En general, se cree que Xinjiang es el primer lugar de China donde se cultivan uvas y se elabora vino. En cuanto a cuándo Xinjiang comenzó a cultivar uvas y elaborar vino, los registros históricos no están claros. Sin embargo, no hay duda de que hace dos o tres mil años se plantaban uvas y se elaboraba vino en los antiguos países de Asia Central y en la región china de Xinjiang. En los antiguos registros históricos chinos, esta zona pertenece a las "regiones occidentales". Históricamente, las "regiones occidentales" se refieren tanto a áreas estrechas como a áreas amplias. En sentido estricto, se refiere a la vasta área al este de Congling, es decir, la vasta área al norte y al sur de las montañas Tianshan en Xinjiang, al norte de las montañas Kunlun, al oeste de Dunhuang y al este del Pamir. En términos generales, se refiere al área accesible desde el oeste del paso de Yumen a través de la región occidental en un sentido estricto, que incluye Asia central y occidental, la península india, Europa oriental y el norte de África, pero su parte central es la región de Asia central que incluye Xinjiang de China. Las regiones occidentales discutidas en este tema son en un sentido amplio (incluido el actual Xinjiang), es decir, según la jurisdicción real de las dinastías en la historia de China, exceden al actual Xinjiang en un sentido estricto. Las regiones occidentales son ricas en uvas y vino, como lo documentan la arqueología y la literatura.
En el Turkmenistán actual se descubrieron núcleos de semillas de uva en la zona residencial de Namazga-Jab, perteneciente al siglo IV-III a.C. Situada cerca de Ashgabat, sobre las ruinas de un palacio del siglo II a.C., la antigua ciudad de Nissa, capital del Reino de Pattaya (c. 250 a.C. - 226 d.C.), unos cuernos de marfil tallados con enredaderas La Copa y el santuario de Shira También se excavaron a la entrada del Reino de Pattaya. Esta colcha también se llama "Rhyton". Se desenterró un espécimen de uva de 2.500 años de antigüedad en el cementerio de Yanghai en el condado de Shanshan, Turpan, Xinjiang, China. Según una investigación realizada por expertos del Instituto Arqueológico de Xinjiang, pertenece a una planta redonda de uva morada. En realidad, es una vid, con una longitud total de 1,15 m, una longitud de 11 cm y un ancho plano de 2,3 cm. En los últimos años, también se han descubierto semillas de uva del Período de los Reinos Combatientes (475 a. C. - 221 a. C.) en excavaciones arqueológicas de tumbas en Su Baihai, Xinjiang. Algunos expertos creen que también podría ser una señal de que las uvas proceden de Occidente. Se puede ver que antes del siglo V a. C., se plantaban uvas y se elaboraba vino en Xinjiang, en las regiones occidentales. Porque en las regiones occidentales el cultivo de la uva y la difusión de la tecnología vitivinícola iban de la mano. Algunos expertos especulan que las uvas crudas utilizadas para hacer vino en esa época probablemente eran especies de uvas europeas. Como se mencionó anteriormente, según los datos arqueológicos y documentales existentes, Europa no fue la primera región en el cultivo de la uva y la elaboración de vino. Por lo tanto, las uvas crudas utilizadas originalmente para la elaboración de vino en Asia Central y Xinjiang, China no eran poblaciones de uvas europeas, sino que las poblaciones de uvas europeas fueron el resultado de una difusión posterior, pero antes del siglo V a. C., de las uvas crudas utilizadas en Asia Central y Xinjiang; , China, se utilizaron para la elaboración del vino. Probablemente sea cierto que las uvas crudas utilizadas para la elaboración del vino probablemente sean especies de uvas europeas. Por ejemplo, alrededor del año 600 a. C., los griegos participaron en movimientos coloniales a lo largo de la costa del Mar Negro, la península italiana y España, y al mismo tiempo difundieron la tecnología del cultivo de la uva en estas zonas. (3) En otras palabras, a más tardar alrededor del año 600 a. C., las uvas europeas fueron introducidas en Asia Menor desde los "centros posteriores al origen" de la uva y el vino en Europa y Grecia. Durante el reinado del Imperio persa Cambises (529-522 a. C.), Persia se convirtió en un imperio esclavista que se extendía por Asia y África. Su territorio ya incluía Asia Menor, Mesopotamia, Palestina, Egipto, la meseta iraní y Asia central. el río Mu y el río Syr Darya. En otras palabras, durante la invasión hacia el este del Imperio Persa, las semillas de uva europeas pueden haberse extendido hacia el este a través de Asia Menor, el Cáucaso Meridional, la meseta iraní y las regiones de Amu Darya y Syr Darya en Asia Central. Por lo tanto, la afirmación de que “del 329 al 323 a. C., las Cruzadas de Alejandro llevaron la civilización griega a Asia Central, el cultivo de la uva, la elaboración del vino y el culto a Dioniso comenzaron a extenderse entre los sogdianos” no es creíble. Esto no es más que un reflejo de la difusión de la uva europea. cultura hacia Oriente. Por supuesto, también existen las rutas y tiempos de propagación específicos de las poblaciones de uvas asiáticas y europeas, así como la propagación de las poblaciones de uvas europeas que reemplazan a las poblaciones de uvas asiáticas, etc. , que se analiza en detalle en otro manuscrito "Historia del cultivo mundial de la uva" y no se repetirá aquí.
