El té Shidian es una especialidad del condado de Shidian, ciudad de Baoshan, provincia de Yunnan. El té en el condado de Shidian es famoso por Wanxing Bihao, Wanxing Queshi, Taishan Haoyun, Yaoguan Longyinjian y Winery Yinfeng. El té se distribuye en 13 ciudades y aldeas del condado de Shidian, involucrando a más de 20.000 agricultores en 106 aldeas y casi 80.000 productores de té. Azúcar de roca
El azúcar de roca Shidian se elabora a partir de azúcar blanca y condimentos como huevos y álcali del suelo. Es refinado y procesado. Parece hielo cristalino, tiene un aroma dulce y suave y no es ni seco ni caliente. Puede nutrir el yin y reducir el fuego, refrescar y reponer el qi. Se utiliza habitualmente en la medicina tradicional china, especialmente en personas de todas las edades. Los productos se venden a la provincia y a los países del sudeste asiático y son obsequios preciosos para los intercambios entre pueblos. Ciruelas talladas
Las ciruelas talladas Shidian son famosas tanto en el país como en el extranjero y se exportan a los países del sudeste asiático. Está hecho de cártamo y ciruela salada como materia prima, cuidadosamente seleccionado, sin corazón, sin astringente mediante un método especial, empapado repetidamente en miel de invierno de alta calidad, enlatado y sellado durante mucho tiempo. Las ciruelas talladas huelen dulcemente antes de probarlas y el color es el mismo que el de las ciruelas frescas. Tiene un sabor agridulce, crujiente y delicioso, y un regusto interminable. Su agua contiene una gran cantidad de ácido de frutas, que puede estimular el apetito, mejorar la cerveza, aclarar la garganta y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed. No sólo es un alimento delicioso, sino que también tiene cierto valor medicinal. Chips Douchi
Los chips Shidian Douchi, también conocidos como chips de orquídeas secas, están hechos de guisantes, que se muelen, se tamizan finamente, se mezclan, se revuelven, se cocinan, se prensan en tabletas, se secan y se envasan. Fino y transparente, de color amarillo claro, se puede conservar durante mucho tiempo sin que se deteriore, pudiendo freírse, soparse, saltearse, etc. , crujiente, delicioso y nutritivo, es un plato delicioso en la mesa y un buen regalo para los amigos. Piñones
Los piñones, como su nombre indica, son las semillas que producen los pinos. El pino frutal es una planta perenne alta que constituye un material especial para la construcción y la decoración. Se produce principalmente en la zona montañosa de Liangwen, a más de 1800 metros sobre el nivel del mar. Los piñones son grandes, uniformes, regordetes y brillantes, y son un alimento saludable apto para todas las edades en mi país. Se pueden utilizar para plantar árboles y también son excelentes para entretener a amigos y familiares. Pasta de frijoles con cinco especias
La pasta de frijoles con cinco especias se produce en el distrito de Wangyu, condado de Shidian. Se elabora a partir de soja de alta calidad, cocida y fermentada, adicionada con diversas especias, cortada en trozos, seca y refinada. Tiene un sabor delicioso, picante y fragante, fácil de comer y fácil de transportar y almacenar. Tiene las características de apetecer, fortalecer el bazo y favorecer los hábitos alimentarios. Cortado en rodajas y frito, tiene un aroma fragante. Es una buena opción para mesas familiares y platos de viaje. Hetu Big Spoon
El gran asado, también conocido como "cerdo asado", es un plato importante en el banquete de Baoshan, especialmente el asado por los aldeanos de Hetu. Es bastante complicado de hacer: se sacrifica un cerdo fuerte y de la edad adecuada, se le quita el pelo y se limpia la cavidad, se cosen las heridas, se recubre todo el cuerpo con una mezcla de aceite de sésamo, miel, salsa de soja y diversas especias. , y luego se asa sobre fuego de carbón de castañas, se asa y se sazona hasta que esté cocido. Crujiente por fuera y tierna por dentro, con piel dorada y brillante, crujiente y húmeda: la carne es tierna y delicada, con un sabor dulce y picante. Fideos de frijoles Xiacun
