¿Sin arroz? Tome una cantidad adecuada de piel, presiónela para darle forma redonda, envuélvala con rellenos, enróllela hasta formar una bola con arrugas en la superficie, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocida, luego póngala en En una sartén de hierro y lo fríes hasta que esté dorado, y luego estará listo para comer. Comerlo con salsa de chile es un snack tradicional muy común.
Jiexi Yongdoufu
El tofu se elabora a partir de carne de cerdo con una pequeña cantidad de camarones, caballa o pescado salado, ajo, picado en pasta de carne, relleno de tofu, frito o al vapor con maní. sabor delicioso y único.
Bolas de pescado Shenquan
Bolas de pescado Shenquan, también conocidas como? ¿Bola de pescado? ,?Cuajada de pescado? ,?Pechuga de pescado? Se elabora picando la carne del pescado, añadiendo clara de huevo y almidón, revolviendo, exprimiendo en bolitas y poniéndola en agua hirviendo. El sabor es refrescante y no grasoso, con olor a pescado pero sin olor a pescado. Cuando estaba haciendo sopa, sólo podía ver estrellas en mi plato. Al cocinar, las bolas de pescado se apilan en el medio como perlas y se combinan con los bordes del repollo, lo que hace que la gente se sienta renovada y no pueda evitar mover el dedo índice. Huilai Shenquan, el famoso puerto pesquero de la ciudad de Jieyang, es rico en capturas de pescado y el procesamiento de productos pesqueros también es muy distintivo. Las bolas de pescado hechas de anguila, carpa, caballa y otros peces son las más famosas. La gente elogia las bolas de pescado de Shenquan por su elasticidad y pueden rebotar en la mesa cuando se dejan caer.
Las bolas de pescado Shenquan son crujientes, tiernas, dulces y fragantes, y la gente de moda las adora profundamente. El mercado de alimentos a menudo escasea.
Pera en conserva de Zoutang
La ciudad de Zoutang, condado de Jiedong, ciudad de Jieyang, es rica en peras verdes, que son una de las mejores frutas de Lingnan. Las peras verdes Zoutang se pueden cortar en peras en conserva y son un refrigerio famoso en Jieyang. Tomar el pecho de Zou Tangli con agua puede tratar el reumatismo, la intoxicación por calor, el dolor de garganta, la sequedad de los pulmones después de trabajar de noche, etc. Es más popular en el sudeste asiático. ¿Cómo se llaman los chinos de ultramar? ¿Antílope nativo de Tangshan? .
Fuerte Nantang
Ya a principios del siglo pasado, el fuerte de la antigua ciudad de Jieyang (ahora ciudad fuerte del condado de Jiedong) era próspero y próspero, con empresarios activos y más de 10 comerciantes. incluido el taller de pastelería Huang y Huang. Estos talleres compiten entre sí y se imitan. Utiliza harina refinada y huevos frescos como principales materias primas, y se complementa con carne fresca de cerdo, maltosa, azúcar, etc. Después de más de una docena de pasos de mezclar, amasar, moler y secar con calor. ¿Fideos de huevo confitados? Entonces qué. ¿Azúcar Dorennan? . Los productos son muy apreciados por la gente por su exquisita artesanía, su calidad suave y refrescante, su grasa pero no grasosa, su dulce y crujiente y su agradable fragancia. Se venden rápidamente en todo el país y se les conoce como? ¿Batería del Sur de Azúcar? .
Pastel de frijol mungo de Longjiang
El pastel de frijol mungo de Longjiang, también conocido como pastel de pareja de hadas, tiene una historia de cientos de años. Es famoso por su fina selección de ingredientes y su exquisita producción. La masa es clara y de varias capas, se derrite en la boca y los rellenos son dulces. El pastel de frijol mungo de Chaoshan está hecho de frijol mungo de alta calidad, harina refinada, sacarosa de alta calidad y aceite comestible como principales materias primas, y se refina mediante tecnología avanzada. El producto final es de color amarillo claro, no tiene cáscara, ni partículas, ni impurezas, es suave y delicioso, y la corteza está formada por múltiples capas de corteza fina, con buen color, aroma y sabor. Tiene un sabor crujiente, suave y terso, dulce pero no grasoso, fresco y delicioso. El pastel contiene muchas proteínas, grasas y otros nutrientes y es muy popular entre la gente, especialmente los ancianos y los niños. Los productos no sólo se venden bien en las ciudades nacionales, sino que también son populares en Hong Kong, Australia y el Sudeste Asiático.
Horneado de ostras
Las ostras al horno son un refrigerio tradicional desde hace mucho tiempo en Jieyang. Está elaborado a base de mariscos. ¿Ostra? (es decir, ostra) es la materia prima principal, agregue la cantidad adecuada de maicena y flores amarillas, agregue agua, mezcle bien y luego fría a fuego lento. Se puede servir como merienda o como banquete. Se dice que también mejora la vista y calienta el estómago. Sumérgelo en salsa de pescado al comerlo para que sepa mejor.
Pastillas de Jianmi
Calienta la leche de arroz y revuélvela hasta formar una pasta, luego mézclala con la pulpa original y amasa hasta formar una bola. Luego coloque la tabla de madera con pequeños agujeros redondos en la olla de agua hirviendo, coloque las bolas de pulpa en la tabla de madera, exprímalas en trozos pequeños y déjelas caer en la olla. Cuando esté cocido se convertirá en dos porciones de arroz. ¿Jianmiwan? .
El tangyuan es suave y terso y se puede hervir o freír. Con ellos se elabora la original sopa de huesos de cerdo y el sabor es especialmente suave y delicioso.
Jugo agrio
Echar la pasta de arroz en la olla, freírla en trozos, cortarla en esquinas y cocinarla con la pasta de arroz. Al comer, cubra el jugo caliente con carne de cerdo estofada, huevos guisados, frijoles secos estofados, etc. , vierte la marinada. Tiene las características de lubricación y sabor refrescante.
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