En la impresión de Zhou Jun, las delicias de Jieyang son inseparables de la palabra "nacional".
Porque los lugareños llaman a este alimento fideos de arroz, harina, harina de patata, etc. "Guo".
¡La exclusiva sopa de ternera, ya sea salteada o sopa, es perfecta!
La carne de vacuno está recién cortada. Un cliente puede pedir una comida, un corte de carne y un montón de carne y cebollas refrescarán instantáneamente sus papilas gustativas. Combinado con la salsa especial de té de arena de la tienda, puede elegir fideos para sopa o fideos fritos.
También existe el jugo amargo, que está compuesto por jugo amargo con piel y sabor a estofado. La piel amarga se cocina con leche de arroz fina, se recoge, se mezcla con huevos estofados, cerdo estofado o tofu seco, se fríe hasta que esté cocido, luego se cubre con adobo, se espolvorea con perlas de cebolla y tallos de ajo, es extremadamente delicioso. Después de cocinar al vapor, la piel del arroz glutinoso se vuelve cristalina, suave y elástica. Los rellenos incluyen relleno de puerro y relleno de calabaza, así como varios ingredientes como ajo, aceite fresco, salsa de soja extra dulce, salsa de soja fresca común y salsa de chile. Cuando le das un mordisco, encontrarás que el pastel de arroz duro y glutinoso es masticable y el jugo fresco del relleno lo hace muy refrescante y delicioso.
Si a la harina se le añaden rellenos de carne y se envuelve en una bolsa podrida, se llama "carne al vapor". Primero se cuece al vapor y luego se fríe. La piel es dorada y brillante, y la textura es crujiente, ni dura ni grasosa.
Debido a que Jieyang es un puerto pesquero, debe haber bocadillos relacionados con el pescado.
La favorita de Zhou Jun es la lengua de pescado. Como su nombre indica, se trata de un delicioso alimento con forma de lengua de pescado.
La producción de lengua de pescado es una prueba de las habilidades del productor con el cuchillo. Primero coloque un pequeño trozo de pulpa de carne en la tabla de cortar, aplánelo hacia adelante y hacia atrás con un cuchillo y luego raspe para abrirlo. Se completa la lengua de pescado ligeramente arrugada. Póngalo en la sopa clara y agregue las verduras verdes. El sabor dulce y tierno es simplemente adictivo.
Me gusta la lengua de pescado. Amo mi casa y mi casa. A partir de ahora, me encanta comer de todo, desde camarones hasta pescado.
Además, en Jieyang las ostras frescas están por todas partes como los fideos de Wuhan. Aunque muchas personas temen el olor a pescado de las ostras, las suaves ostras aquí pueden hacer que la gente pruebe el sabor del agua de mar. Primero poner en la olla las ostras y el cerdo desmenuzado y freír hasta que estén cocidos, luego verter el líquido del huevo encima y freír a fuego lento hasta que estén dorados, luego escurrir el aceite restante y espolvorear con un poco de cilantro como guarnición, y un El plato de deliciosas ostras está listo.
La fragante salsa de ostras hace que la gente saliva y abra el apetito. Sumérgelo en un poco de salsa de pescado o salsa de chile antes de comer, quedará más crujiente y refrescante en la boca.
La primera vez que Zhou comió salsa de ostras fue en Vietnam, lo que me sorprendió en ese momento. De hecho, la mayor parte del sabor de la salsa de ostras vietnamita proviene de la salsa de pescado, y la salsa dulce y fresca agrega un poco de riqueza a su sabor. Las ostras asadas en Jieyang son más grandes y tiernas, tan tiernas que puedes exprimir el agua y quedarás completamente satisfecho cuando las deslices de un bocado.