1. No importa qué tipo de platos cocines, debes usar una cantidad adecuada de vino para cocinar, generalmente 10 ml son apropiados; usa vino para cocinar con clavo, cardamomo y otros condimentos para guisar pescado y carne; Vino de cocina ligero para sofreír verduras tipo vino de cocina. Además, el vino de cocción también se puede utilizar para rebozar la carne. Pero no uses demasiada, de lo contrario no se evaporará por completo.
2. Al hacer salteados, como los calamares fritos, el olor de los calamares suele ser más fuerte. Al freír, la cantidad de vino de cocción puede ser un poco mayor. Generalmente se añaden 20 gramos de vino de cocción. a 200 gramos de calamares, y hay que esperar a que los calamares estén cocidos. Cuando la temperatura de la olla sea relativamente alta, añadir el vino de cocción. Esto permitirá que el alcohol del vino de cocción se evapore sin afectar el sabor del calamar. platos.
3. Si agrega vino para cocinar al cocinar, se recomienda agregar vino para cocinar antes de agregar agua, como los nuggets de pollo estofados. Generalmente, es necesario sofreír los nuggets de pollo antes de cocinarlos. agréguelo primero al freír vino, esto puede eliminar muy bien el olor a vino en el vino de cocción y, al mismo tiempo, también puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma para cocinar así, ya que el tiempo de cocción es. relativamente largo, la cantidad de vino de cocción puede ser un poco mayor. Generalmente, agregue 30 gramos de vino de cocción a 200 gramos de pollo.