Los registros históricos de China también registran que las uvas se cultivaban en esta zona hace dos mil años.
Los "Registros históricos" registran que se cultivaban uvas y se elaboraba vino en Dawan, Kangju, Dayue, Daxia, Wusun, Yishou, Yutian y otros lugares durante la dinastía Han. "Registros históricos" Volumen 123 "Biografía de Dawan" dice: "Dawan está al suroeste de Xiongnu y al oeste de la dinastía Han. En la dinastía Han, estaba a miles de kilómetros de distancia. Sus aborígenes habituales cultivaban arroz y trigo, y bebían vino de melocotón. "La familia Dayue está al oeste, Xia al suroeste, Wusun al noreste y Yutan al este. Derrota. La gente común es adicta al alcohol y los caballos son adictos a la alfalfa". Según la investigación de Su Beihai, las áreas de actividad del pueblo Wusun a principios de la dinastía Han Occidental incluían Hami, Barkun, Qitai y la cuenca del río Ili en la actual Xinjiang. Khotan ahora es Hotan, Xinjiang y Shubeng ahora es Yutian, Xinjiang. Estos datos históricos muestran que antes del siglo II d. C., los antiguos países de Asia Central como Dayuan, Daxia, Dayue y Xinjiang tenían una rica experiencia en la plantación de uvas y la elaboración de vino. Por ejemplo, las uvas se cultivaban en los valles del reino bactriano establecido a finales del siglo III a.C. (p271) El Reino de Bactria se llama Bactria en los libros de historia chinos. Según los descubrimientos arqueológicos, ya hay murales de uvas en las ruinas del Palacio Xianyang de la dinastía Qin. Algunos estudiosos creen que las uvas se plantaron a más tardar en las llanuras centrales de la dinastía Qin. En otras palabras, la uva se cultivaba en tierra firme antes del siglo III a.C. Aunque la existencia de murales de uvas no prueba que las uvas deban haber sido cultivadas en el interior, como se mencionó anteriormente, las uvas se plantaban y se producía vino en Xinjiang, en las regiones occidentales, antes del siglo V a.C., por lo que no se puede descartar esta posibilidad. Sin embargo, no es un error decir que las uvas y el vino ya se cultivaban en Xinjiang durante el período de primavera y otoño de la dinastía anterior a Qin, antes del siglo V a.C.
Obviamente, en lugares como Xinjiang hay que impulsar la plantación de uvas y la elaboración de vino. En la antigua Xinjiang y Asia Central, el cultivo de la uva estaba estrechamente relacionado con la cosecha del vino. Asia Central es una de las primeras zonas donde se distribuyó la uva, pero la literatura y los datos arqueológicos existentes no pueden demostrar de forma definitiva si las uvas se cultivaban y se elaboraban vino hace cinco mil años. La historia del Sitio Cultural Hom en Burzat se remonta a principios del tercer milenio antes de Cristo hasta mediados del segundo milenio antes de Cristo. Está ubicado en la región de Cachemira en la parte norte del subcontinente del sur de Asia, adyacente al centro. Asia y Sinkiang, China. En algunos lugares se encontraron restos de trigo, cebada, arroz, lentejas, guisantes y semillas de uva. Se especula que esta cultura puede estar relacionada con la cultura Hisar III de Irán o la cultura pre-Harappa y la cultura Harappa. [24] Si esta fuente de información es confiable y las semillas de uva desenterradas pertenecen a uvas cultivadas, entonces es posible que las uvas se plantaran y se produjera vino en Asia Central hace cinco mil años.
