Si lo piensas bien es porque mi madre cocina con mucho mimo todo lo que come. Ingredientes sencillos, un proceso de cocción no muy complicado y mi madre es bastante cuidadosa y paciente. No será descuidada en todos los aspectos, ni siquiera en todos los detalles, y hará todo lo posible para ser perfecta. Trabajó con esmero, meticulosidad y paciencia en algunos encurtidos que necesitaban ser desarrollados. Y todo esto se debe al amor incomparable de la madre por sus hijos y su familia.
Soy norteño, nací en un pequeño pueblo de la meseta de Weibei. Mi infancia transcurrió en esos días más difíciles. Ahora, cada vez que recuerdo mi ciudad natal, la comida casera de mi madre se ha convertido en una marca imborrable. Los fideos de sorgo, la polenta, el pescado salteado, los bollos de alfalfa al vapor, los fideos de trigo, las albóndigas de flores de sophora, los fideos de huevo e incluso el chucrut de invierno, el repollo y las tortitas de patata están frescos en nuestra memoria. En una era de escasez de alimentos, las verduras silvestres se han convertido en el alimento más importante para el estómago y los intestinos. A pesar de esto, mi madre hizo todo lo posible por satisfacernos. Nunca olvidaré la tierra tierna y los deliciosos dientes de león en los campos después de la lluvia, los cubos de papa cocinados en el hoyo kang en invierno y los bollos secos al vapor horneados sobre tejas——
Crecimos ahora, Nos hemos vuelto más fuertes gracias a las comidas caseras de nuestra madre. Sin embargo, lamentablemente descubrimos que nunca podríamos volver a los viejos tiempos. Esos días de abrazar a mamá se habían acabado para siempre. La madre es mayor y hace todo lo posible para satisfacer nuestros estómagos y papilas gustativas. Y el sabor de la comida casera, que nos llena de felicidad y satisfacción, se desvanece. Hemos viajado al sudeste, al noroeste, por todo el mundo e incluso a través del océano. ¡El sabor más testarudo y auténtico que queda en mi memoria es el sabor casero de mi madre!
Las llamadas delicias de las montañas y los mares son las llamadas populares. Cuando comemos demasiado, nuestras papilas gustativas se adormecen. Esto es lo más trágico. En el mundo de las personas sin hogar, también podemos cocinar comidas que para nuestras madres son casi reales, pero sin el sabor del amor maternal.