Desde la antigüedad, literatos y poetas han dejado un gran número de poemas alabando el matcha: "Las nubes azules hacen que el viento sople, y las flores blancas flotan para condensarse en el cuenco de fideos". El té verde sigue humeando y la fina espuma flota en la sopa de té para condensarse. La superficie del cuenco se vuelve blanca. ) es un poema de alabanza de Lu Tong, un poeta de la dinastía Tang.
Datos ampliados:
La historia del matcha:
El té verde humea constantemente y la fina espuma que flota en la sopa de té se condensa en la superficie del cuenco , brillando con luz blanca. Ya en la dinastía Tang, la gente inventó el té verde a granel (té molido) al vapor y revisó el método para evaluar el color, el aroma y el sabor del té, convirtiéndolo en una bebida diaria indispensable para la gente. En la dinastía Song, se convirtió en un banquete de té. Cai Xiang, el experto en té y gran escritor más famoso de la época, comentó sobre el método de lucha contra el té en "Tea Notes": Ru Dunhe, de la dinastía Qing, dijo en "Yue Yan Shi" que los antiguos debían tomar un poco de té. y el té (matcha) es Para una pizca de té, debes elegir uno o dos deliciosos bocadillos de frutas, lo que se llama té.
La ceremonia del té durante las dinastías Tang y Song en China era la forma de beber matcha. Se puede observar que la ceremonia del té china tiene una historia de más de 1.000 años, cientos de años antes que la actual ceremonia del té oolong. A partir de la dinastía Ming, el matcha dejó de ser popular y fue reemplazado por el té y los residuos del té fueron desechados.
Enciclopedia Baidu-Matcha