Hablando de mi ciudad natal, el condado de Shaxian, no solo las hermosas montañas, ríos y hermosos paisajes hacen que la gente se olvide de irse, sino que hay dos cosas que son aún más famosas: una son los bocadillos característicos de Shaxian. y el otro es el exclusivo pato salado de Shaxian. Mi favorito es el pato salado, está delicioso.
El pato salado de mi ciudad natal se suele elaborar con patos domésticos. Primero, mata el pato, quítale las plumas, destripa y saca los órganos internos. Lava el pato con agua limpia, luego espolvorea sal por dentro y por fuera y déjalo marinar durante una noche. comida, también puedes espolvorearle un poco de chile en polvo. En segundo lugar, al día siguiente, usa brochetas de bambú para desplegar y fijar el pato salado, atar una cuerda alrededor del cuello del pato, colgarlo y ponerlo al sol para que se seque. Por lo general, pasan algunos meses hasta que la humedad de la carne de pato se seque básicamente, incluso si está lista.
Cada vez que vuelvo a mi ciudad natal, puedo comer mi pato salado favorito. El pato salado se puede saltear mezclado con ajo o cocinar al vapor en una olla y comer directamente. Cuando lo comes en la boca, sientes que la carne de pato es dura y firme, salada y picante, y cuanto más la masticas, más sabrosa se vuelve.