Existen muchas teorías sobre el origen del nombre "ラーメン" (japonés Romaji: ramen). El dicho más conocido proviene del carácter chino "ramen", por lo que el carácter chino se escribe "ramen". Otras versiones incluyen: Lao Mian, La Mian, Liu Mian (un maestro chino llamado Liu, ramen), Lao Mian (cantonés).
A principios del período Meiji, el ramen era una comida común en el barrio chino de Yokohama. Durante el año 1900 d.C., los chinos de Shanghai y Guangdong vendían fideos con una base de sopa simple y aderezos en Japón. El ramen se hizo popular en Japón durante el período Showa. El ramen en aquella época se llamaba "fideos Shina".
Después de la Segunda Guerra Mundial, la harina barata de Estados Unidos y los soldados que regresaban del campo de batalla en China hicieron populares los fideos chinos. Wu Baifu (nombre japonés Momofuku Ando), que nació en Heather, Taiwán, en 1958, inventó los fideos instantáneos (fideos instantáneos) llamados "Ramen" y fundó Nissin Food Company. El ramen se ha convertido en una comida preparada popular. Por eso la palabra "ramen" se utiliza más que cualquier otro nombre. Desde 65438 hasta 0980, el ramen japonés se convirtió en uno de los representantes de la cultura gastronómica japonesa. Personas de todo Japón desarrollaron ramen con sabores locales únicos.
En los últimos años, debido a la preocupación por la enfermedad de las vacas locas, el consumo de carne de res en los japoneses, una comida rápida del mismo nivel que el ramen, ha disminuido significativamente, y el ramen se ha convertido en la primera opción para el almuerzo de trabajadores de oficina. , Referencia: Wiki, Ramen [Ramen~ラメン]
Fideos (fideos chinos y fideos gruesos de trigo blanco)
Como uno de los principales alimentos de los japoneses, se originó en la era Nara. .
Evolucionó a partir del pastel de cuerda introducido desde China.
Los famosos fideos japoneses están encabezados por los fideos Qomai y los fideos hechos a mano. Referencia: ¡Yo! ! ! ¡Edodooyu! ! ! ¡Fue inventado por los chinos! ! ! 0, Referencia: I, Chino,