Materia prima, herramientas y moldes esenciales para que los principiantes aprendan a hornear
1. Materias primas para que los principiantes aprendan a hornear pasteles (esta materia prima se usa comúnmente en: embriones de pastel de gasa, cupcakes, rollitos de tarta, etc.)
1. Huevos: En la receta para hornear, los huevos pesan unos 50 gramos, huevos grandes con cáscara roja.
2. Leche: En las recetas de repostería, la leche se refiere a la leche pura "leche pura entera".
3. Azúcar blanco: comúnmente utilizado "azúcar fino", las partículas son pequeñas y fáciles de mezclar y disolver.
4. Harina: Utilice "harina baja en gluten" para obtener una textura suave.
5. Aceite: aceite de ensalada/aceite de maíz, incoloro e inodoro.
6. Zumo de limón: unas gotas para estabilizar las claras.
2. Los principiantes aprenden a hornear herramientas para pasteles (esta materia prima se usa comúnmente en embriones de pasteles de gasa, cupcakes, panecillos, etc.)
1. , tartas Pan, bollería, etc.
2. Bandeja para hornear: se utiliza para hornear pan, galletas, pasteles, etc.
3. Malla para hornear: Se pueden colocar moldes para hornear, y también se puede usar como rejilla para enfriar pan, pasteles, etc.
4. Guantes aislantes: La temperatura de los alimentos y moldes recién salidos del horno está entre 100 y 200 grados centígrados, por lo que son necesarios los guantes.
5. Papel engrasado: se coloca debajo del molde para hornear y alrededor del molde del pastel, principalmente para que no se pegue.
6. Báscula de cocina: Hacer repostería al estilo occidental es diferente a la comida china, y la cuantificación debe ser precisa en gramos, por lo que una báscula de cocina es fundamental.
7. Cuenco para batir huevos: se utiliza para batir huevos, nata y remover masa. Se recomiendan lavabos de acero inoxidable y se deben preparar al menos dos. Por ejemplo, al hacer pastel de gasa, uno se usa para la pasta de yema de huevo y el otro para las claras de huevo.
8. Batidor de huevos manual: se utiliza para revolver la masa cuando no es necesario batir.
9. Batidor de huevos eléctrico: sirve para batir huevos, nata, mantequilla, etc.
10. Raspador de goma: se utiliza para mezclar masa para pasteles de gasa, masa para galletas, etc. También es la herramienta más poderosa para raspar el recipiente. Puede raspar y limpiar la masa adherida al recipiente.
11. Tamiz de harina: se utiliza para tamizar harina, cacao en polvo, matcha en polvo y otros materiales en polvo. No solo puede eliminar pequeñas partículas de la harina, sino que también puede mezclar aire con la harina y hacerla más esponjosa.
12. Espátula: hay espátulas rectas y espátulas curvas que se utilizan a menudo para untar pasteles, y las espátulas de 8 pulgadas son adecuadas para pasteles de hasta 10 pulgadas.
13 Cuchillo dentado: Tiene dientes finos y dientes gruesos. Los dientes finos son adecuados para colocar capas de pasteles; los dientes gruesos son adecuados para cortar artículos más duros como el pan. Plato giratorio Zhaopinchuxin: Generalmente fabricado en aleación de aluminio, que es más pesado y estable.
14. Tocadiscos: Generalmente fabricado en aleación de aluminio, que es más pesado y estable.
15. Pico: se utiliza para mezclar masa de pastel de gasa, masa de galletas, etc. También es la herramienta de raspado más poderosa que puede raspar la masa adherida al recipiente.
16. Bolsas de decoración: Las hay desechables y reutilizables, se recomiendan las de tamaño mediano, ni muy grandes ni muy pequeñas
17. , pan, etc
3. Los principiantes aprenden a hornear moldes para tartas (esta materia prima se utiliza habitualmente en: embriones de tarta de gasa, cupcakes, rollitos de tarta, etc.)
1. Fondo vivo del ánodo Sí, comúnmente se utilizan 6 y 8 pulgadas.
2.Moldes para mousse: redondos, cuadrados, en forma de corazón, etc.
3. Molde para hornear cuadrado: tamaño 28*28 (apto para hornos de más de 32 L) comúnmente utilizado para panecillos, galletas, etc.
4. Moldes con formas especiales: moldes para hamburguesas, moldes para hot dogs, moldes para galletas, moldes para bizcochos, moldes de silicona, etc.
5. Bandeja de papel: utilizada para cupcakes, doncellas de nieve, etc.
6. Moldes continuos: troqueles cuadrados, troqueles circulares, troqueles en forma de flor.