Mucho antes de la invención de los fideos instantáneos, en la antigüedad, la gente de Oriente y Occidente freía fideos y los comía con sopa. En China, los fideos similares se llaman "espaguetis" o "fideos fuyi" (que también se llaman "espaguetis" en la provincia de Taiwán). Según la leyenda, Yi Bingshou celebró el cumpleaños de su madre en casa durante la dinastía Qing. Debido a la gran cantidad de invitados, el chef estaba ansioso y por error puso los fideos de huevo cocidos en la cacerola de aceite hirviendo, por lo que tuvo que recogerlos y servirlos con sopa. Debido a que los invitados se llenaron de elogios después de comer, este plato se ha transmitido de generación en generación. Los primeros fideos instantáneos todavía se envasaban en fideos Yimian y Fuyi. Fideos instantáneos
En cuanto a los fideos instantáneos no fritos, se remontan a los fideos inventados por Han Xinjun en el tercer año de la dinastía Han Occidental en China (hace 205 años). Han Xin dirigió un ejército de 6,5438 millones en Heyang, cerca del río Amarillo, y se estaba preparando para atacar a Wei Bao, el rey de la dinastía Wei occidental en el este de Hedong, para resolver el problema del suministro de alimentos militares. Use el método de pegar harina de trigo sarraceno y harina de trigo, cocínelas en panqueques grandes de ocho maduraciones y córtelas en tiras anchas. Este tipo de pan no sólo es fácil de transportar, sino que se puede comer siempre que se hierva en agua, por lo que también puede considerarse como la forma más antigua de fideos instantáneos, al igual que las hojas de tabaco en la antigua China eran la forma más antigua. de cigarrillos.
Los fideos instantáneos modernos, que se han convertido en alimentos preparados, fueron inventados por la japonesa taiwanesa Momoko Ando en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka, en 1958, porque en aquella época había largas colas para comer un plato de fideos. Después de que Momo Ando inventara los fideos instantáneos, fundó Nissin Food Co., Ltd. para vender "sopa de pollo ramen" (llamada "fideos Nissin" en Hong Kong; "ramen de sopa de pollo de los ancestros de Nissin" en China continental. El precio original era 35). yenes, pero inmediatamente aparecieron productos de imitación que provocaron competencia de precios.
Ando pronto se dio cuenta de que para mantener la reputación del nuevo producto, era necesario estandarizar el mercado. En 1960, ganó la demanda por derechos de autor de los fideos instantáneos y registró la marca "Chicken Spicy Noodles" al año siguiente. En 1964, Ando estableció la Asociación de la Industria del Ramen y transfirió las patentes de los fideos instantáneos a la industria. Ando dijo que esta medida tiene como objetivo expandir la industria y proporcionar fideos instantáneos baratos y de alta calidad a la gente común.
Tiempos modernos
Después de que Nissin inventara los fideos instantáneos, se desarrolló activamente en el extranjero. En 1963, cooperó por primera vez con Samyang Food de Corea del Sur. En 1968, cooperó con Taiwan International Food Company para lanzar fideos con sabor a sopa de pollo. Los Vitality Noodles originales no se vendieron bien en la provincia de Taiwán porque seguían la fórmula japonesa. Después de ajustar el condimento y el sabor de los fideos, se ha convertido en el producto más vendido en la provincia de Taiwán. La mayoría de los clientes compran sus artículos para refrigerios nocturnos o para cocinar con huevos. Durante un tiempo, los "fideos de la victoria" casi se convirtieron en sinónimo de este tipo de producto. Sin embargo, debido a una mala gestión, Victory finalmente se retiró del mercado. En 2005, sólo una de las antiguas empresas alimentarias internacionales, Victory Noodle House, sigue operando en el distrito de Xinxing, ciudad de Kaohsiung, pero se ha retirado del mercado de fideos instantáneos.
Aunque los fideos instantáneos son ampliamente elogiados en Asia, no pudieron abrir con éxito el mercado en los Estados Unidos a finales de la década de 1960 porque los estadounidenses generalmente no tenían la costumbre de hervir agua, y la vajilla en casa principalmente consistía en platos. Para permitir que las personas que no están acostumbradas a usar tazones consumieran fideos instantáneos, Nissin inventó los fideos en taza en recipientes de poliestireno expandido, que se lanzaron en Japón en 1971. El precio era de 100 yenes (0,25 dólares estadounidenses), que era el precio de los fideos en bolsas. fideos instantáneos en ese momento Más de 3 veces.