Xiacun se encuentra en los suburbios del norte de Baoshan. En el pasado, más de la mitad de los agricultores de la aldea eran "gente de la harina de frijoles", y era una antigua "aldea profesional de la harina de frijoles". Sin embargo, todavía hay cientos de familias que han heredado los negocios de sus antepasados, ya sea en el hogar o en los negocios, y sus hijos aparecen regularmente en Chengjie Village Lane. Cada uno tiene sus propios clientes y "territorio" y rara vez compiten entre sí. Aunque no pueden hacer una fortuna, no se preocupan por sus vidas. Tres gotas de agua
Tres gotas de agua es el banquete de más alto nivel para la población local, especialmente en el municipio de Heshun. Generalmente es una forma de banquete cuando se reciben invitados importantes. Pero casi cubre las características de sabor del Tengchong. Primera gota: Snacks y aperitivos, como frutos secos y platos fríos. La segunda caída: ocho tazones, principalmente los famosos sabores de Tengchong, como el asado al fuego y el tofu de bolsillo. La tercera gota: snacks de postre, como licores dulces y frutas. Lonchas grandes
Este es un plato que pone a prueba la habilidad del chef con el cuchillo. La carne de cerdo cocida y enfriada se corta en rodajas transparentes como papel de ventana y se mezcla con condimentos. Lo crujiente de las grandes y finas lonchas de carne y el sabor del condimento mezclado en la boca te abrirán el apetito y nunca olvidarás este sabor una vez que lo pruebes. Hay un famoso éxito de taquilla de artes marciales en la Primera Calle del condado de Tengchong. Está absolutamente mal atreverse a utilizar su apellido como signo. Hay muchos sabores famosos, como asado, sopa agridulce, pimiento verde mezclado con pollo, aparte de eso, se me hace la boca agua. Cerdo Baoshan
El cerdo Baoshan, un tipo importante de cerdo Wujin, alguna vez fue llamado cerdo de orejas grandes Baoshan. Fue incluido en la lista nacional de recursos genéticos ganaderos y avícolas en 1986 y es un cerdo de doble propósito.
Los cerdos Baoshan se producen en el distrito de Longyang, el condado de Shidian, el condado de Changning, el condado de Tengchong y el condado de Longling de la ciudad de Baoshan, y se distribuyen en algunos condados y ciudades de la prefectura de Dehong. Los cerdos Baoshan tienen una gran adaptabilidad y resistencia a las enfermedades, son resistentes a los forrajes, son de gran tamaño, tienen cuartos delanteros bien desarrollados, extremidades fuertes, tienen un alto rendimiento en el parto, madurez sexual temprana, altas tasas de reproducción y concepción, largos períodos de utilización de las cerdas y evidentes Ventajas del híbrido con razas extranjeras. La carne es tierna y dulce. Shidian Skeletonema
Shidian Skeletonema es uno de los alimentos encurtidos tradicionales que todo hogar de Shidian debe tener en invierno. Picar las chuletas de cerdo frescas, las espinas y una pequeña cantidad de intestinos en bolas iguales, agregar una variedad de especias y amasarlas bien, ponerlas en un frasco (botella), luego sellarlas con manteca de cerdo y ponerlas en un lugar fresco. Generalmente se puede calentar y comer después de tres meses. Los saltamontes de hueso maduros tienen huesos crujientes, color rojo brillante, aceite pero no grasoso, frescos y tiernos, refrescantes y apetitosos, y un sabor único. Salsa de Frijoles Negros con Agua de Shidian
La Salsa de Frijoles Negros con Agua de Shidian es un "plato picante casero" para la gente de las zonas urbanas y rurales de Shidian, especialmente aquellos en zonas montañosas. Se elabora con soja hervida y fermentada (soja o frijoles negros) y luego se encurte con ingredientes picantes como jengibre rallado y chile en polvo. Los agricultores de varios condados y ciudades de Baoshan también encurten este tipo de alimento. Los métodos de procesamiento y los ingredientes son similares, pero su color y sabor son mejores que los de Shidian: tono rojo brillante, sabor agridulce y sabor acuoso. realmente delicioso. Fideos Shidian
