1. Diferentes métodos de cocción: El pollo frito a la roca es un plato que se elabora cortando el pollo en trozos, friéndolo rápidamente a fuego alto y añadiendo condimentos y verduras. Tiene un sabor fresco, picante y fresco. El pollo salteado es un plato a base de pollo cortado en trozos y cocinado con patatas, pimientos verdes, chiles y otros ingredientes. El sabor es fresco, tierno y especiado.
2. Diferentes ingredientes: Los ingredientes principales del pollo frito a la roca son el pollo, el pimiento, la cebolla, el jengibre, el ajo, etc. Los ingredientes principales de Da Plate Chicken son pollo, patatas, pimientos verdes y granos de pimienta de Sichuan.