Además, países de Asia Central como Turkmenistán y Kazajstán están cerca del Cáucaso Meridional e Irán, los orígenes de las uvas y el vino, y todos ellos se encuentran en la región del Mar Caspio. Es posible que comenzaran a cultivar uvas y elaborar vino hace cinco mil años. La cultura Anu representada por las ruinas de Anu cerca de Ashgabat, la capital de Turkmenistán, se remonta aproximadamente al 3000 a.C. al 2000 a.C. La cultura Anu se extendió al río Huazmo, al río Fergan y al sur de Tayikistán, y tuvo algún contacto con Yilan, Mesopotamia, Harappa en el noroeste de la India y Xinjiang en China. Khwarezm se encuentra principalmente en el tramo inferior del delta del río Amu Darya, en la frontera con Sogdia, el norte de Turkmenistán y el suroeste de Kazajstán. El delta del Amu Darya y el tramo inferior del río Fergan se encuentran principalmente en lo que hoy es Uzbekistán y Turkmenistán, y Sogdia es ahora la región de Samarcanda en Uzbekistán. Yilan se encuentra en el suroeste de la meseta iraní y está estrechamente relacionada con las dos cuencas fluviales. Sabemos que la cultura Harappa era una cultura urbana en la antigua India y Pakistán. Lleva el nombre de las ruinas de la antigua ciudad de Harappa en el oeste de Punjab, noroeste de la India. La mayoría de ellos se distribuyen en el valle del Indo, comúnmente conocido como la cultura del valle del Indo. Floreció alrededor del 2000 ~ 1500 a.C., alrededor del siglo XX a.C. Según los registros históricos, a mediados del siglo XX a. C., los arios pertenecientes a la familia de lenguas indoeuropeas invadieron la cuenca del río Indo desde el noroeste. Los arios fueron formados por la tribu cultural Andronovo que se trasladó al sur, hacia la meseta iraní, y se fusionó. con los residentes locales. Una rama de la tribu cultural Andronovo que se trasladó al sur de Asia Central o al sur de Asia Central se fusionó con la población local para formar los antepasados de las tribus iraníes orientales, como los bactrianos y los sogdianos.
Algunas de las tribus nómadas como los Wusun, Yuezhi y Jiankun en el noroeste de China hablaban iraní oriental, una familia de lenguas indoeuropeas, y estaban estrechamente relacionadas con tribus de Asia Central. En el siglo X a. C. se produjeron conflictos y migraciones generalizadas entre ellas. varias tribus de Asia Central.
La expansión hacia el este de la cultura Anu, la invasión de los arios hacia el este y la migración a gran escala de tribus de Asia Central crearon las condiciones y posibilidades para la expansión de las uvas y el vino hacia el este. Según una investigación, la Ruta de la Seda que atraviesa Xinjiang tiene una historia muy larga. A juzgar por los datos arqueológicos, debería ser al menos alrededor del año 2000 a.C. Por lo tanto, se puede decir que las uvas y el vino pueden haber sido introducidos en Cachemira a través de la meseta iraní y Asia central alrededor del año 2000 a. C., o pueden haber pasado a través de la meseta iraní → Asia central entre 2000 y 1000 a. C. desde el "centro de origen de uvas y vino" "Introducido en Xinjiang, China. "Después de que se formó la atmósfera cultural basada en la uva alrededor del Mediterráneo, se extendió hacia el este a lo largo de la meseta iraní (Mesopotamia de Asia central) y la costa norte del Mar Negro (el bajo río Volga) (Mesopotamia de Asia central), y finalmente llegó a China". Esta visión no es lo suficientemente precisa. Hay que decir que la ruta de las uvas y el vino introducidas en Xinjiang, China, va aproximadamente desde su centro de origen a través de la meseta iraní, las dos cuencas fluviales de Asia Central (Amu Darya y Syr Darya). Hacia el 600 a. C., las uvas europeas se habían extendido a China desde el "centro de origen tardío" de las uvas y el vino a través de Asia Menor → Cáucaso meridional → Meseta iraní → Asia central.