Los fideos Shidian se elaboran con habas de alta calidad y se procesan cuidadosamente. Es famoso por su alta calidad y es amado por la gente dentro y fuera del país. Los fideos producidos en Shidian se llaman alambre de plata porque son delgados y uniformes, de color blanco y transparente, lisos y delicados, largos y suaves, y tienen buena dureza (comúnmente conocida como buenos huesos y músculos). Delicioso, barato, fácil de llevar y un complemento delicioso para la mesa. Taiping Yuanhong
Taiping Yuanhong utiliza frutos de espino de alta calidad a gran escala de Gejiashan en Taiping, Shidian. Se pelan y se quitan las semillas, se vuelven astringentes mediante un proceso especial, se sellan con miel de invierno de alta calidad y se remojan. varios días. Tiene una historia de más de 100 años. Taiping Yuanhong se utilizó originalmente como medicina. Debido a su delicioso sabor, poco a poco ha ido evolucionando hasta convertirse en un fino manjar que ofrece lo mejor de ambos mundos. Posteriormente se hizo famoso en todo el país y en varios países del sudeste asiático. Su sabor es muy especial, agridulce, y la miel muy tentadora. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y la digestión, humedecer los intestinos y los pulmones, refrescar la mente y prevenir el golpe de calor y el enfriamiento. Es rico en vitamina C, caroteno y calcio y tiene un rico valor nutricional y medicinal. Es un buen regalo para familiares y amigos. Té Bihao
Debido a la relación entre el clima y el suelo, el té Wanxing tiene una calidad superior. El té Bihao absorbe el aura de la niebla de la montaña, formando un té raro y de primera calidad con alto contenido y procesamiento adecuado, con una belleza. En apariencia, el color es verde esmeralda, el cabello plateado está expuesto, la fragancia es fragante, el sabor es fresco y puro, la sopa es verde y clara y las hojas son brillantes. Jamón de Yaoguan
El jamón de Yaoguan es un jamón famoso en el condado de Shidian. Se elabora con patas traseras de cerdo frescas, condimentadas con vino de arroz, frutos de hierba, sal y otros condimentos, se refina en invierno y se seca después de un intenso prensado repetido durante 10 días. El jamón de Yaoguan tiene un sabor único, un color brillante y un estilo único. Al comerlo, se puede freír, freír, hervir o guisar. El sabor es rico y atractivo. Es un gran regalo para familiares, amigos e invitados. Shellac
El condado de Shidian tiene una vasta zona montañosa con grandes diferencias de altitud y un clima tridimensional. Es adecuado para plantar lacas en valles de menor altitud. La goma laca es una de las materias primas más utilizadas en la industria. El pigmento extraído de la goma laca es el pigmento de primera clase en cosmética y el mejor pigmento en el procesamiento de alimentos. La plantación de laca tiene buenas perspectivas de desarrollo. Vino de ciruela Diao
El vino de ciruela Diao se produce en el condado de Eryuan, Dali. Es un vino dulce con bajo contenido de alcohol elaborado a partir de la especialidad local "ciruela diao". Diao Mei utiliza ciruela salada como materia prima. Primero remojar las ciruelas saladas en agua con lima, sacarlas y secarlas. Luego, use un cuchillo de trinchar para tallar un patrón continuo en zigzag en la pulpa de la ciruela. Exprima el corazón de la ciruela del espacio y presiónelo suavemente hasta formar una torta de ciruela en forma de crisantemo y en zigzag. Ponlo en un recipiente con agua limpia, espolvorea un poco de sal para quitar el sabor amargo de las ciruelas, luego ponlo en una cacerola y déjalo en remojo con azúcar moreno fino y miel durante varios meses. Cuando el pastel de ciruelas se dore, estará listo para comer.