La familia de Changxing está en el campo y tiene mucho espacio. Después de salir del trabajo, volvió a ayudar y cuando regresó trajo muchas frutas frescas para que comieran sus vecinos, como sandía, maní, calabazas, hojas de mostaza, rábanos, edamame, maíz, etc. Cogí algunos en el camino. La gente de Changxing es muy honesta y generalmente se la reconoce como buena gente en todo el edificio. Están alegres todo el día y casi todos los que necesitan ayuda pensarán en Changxing.
Los caquis están envasados, pero no sé cómo tratarlos para quitarles la astringencia. Rápidamente le pregunté a mi vecino Juan. Ella dijo que primero hirvieran el agua y luego, cuando los marineros pudieran echarla, echaran los caquis y los ahogaran. Así que cúbrelo con una tapa y cambia el agua tres veces. Se necesitan tres días.
No lo entiendo, parece muy sencillo. Este caqui astringente es crujiente y dulce, y muy delicioso cuando se cuida. Los caquis son una especialidad aquí. En otoño, mientras miramos la ladera de las colinas en los suburbios, hay caquis rojos por todas partes en los árboles, lo que hace que a la gente se le llenen los ojos y se le haga la boca agua, y luego tenemos ganas de robar algunos. Ahora las calles están llenas de caquis amarillos y rojos, cesta tras cesta, que son muy populares entre la gente. En esta época, casi todas las familias comprarán algo para comer, como comer delicias de la montaña y el mar. Más dulce que el melón, más caído que los dátiles. ¡Ese sabor es realmente bueno!
Cuando llegues a casa, hierve rápidamente agua caliente, lava los caquis uno a uno, espera a que el agua caliente se enfríe lentamente en la olla, mete con cuidado los caquis y tapa la olla. No lo miré durante un día, pero cuando abrí la tapa la noche siguiente, vi algunas ampollas. Vacíe el tapón de cambio de agua y reemplácelo. Después de dejarlo para otro día, cuando abrí la tapa, había un poco de dulzura, pero no se parecía al que vendían en la calle. Cuando cambias el agua y le das la vuelta, puedes ver que un caqui se ha ablandado. Esta es la marca de los moretones al cogerlo del árbol. Enjuágalo rápidamente en la tubería de agua y dale un mordisco con la boca. Todavía está extrañamente dulce, pero luego hay una sensación apagada, que es la sensación que queda después de que el dulzor se disipa. Tu boca está llena de residuos astringentes, que están por todas partes, especialmente en los dientes, lo que resulta opaco e incómodo. Parece que el tiempo no alcanza, la astringencia no se ha eliminado del todo y soy un poco goloso. ¡Parece que el éxito está a la vuelta de la esquina!
Después de cambiar el agua, otro día comeré caquis dulces y crujientes.
Por la noche, al encender la olla sale el aroma. Los caquis son casi suaves, amarillos, rojos y dulces. Toma uno y dale un mordisco rápido. ¡Qué considerado! La adquisición de caqui fue exitosa. Al mirar una olla grande de caquis, no pude terminarlos todos. Este tipo de caqui se volverá muy amargo si no se almacena durante un día. Así que lo metí en una pequeña bolsa y lo envié a las casas de familiares y amigos en 3355, donde todos vinieron a probar los frutos de mi trabajo. Que todos compartan esta dulzura.
Encontrarás muchas cosas nuevas en la vida y también buscarás romper con esta fresca sensación de misterio en esta frescura y disfrutar el proceso. Es un anhelo por lo desconocido y también es un proceso de cosecha. La recolección de caquis es algo muy común e inusual en nuestra ciudad natal. Mi mamá lo había hecho cuando era niña, pero era la primera vez que lo probaba. Esa sensación de misterio y conquista seguía mordiendo mi corazón y me hizo explorar.
Lo que se obtiene sobre el papel siempre es muy superficial, así que ten cuidado. Después de tres días de práctica, gané experiencia y entusiasmo por la vida. ¡Estoy comiendo caquis grandes y dulces, que son crujientes y dulces y tienen otro!