Durante el período Pre-Qin, las uvas y el vino se extendieron de oeste a este por el norte de Xinjiang. Debido a que antes del siglo III a. C., la línea de transporte a través del continente euroasiático pasaba por el norte de Asia Central, y la cuenca del Tarim en el sur de Xinjiang no estaba en la línea de transporte principal, por lo que se sabía poco sobre ella en el este y el oeste. Por lo tanto, durante el período anterior a Qin, ya en el siglo V a. C. se plantaban uvas y se elaboraba vino en las regiones del valle de Ili, Qitai, Rem y Hami y Barkun en el norte de Xinjiang, especialmente en la región norte de Xinjiang. Porque según las vides desenterradas en el cementerio de Yanghai en el condado de Shanshan, Xinjiang, las uvas y el vino se habían plantado en el área de Shanshan del distrito de Dongjiang antes del siglo V a.C. Durante este período, no se puede determinar si los pequeños países oasis en la cuenca del Tarim plantaron uvas o elaboraron vino debido a la falta de datos históricos, pero hay razones para especular que todavía es posible.
Las áreas de plantación de uvas y producción de vino en las regiones occidentales se expandieron aún más durante las dinastías Qin y Han y comenzaron a extenderse al continente. Como se mencionó anteriormente, antes del siglo II a. C., se plantaban uvas para hacer vino en los antiguos países de Asia Central como Dawan, Daxia, Kangju, Dayue y Xinjiang en China, mientras que también se cultivaban uvas en el sur de Xinjiang como Yishou y Yutian para hacer vino. En el siglo II a. C., con la migración de los serbios, aparecieron muchos países pequeños en Asia Central y Xinjiang. Desde 177 a. C. hasta 176 a. C., cuando Dayue se mudó al oeste desde su ciudad natal de Hetao hacia el área de los ríos Yili y Chu, algunos serbios locales se retiraron a la orilla norte del río Syr Darya, que más tarde se conoció como Kangju. Alrededor del 140 a. C., algunos de estos serbios entraron en el área al sur del río Amu Darya, eliminaron el Reino griego de Bactria y establecieron el Reino de Bactria. La otra parte entró en el Valle de Fergana y estableció el Reino Bactriano. Al mismo tiempo, algunos serbios se trasladaron al sur y se dispersaron por el Pamir. Más tarde, algunos de ellos entraron en la región de Gandhara para establecer el Reino de los Invitados a la Cocina (ahora Cachemira), y otros entraron en la cuenca del Tarim hacia el este y establecieron muchas ciudades pequeñas. Aproximadamente en el 130 a. C., el clan Dayue se trasladó al sur, a la cuenca del río Amu Darya, debido a su derrota ante Wusun, y anexó el reino local de Bactria. Por lo tanto, la plantación de uvas y la elaboración de vino en la Gran Bahía y sus lados izquierdo y derecho registradas en los libros históricos parecen estar estrechamente relacionadas con la migración de los chipriotas. En otras palabras, la ruta migratoria de los serbios en el siglo II a. C. puede haber sido la ruta de redifusión de uvas y vino de las regiones occidentales, Asia central y Xinjiang durante este período. Como se mencionó anteriormente, algunas áreas a las que emigraron los serbios se remontan a alrededor del año 2000 a. C., o al Reino griego de Bactria (250 a. C. - 65438 a. C. - 035 a. C.), que más tarde se conoció como Xia. Además de los cultivos alimentarios, los productos agrícolas también son famosos por la producción de uvas. Los materiales históricos griegos mencionan la industria vitivinícola en Margia [26]. Se puede decir que los serbios heredaron la industria del cultivo de uvas y la elaboración de vino en la zona original cuando se mudaron allí. Por supuesto, la relación de Serbia con el cultivo de uvas y la elaboración de vino en Asia Central y Xinjiang, China, se analizará con más detalle en otro manuscrito, "Historia de la cultura mundial de la uva".
