El golpe de cerdo es la castración de los verracos con fines de producción (aumentar el peso de los cerdos, facilitar el manejo y la cría, evitar que los cerdos estén irritables, etc.).
En las zonas rurales antiguamente, la cría de cerdos era un buen oficio para ganarse la vida, y quienes se dedicaban a esta industria eran generalmente hombres, y eran hombres jóvenes o de mediana edad. Comen con cuchillo. Puede que solo haya uno entre los vecinos. Su negocio es estacional, porque la gente común básicamente mantiene el tiempo cuando cría cerdos.
La mayoría de hogares de zonas rurales crían cerdos si los lechones que compran son machos, siempre y cuando no se mantengan como cerdos reproductores, cuando los cerdos lleguen a la edad adulta su celo será imparable y habrá que castrarlos. De lo contrario, una vez que las cerdas queden preñadas, serán castradas. Cuando se levantó, la cerda no durmió ni comió, se puso irritable, escarbó ladrillos y piedras e incluso saltó la cerca para escapar. Por lo tanto, sus testículos deben ser cortados a tiempo. Las raíces del amor del cerdo macho fueron cortadas y perdió su vida sexual. A partir de entonces, solo comería mucho y ganaría peso con todo su corazón.