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Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente", y casi cada lugar tiene sus propias delicias. Verá: fideos de caracol Liuzhou, fideos de arroz Guilin, fideos Nanning Laoyou, pero el agua derretida es polvo filtrado. Es nuestro famoso snack en Rongshui.
A continuación, les presentaré un alimento especial que derrite el agua: el polvo filtrante. El polvo filtrante sabe bien y tiene buen aspecto. Tiras de fideos brillantes invadieron la sopa blanca. Entre ellos se encuentran un plato crujiente de tamaño mediano, cebollas verdes picadas, carne picada de color beige, chiles rojos y fideos de arroz brillantes. ¡Es realmente delicioso e inolvidable! Debido a que está recién hecho y es higiénico, es muy popular entre los lugareños.
El método de filtrar el arroz es muy sencillo: cuando vengan los invitados, primero se mezclan en proporción el arroz glutinoso y el arroz japónica, se remojan hasta que estén tiernos y luego se muelen para obtener leche de arroz. La leche de arroz queda muy fina, pero no demasiado. Haga un balde pequeño con asas en ambos lados y taladre agujeros en el fondo. Vierta la leche de arroz en un balde pequeño de hierro y coloque un plato delgado en el fondo del balde. Al cocinar, se retirará la placa delgada del fondo y la leche de arroz se escurrirá naturalmente en la olla de hierro hirviendo a través de los pequeños agujeros. Enrolla dos veces y listo. Sácalo, viértelo con carne picada y sopa, agrega un poco de maní, cebolla verde picada, cilantro y si te gusta la comida picante también puedes agregar un poco de salsa picante. Agrega la sopa al final y come. Un plato de delicioso polvo filtrante está listo.
Comer polvo filtrante también es bastante interesante. Cuando como harina, me gusta recoger primero los ingredientes. Después de recoger los ingredientes de manera uniforme, abrí la boca y los chupé. ¡Es realmente suave y refrescante! Para comer medio, primero inserto un palillo en el medio, lamo su sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastico con cuidado para saborear su sabor "fino". Un día durante las vacaciones de verano, mi abuela y yo comimos polvo de filtro en una tienda de filtros de polvo en Rongshui, mi ciudad natal. Primero mezclaré los ingredientes. Como pesqué demasiado, la sopa me salpicó los ojos. Rápidamente parpadeé con fuerza y la sopa salió exprimida con lágrimas en los ojos. Ahora me voy a comer el polvo del filtro. Cuando cogí el medio, el medio travieso saltó a la sopa. Cuando volví a coger el medio, saltó traviesamente a la sopa. No pude sujetarlo varias veces seguidas. Mi suegra me dijo: "¿Por qué no intentas evitar que caiga en la sopa? Es realmente problemático conservarlo". Después de escuchar las palabras de mi suegra, inmediatamente pensé en eso. Insertando los palillos en el medio de cultivo para que no se caiga. La abuela y yo nos reímos felices. La abuela dijo: "¡Tienes que encontrar una manera de hacer cualquier cosa en el futuro!" "El liufen, una especie de bocadillo derretido, tiene una larga historia y es muy famoso en el área de Liuzhou. El linfen es muy similar a los fideos prensados, porque los fideos se filtra, por eso se llama fideos filtrados
Este es un bocadillo de la ciudad natal de Rongshui: fideos filtrados
2. La comida en mi ciudad natal es naturalmente la más excitante. ¡Despierta mis papilas gustativas! Como dice el refrán: ¡un nido dorado o un nido plateado no es tan bueno como tu propia caseta para perros! Sin embargo, esta "casa para perros" realmente no es adecuada para describir nuestra. ¡Cocina de Hunan!
Cuando se trata de cocina de Hunan, lo primero que me viene a la mente es el apestoso tofu. ¡Esta cosa inusual, como bocadillo famoso en Hunan, es famosa en casa y en el extranjero! No lo dejó y le dio una alta evaluación: "El tofu apestoso huele mal pero sabe delicioso". "El tofu apestoso es realmente feo, está cubierto de negro de carbón, como un minero que acaba de salir de un pozo de carbón, y tiene un olor apestoso... Hace honor a su nombre. Nunca pensarías que sería la "comida". "Lista, hasta que lo pruebes. Tuve la misma sensación cuando encontré por primera vez el apestoso tofu. Pensé que esto era como durian. Le di un mordisco para ver si te gusta el sabor. De repente me sentí lleno de crujiente. Un estofado fuerte. El sabor fluyó hacia mi boca a lo largo del descanso, haciéndome masticarlo involuntariamente. Estaba crujiente por fuera y tierno por dentro. Con el condimento de cilantro, lo elogié repetidamente y me comí varios trozos más. Creo que los extranjeros que lo llaman "amante de la gastronomía" probablemente estén disfrutando de su singularidad.
¡Otro tipo de comida también se llama "extraña!". ¡Puedes imaginar que tiene mucho que ver con el gran líder de China, el Presidente Mao! Sí, su nombre es cerdo estofado Shimao. En este punto, tenemos que contar la historia detrás de esto: China era pobre y débil en ese momento, y los recursos materiales del pueblo chino. La base y la productividad están muy atrasadas y muchas personas mueren cada vez. año, la familia del presidente Mao es un granjero rico, por lo que no hay peligro de morir de hambre. Sin embargo, tienen pocas oportunidades de comer carne y solo pueden comprar un poco de carne grasa cada semana. Pero la madre del presidente Mao es buena en eso. , por lo que siempre servía cerdo estofado cuidadosamente cocido el día de Año Nuevo, que obtuvo elogios unánimes de familiares y amigos. Más tarde, después de que el presidente Mao llegó al poder, este manjar se difundió ampliamente entre la gente, aceitoso pero no grasoso, especialmente después de entrar. En la boca, la sensación pegajosa que queda en la boca es un regusto interminable.
¡Creo que aquellos que saben saborearlo con atención probablemente estén saboreando su historia!
La cocina de Hunan es sólo un microcosmos de la cultura gastronómica china. Un vistazo al leopardo también puede revelar el amplio espíritu de varias culturas chinas. ¡Me encanta la comida y amo aún más la comida china!