Durante este período, todavía se cultivaban uvas y se elaboraba vino en la zona de Kangju. Los Kangju viven a lo largo de la costa del mar de Aral y el curso bajo del río Syr Darya. En consecuencia, las excavaciones arqueológicas de sitios de ciudades antiguas en la zona (siglo I a. C. al siglo VI d. C.) incluyen granos, piedras, uvas, etc. "Libro de los Han posteriores" Volumen 88 "Biografía de las regiones occidentales" también decía: "Li pertenece a Anlefu y es famoso por sus caballos, vacas y ovejas. Su agua y su suelo son muy hermosos, por lo que el vino Pu es particularmente famoso. " En 1975, en También se desenterró un conjunto de equipos para la elaboración de vino de la dinastía Han Occidental (hace unos 2.000 años) de una antigua tumba al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang, incluida una vasija esférica de bronce, una cerámica plana Tanque de fermentación y herramientas de madera para prensar uvas. (4) El descubrimiento de aretes colgantes de uvas en el rancho Urumqi Tekes y el embalse de Wulabo durante la dinastía Han Occidental ilustra indirectamente el cultivo de uvas y la elaboración de vino en Wusun y otros países del norte de Xinjiang en ese momento.
De lo anterior también se desprende que, según registros documentales, la plantación de uvas y la elaboración de vino en el sur de Xinjiang hoy no son posteriores al año 130 a.C. En la actual zona de Dongjiang, donde se encuentran el cochero Guo Qian y otros, existían uvas y vino durante las dinastías Qin y Han. 1985 65438 En febrero, se desenterraron varias enredaderas antiguas del fondo del ataúd de madera del difunto en una tumba Han en Halahezhuo, al norte de la comuna de Flame Mountain de Turpan. [28] Durante la dinastía Han del Este, el cultivo de uva en el área de Dongjiang en Xinjiang tenía registros relativamente claros. "Libro de los Han posteriores" Volumen 88 "Biografía de las regiones occidentales" dice: "Yiwu es adecuado para cereales, moreras, cáñamo y uvas. Ahora Yiwu es Hami". Se puede ver que durante las dinastías Qin y Han, el cultivo de uvas y la elaboración de vino se habían extendido a Turpan en el este y sur de Xinjiang. Durante este período, la plantación de uvas y la elaboración de vino eran muy comunes en las estribaciones meridionales de las montañas Tianshan, incluido el sur de Xinjiang. Según la "Biografía de las regiones occidentales" del volumen 96 del "Libro de Han", el estado de Yue, Jianbin y sus respectivos estados, Nandu y la montaña Wuyi, salieron a plantar uvas. El cultivo de la uva y la producción de vino en Dai Viet se han descrito anteriormente. El capítulo del "Libro de la biografía Han de las regiones occidentales" del Chef Hakka afirma: "Wang Zhixun, el magistrado del condado, viajó 22.200 millas hasta Chang'an. No pertenece a todos. Si hay muchos soldados con registro del hogar, será un país grande... La cocina es plana y suave, con alfalfa, flores exóticas, sándalo, loto, catalpa, bambú y laca. Planta granos, cultiva frutas y trata el jardín con estiércol. "Zhiwang caminó 150 millas hasta Chang'an. Hay 5.000 hogares, 31.000 personas y 8.000 soldados. Está a 2.850 millas de Duhu en el noreste, 340 millas de Wulei en el oeste, 330 millas de Chef Bin en al suroeste y a 330 millas de Dachubin en el sur. Está conectado con Waqiang, Xiusun al norte y Dayuezhi al oeste. "La montaña Wuyi está fuera del país", dice la "Biografía de Hanshu de las regiones occidentales". "Zhiwang está a 22.200 millas de Chang'an". Todos. El registro familiar gana el ejército, y el país es grande. La tierra de Wuyi es cálida y accidentada, y la vegetación, la producción ganadera, los cereales, las frutas y las verduras, los alimentos. , palacios, pilares de la ciudad, dinero, armas y cuentas de oro son todos iguales a los de los cocineros “Se puede ver que la montaña Wuyi también plantó uvas y hizo vino al salir del país.