Durante la entrevista, este tipo de copa se vendía en estadios y hipódromos, pero no era popular debido a su alto precio. Al final, sólo se puede vender en algunas unidades que tienen que estar de servicio por la noche, como los bomberos y las Fuerzas de Autodefensa japonesas. Para abrir el mercado, Momofuku Ando cooperó con los grandes almacenes Mitsukoshi en el centro de Tokio para realizar promociones, estableciendo un récord de venta de 20.000 copias en 4 horas, sentando las bases para que los japoneses acepten los fideos en taza. Debido a que los fideos en taza son caros, los ingredientes incluyen camarones liofilizados y los tenedores también son vajilla. La promoción callejera de Tokio ayudó a Cup Noodles a afianzarse en Kanto. En febrero de 1972 se produjo el incidente de Asakusa Villa en Japón, donde una compañía del Ejército Rojo tomó rehenes y se enfrentó a la policía. Cup Noodles se convirtió en un éxito instantáneo porque la policía estaba en la televisión en vivo.
Controversias relacionadas
Se dice que el Sr. Zhang Guowen es de Pingtung, Taiwán y el inventor de los fideos instantáneos, pero se descubrió que inventó esta historia por el bien de fama. Fideos instantáneos
La definición de fideos instantáneos: también llamados fideos instantáneos.
Mucho antes de que se inventaran los fideos instantáneos, en China se llamaban fideos similares "One Side" o "Fu Yi Noodles". Momofuku Ando combina fideos tradicionales con fideos ramen, les agrega un poco de aceite de cocina y los deshidrata para obtener fideos instantáneos. Los fideos instantáneos se hicieron muy populares en Japón a principios de los años 1990.
El 20 de agosto de 1958, el fundador de Nissin Food Company, Baio Ando (1910-2007, antes conocido como Wu Baifu, japonés-chino) vendió la primera bolsa de fideos instantáneos del mundo: "Chicken Ramen" en bolsas. ". Posteriormente, Nissin introdujo gradualmente los fideos instantáneos envasados individualmente y añadió fideos instantáneos en taza en 1971.
Solo necesitas una taza de agua hirviendo para llenar el estómago, y los fideos instantáneos se han abierto rápidamente en el mercado interno japonés porque son baratos, deliciosos, convenientes y pueden almacenarse durante mucho tiempo. En la década de 1970, el crecimiento del consumo interno de Japón se detuvo y Nissin Food Company comenzó a expandirse a los mercados extranjeros, y el negocio de fideos instantáneos creció cada vez más.
En 2007, las ventas mundiales de fideos instantáneos fueron de aproximadamente 97,9 mil millones de paquetes y el consumo global per cápita fue de 15 paquetes. La compañía predice que si el consumo continúa creciendo, se espera que las ventas mundiales de fideos instantáneos se dupliquen hasta alcanzar los 200 mil millones de paquetes en 10 años. Actualmente, el país con mayor consumo de fideos instantáneos es China, seguido de Indonesia, Japón y Estados Unidos.
Según una encuesta de opinión pública japonesa realizada en el año 2000, los fideos instantáneos se consideran el invento más importante en Japón en el último siglo, seguido del karaoke.
En 2007, las ventas globales de fideos instantáneos fueron de aproximadamente 97,9 mil millones de paquetes, y la producción de fideos instantáneos de China alcanzó los 49,8 mil millones de paquetes, lo que representa la mitad de la producción total mundial. Los chinos representan 1/3 del consumo mundial de fideos instantáneos, y China se ha convertido en el mayor productor y vendedor de fideos instantáneos del mundo.
Fideos instantáneos, la comodidad es su principal característica. Es un tipo de comida rápida con un sabor perfecto. Se vende en los supermercados y tiene muchos sabores para que elijas. Puedes cocinarlo en una olla o calentarlo en el microondas para que los fideos queden menos gluten.
Los fideos instantáneos se dividen principalmente en fideos instantáneos fritos, fideos instantáneos no fritos y fideos instantáneos húmedos.