Durante la dinastía Han Occidental, también se cultivaban uvas y se elaboraba vino en lugares como Shule y Qiemo en el sur de Xinjiang. "Libro de Han" Volumen 96 "Biografía de las regiones occidentales" dice: El estado de Shule "tiene pilares urbanos y el oeste es el camino a Dayue, Dayuan y Kangju". Se puede ver que Shule está ubicado en una vía de tránsito y está rodeado de áreas de cultivo de uvas (como Dawan y Yutian). Por tanto, según su adecuada secuencia aérea y situación geográfica, debería ser productor de vid. El volumen 96 de "Hanshu" "Sobre las regiones occidentales" dice: "En el último reino, el rey gobernó la última ciudad, seis mil ochocientas veinte millas hasta Chang'an... Está conectada con Yuli al norte. y Xiaowanke al sur. Hay uvas Frutas. “Las uvas también crecen en un país perfecto. Según los descubrimientos arqueológicos de Stein, un huerto de los siglos I al III en las ruinas de Minfonia (las ruinas del antiguo Reino de Jingjue) aún conserva hileras de melocotoneros, albaricoqueros, uvas y otros árboles frutales muertos. [29] En octubre de 1995, se encontraron uvas, peras, tortas de mijo, patas de cordero, etc. en una tumba conjunta en la Tumba No. 1 y la Tumba No. 3 del sitio de Niya. También se encontró en cerámica y madera a los pies de la anfitriona. [30] Kucha también cultiva uvas y elabora vino.
Durante la dinastía Han del Este, el cultivo de uva oasis continuó desarrollándose en la cuenca del Tarim y sus áreas adyacentes. La "Oda al lichi" de Wang Yi dice brevemente: "Él es el gran emperador y vive en Zhongzhou. Dongye Gongluo Wenshugua, Nanpu Huangganzhihuacheng, uvas verdes de Bashanxi, Beiyan recomienda castañas gigantes de Shuobin, Weitu envía albaricoques de Xishan".] Este es Kunshan. Son las montañas Kunlun en las regiones occidentales.
En la dinastía Han, la parte sur de la frontera occidental había llegado a las estribaciones norte y sur de las montañas Karakoram. Esto demuestra que las uvas cultivadas en el oasis de la cuenca del Tarim de las regiones occidentales al sur de Tianshan y sus áreas adyacentes ya eran tributos famosos de la dinastía Han.
Se puede observar que durante las dinastías Qin y Han, la plantación de uvas y la elaboración de vino en Xinjiang pueden haber sido introducidas en la región de Turpan en el este de Xinjiang a través del norte de Xinjiang, o pueden haber sido introducidas desde Asia Central hasta los pequeños países oasis en la cuenca del Tarim, en el sur de Xinjiang, a través del Pamir. En este momento, cultivar uvas y elaborar vino es muy común en Xinjiang.
En resumen, a juzgar por la literatura relevante y los datos arqueológicos, la época más antigua en la que los humanos plantaban uvas y elaboraban vino es relativamente creíble, hace unos 5.000 a 7.000 años. El origen de las uvas y del vino debe decirse que está en el Este, o "policéntrico", incluyendo la costa este del Mediterráneo, Asia Menor, el Cáucaso Meridional y otras regiones, abarcando principalmente países como Siria, Turquía, Georgia, Armenia. e Irán; el origen de las uvas y el vino. Los "centros posteriores al origen" se encuentran generalmente en Europa y América del Norte. América del Norte incluye principalmente Estados Unidos, México y otros países. Las uvas y el vino se originaron en Irán, el "centro de origen" de las uvas y el vino, y probablemente fueron introducidos en Cachemira a través de la meseta iraní, Asia Central, alrededor del año 2000 a.C. Antes de 2000-1000 a. C., es posible que se haya introducido en el norte de Xinjiang y partes del este de Xinjiang de China a través de la cuenca fluvial de la meseta iraní y Asia central (río Amu Darya y río Syr Darya). A más tardar en el año 600 a. C., las uvas europeas se habían extendido desde Europa y Grecia, los "centros de origen posteriores" de las uvas y el vino, a China y Xinjiang a través de Asia Menor → Cáucaso Meridional → Meseta iraní → Asia Central. Durante las dinastías Qin y Han, la plantación de uvas y la elaboración de vino pueden haber sido introducidas en Turpan, en el este de Xinjiang, a través del norte de Xinjiang, o pueden haber sido introducidas desde Asia Central a los pequeños países oasis en la cuenca del Tarim, en el sur de Xinjiang, a través del Pamir. En este momento, cultivar uvas y elaborar vino es muy común en Xinjiang.